តើ DHA ជាអ្វី?

DHA គឺជាអាស៊ីត docosahexaenoic ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 3 (រូបភាពទី 1)។ ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 3? ទីមួយ ខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់របស់វាមានចំណងទ្វេមិនឆ្អែតចំនួន 6; ទីពីរ អូមេហ្គា គឺជាអក្សរក្រិចទី 24 និងចុងក្រោយ។ ដោយសារតែចំណងទ្វេមិនឆ្អែតចុងក្រោយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់មានទីតាំងនៅលើអាតូមកាបូនទីបីពីចុងមេទីល វាត្រូវបានគេហៅថា អូមេហ្គា 3 ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 3។

Dការចែកចាយ និងយន្តការនៃ DHA

ជាងពាក់កណ្តាលនៃទម្ងន់ដើមខួរក្បាលគឺជាជាតិខ្លាញ់ ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated OMEGA-3 ដោយ DHA កាន់កាប់ 90% នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated OMEGA-3 និង 10-20% នៃជាតិខ្លាញ់ខួរក្បាលសរុប។ EPA (អាស៊ីត eicosapentaenoic) និង ALA (អាស៊ីតអាល់ហ្វា-លីណូលេនិក) បង្កើតបានតែផ្នែកតូចមួយប៉ុណ្ណោះ។ DHA គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរចនាសម្ព័ន្ធជាតិខ្លាញ់ភ្នាសផ្សេងៗ ដូចជាសរសៃប្រសាទសរសៃប្រសាទ រ៉េទីគូឡុំអង់ដូប្លាស្មិក និងមីតូខនឌ្រី។ លើសពីនេះ DHA ពាក់ព័ន្ធនឹងការបញ្ជូនសញ្ញាដែលសម្របសម្រួលដោយភ្នាសកោសិកា ការបញ្ចេញហ្សែន ការជួសជុលអុកស៊ីតកម្មសរសៃប្រសាទ ដោយហេតុនេះសម្របសម្រួលការអភិវឌ្ឍ និងមុខងារខួរក្បាល។ ដូច្នេះ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ការចងចាំ ការយល់ដឹង។ល។ (Weiser et al., 2016 សារធាតុចិញ្ចឹម)។

កោសិកា​ទទួល​ពន្លឺ​នៅ​ក្នុង​ផ្នែក​ងាយ​នឹង​ប្រតិកម្ម​នឹង​ពន្លឺ​របស់​រីទីណា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត​ច្រើន ដោយ DHA មាន​ចំនួន​ជាង 50% នៃ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត​ច្រើន (Yeboah et al., 2021 Journal of Lipid Research; Calder, 2016 Annals of Nutrition & Metabolism)។ DHA គឺជា​សមាសធាតុ​ចម្បង​នៃ​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​មិន​ឆ្អែត​សំខាន់ៗ​នៅ​ក្នុង​កោសិកា​ទទួល​ពន្លឺ ដោយ​ចូលរួម​ក្នុង​ការ​សាងសង់​កោសិកា​ទាំងនេះ ក៏ដូចជា​ក្នុង​ការ​សម្របសម្រួល​ការ​បញ្ជូន​សញ្ញា​ដែល​មើលឃើញ និង​បង្កើន​ការ​រស់រាន​មានជីវិត​របស់​កោសិកា​ដើម្បី​ឆ្លើយតប​ទៅនឹង​ភាព​តានតឹង​អុកស៊ីតកម្ម (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics)។

DHA និងសុខភាពមនុស្ស

តួនាទីរបស់ DHA ក្នុងការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល ការយល់ដឹង ការចងចាំ និងអារម្មណ៍អាកប្បកិរិយា

