Czym jest DHA?

DHA to kwas dokozaheksaenowy, który należy do wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 (rysunek 1). Dlaczego nazywa się go wielonienasyconym kwasem tłuszczowym OMEGA-3? Po pierwsze, jego łańcuch kwasu tłuszczowego ma 6 nienasyconych wiązań podwójnych; po drugie, OMEGA to 24. i ostatnia litera grecka. Ponieważ ostatnie nienasycone wiązanie podwójne w łańcuchu kwasu tłuszczowego znajduje się na trzecim atomie węgla od końca metylowego, nazywa się go OMEGA-3, co czyni go wielonienasyconym kwasem tłuszczowym OMEGA-3.

Ddystrybucja i mechanizm działania DHA

Ponad połowę masy pnia mózgu stanowią lipidy, bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe OMEGA-3, przy czym DHA stanowi 90% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych OMEGA-3 i 10-20% całkowitej zawartości lipidów w mózgu. EPA (kwas eikozapentaenowy) i ALA (kwas alfa-linolenowy) stanowią jedynie niewielką część. DHA jest głównym składnikiem różnych struktur lipidowych błon komórkowych, takich jak synapsy neuronalne, siateczka śródplazmatyczna i mitochondria. Ponadto DHA bierze udział w przekazywaniu sygnałów przez błonę komórkową, ekspresji genów, neuronalnej naprawie oksydacyjnej, koordynując w ten sposób rozwój i funkcjonowanie mózgu. Dlatego odgrywa ważną rolę w rozwoju mózgu, przekaźnictwie nerwowym, pamięci, procesach poznawczych itp. (Weiser i in., 2016 Nutrients).

Komórki fotoreceptorowe w części światłoczułej siatkówki są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a DHA stanowi ponad 50% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (Yeboah i in., 2021 Journal of Lipid Research; Calder, 2016 Annals of Nutrition & Metabolism). DHA jest głównym składnikiem głównych nienasyconych kwasów tłuszczowych w komórkach fotoreceptorowych, uczestnicząc w ich budowie, a także w przekazywaniu sygnału wzrokowego i zwiększając przeżywalność komórek w odpowiedzi na stres oksydacyjny (Swinkels i Baes, 2023 Pharmacology & Therapeutics).

DHA i zdrowie człowieka

Rola DHA w rozwoju mózgu, poznaniu, pamięci i emocjach behawioralnych

Rozwój płata czołowego mózgu jest w znacznym stopniu uzależniony od podaży DHA(Goustard-Langelie 1999 Lipidy), wpływając na zdolności poznawcze, w tym koncentrację, podejmowanie decyzji, a także na emocje i zachowanie człowieka. Dlatego utrzymanie wysokiego poziomu DHA jest kluczowe nie tylko dla rozwoju mózgu w czasie ciąży i w okresie dojrzewania, ale także dla funkcji poznawczych i zachowania u osób dorosłych. Połowa DHA w mózgu niemowlęcia pochodzi z akumulacji DHA przez matkę w czasie ciąży, podczas gdy dzienne spożycie DHA przez niemowlę jest 5 razy wyższe niż u osoby dorosłej.(Bourre, J. Nutr. Zdrowie Starzenie się 2006; McNamara i wsp., Prostaglandins Leukot. Istotny. Tłuszcz. Kwasy 2006)Dlatego tak ważne jest zapewnienie odpowiedniej ilości DHA w okresie ciąży i niemowlęctwa. Zaleca się matkom suplementację 200 mg DHA dziennie w okresie ciąży i karmienia piersią.(Koletzko i in., J. Perinat. Med.2008; Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, EFSA J. 2010)Różne badania wykazały, że suplementacja DHA w czasie ciąży zwiększa masę urodzeniową i długość ciała(Makrides i in., Cochrane Database Syst Rev.2006), jednocześnie wzmacniając zdolności poznawcze w dzieciństwie(Helland i wsp., Pediatria 2003).

Suplementacja DHA podczas karmienia piersią wzbogaca mowę gestykulacyjną (Meldrum i in., Br. J. Nutr. 2012), wspomaga rozwój intelektualny niemowląt i zwiększa iloraz inteligencji (Drover i in., Early Hum. Dev. 2011).; Cohen Am. J. Prev. Med. 2005). Dzieci otrzymujące suplementację DHA wykazują lepszą naukę języka i umiejętności ortograficzne.(Dalton i wsp., Prostaglandins Leukot. Istotny. Tłuszcz. Kwasy 2009).

Chociaż efekty suplementacji DHA w wieku dorosłym są niepewne, badania przeprowadzone wśród młodzieży w wieku studenckim wykazały, że suplementacja DHA przez cztery tygodnie może poprawić uczenie się i pamięć (Karr i in., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012). W populacjach z słabą pamięcią lub samotnością suplementacja DHA może poprawić pamięć epizodyczną (Yurko-Mauro i in., PLoS ONE 2015; Jaremka i in., Psychosom. Med. 2014).

Suplementacja DHA u osób starszych pomaga poprawić zdolności poznawcze i pamięć. Istota szara, zlokalizowana na zewnętrznej powierzchni kory mózgowej, wspiera różne czynności poznawcze i behawioralne mózgu, a także generowanie emocji i świadomości. Jednak objętość istoty szarej zmniejsza się wraz z wiekiem, a stres oksydacyjny i stany zapalne w układzie nerwowym i odpornościowym również nasilają się wraz z wiekiem. Badania wskazują, że suplementacja DHA może zwiększać lub utrzymywać objętość istoty szarej oraz poprawiać pamięć i zdolności poznawcze (Weiser i in., Nutrients 2016).

Wraz z wiekiem pogarsza się pamięć, co może prowadzić do demencji. Inne patologie mózgu mogą również prowadzić do choroby Alzheimera, postaci demencji występującej u osób starszych. Kilka badań sugeruje, że dzienna suplementacja ponad 200 miligramów DHA może poprawić rozwój intelektualny lub zapobiec demencji. Obecnie brak jednoznacznych dowodów na skuteczność DHA w leczeniu choroby Alzheimera, ale wyniki eksperymentów sugerują, że suplementacja DHA ma pewien pozytywny wpływ na zapobieganie tej chorobie (Weiser i in., Nutrients 2016).

DHA i zdrowie oczu

Badania na myszach wykazały, że niedobór DHA w siatkówce, zarówno ze względu na syntezę, jak i transport, jest ściśle związany z upośledzeniem wzroku. Pacjenci ze zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem, retinopatią cukrzycową i dystrofiami barwnikowymi siatkówki mają niższy poziom DHA we krwi. Nadal jednak nie jest jasne, czy jest to przyczyna, czy skutek. Badania kliniczne i na myszach, dotyczące suplementacji DHA lub innych długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, nie doprowadziły jeszcze do jednoznacznych wniosków (Swinkels i Baes, 2023 Pharmacology & Therapeutics). Niemniej jednak, ponieważ siatkówka jest bogata w długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których głównym składnikiem jest DHA, DHA ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego zdrowia oczu u ludzi (Swinkels i Baes, 2023 Pharmacology & Therapeutics; Li i in., Food Science & Nutrition).

DHA i zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Gromadzenie się nasyconych kwasów tłuszczowych jest szkodliwe dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, podczas gdy nienasycone kwasy tłuszczowe są korzystne. Chociaż istnieją doniesienia, że ​​DHA wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego, liczne badania wskazują również, że wpływ DHA na zdrowie układu sercowo-naczyniowego nie jest jasny. W ujęciu względnym, EPA odgrywa istotną rolę (Sherrat i in., Cardiovasc Res 2024). Niemniej jednak, Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca pacjentom z chorobą wieńcową suplementację 1 gramem EPA+DHA dziennie (Siscovick i in., 2017, Circulation).