ការអភិវឌ្ឍនៃផ្នែកខាងមុខខួរក្បាលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយការផ្គត់ផ្គង់ DHA(លីពីត Goustard-Langelie ឆ្នាំ ១៩៩៩)ដែលប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពនៃការយល់ដឹង រួមទាំងការផ្តោតអារម្មណ៍ ការសម្រេចចិត្ត ក៏ដូចជាអារម្មណ៍ និងឥរិយាបថរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះ ការរក្សាកម្រិតខ្ពស់នៃ DHA មិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងវ័យជំទង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការយល់ដឹង និងឥរិយាបថចំពោះមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ ពាក់កណ្តាលនៃ DHA នៅក្នុងខួរក្បាលរបស់ទារកបានមកពីការប្រមូលផ្តុំ DHA របស់ម្តាយអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ខណៈពេលដែលការទទួលទាន DHA ប្រចាំថ្ងៃរបស់ទារកគឺ 5 ដងនៃមនុស្សពេញវ័យ។(ប៊ូរ, J. Nutr. សុខភាពវ័យចំណាស់ ឆ្នាំ២០០៦; McNamara et al ។ , Prostaglandins Leukot ។ សំខាន់។ ខ្លាញ់។ អាសុីត ២០០៦)ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលបាន DHA គ្រប់គ្រាន់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងទារក។ វាត្រូវបានណែនាំថាម្តាយគួរតែបន្ថែម DHA ចំនួន 200 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។(Koletzko et al ។ , J. Perinat ។ Med.2008; អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប EFSA J. 2010)ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការបន្ថែម DHA អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះបង្កើនទម្ងន់ និងប្រវែងពេលកើត(Makrides et al, Cochrane Database Syst Rev.2006)ខណៈពេលដែលក៏បង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹងក្នុងវ័យកុមារភាពផងដែរ(Helland et al ។ , ពេទ្យកុមារ 2003).

ការបន្ថែម DHA អំឡុងពេលបំបៅដោះកូនជួយពង្រឹងភាសាកាយវិការ (Meldrum et al., Br. J. Nutr. 2012) បង្កើនការអភិវឌ្ឍបញ្ញាទារក និងបង្កើន IQ (Drover et al., Early Hum. Dev.2011); Cohen Am. J. Prev. Med. 2005)។ កុមារដែលបានទទួល DHA បន្ថែមបង្ហាញពីសមត្ថភាពរៀនភាសា និងអក្ខរាវិរុទ្ធកាន់តែប្រសើរឡើង។(Da lton et a l., Prostaglandins Leukot ។ សំខាន់។ ខ្លាញ់។ អាសុីត ២០០៩).

ទោះបីជាផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថែម DHA ក្នុងវ័យពេញវ័យមិនទាន់មានភាពប្រាកដប្រជាក៏ដោយ ការសិក្សាក្នុងចំណោមយុវវ័យដែលមានអាយុចូលរៀននៅមហាវិទ្យាល័យបានបង្ហាញថា ការបន្ថែម DHA រយៈពេលបួនសប្តាហ៍អាចជួយបង្កើនការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ (Karr et al., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012)។ ចំពោះប្រជាជនដែលមានការចងចាំមិនល្អ ឬឯកោ ការបន្ថែម DHA អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំតាមដំណាក់កាល (Yurko-Mauro et al., PLoS ONE 2015; Jaremka et al., Psychosom. Med. 2014)

ការបំពេញបន្ថែម DHA ចំពោះមនុស្សចាស់ជួយបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹង និងការចងចាំ។ សារធាតុពណ៌ប្រផេះ ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្ទៃខាងក្រៅនៃស្រទាប់ខួរក្បាល គាំទ្រដល់សកម្មភាពយល់ដឹង និងអាកប្បកិរិយាផ្សេងៗនៅក្នុងខួរក្បាល ក៏ដូចជាការបង្កើតអារម្មណ៍ និងស្មារតី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណសារធាតុពណ៌ប្រផេះថយចុះទៅតាមអាយុ ហើយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏កើនឡើងទៅតាមអាយុផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការបំពេញបន្ថែម DHA អាចបង្កើន ឬរក្សាបរិមាណសារធាតុពណ៌ប្រផេះ និងបង្កើនសមត្ថភាពចងចាំ និងការយល់ដឹង (Weiser et al., 2016 Nutrients)។

នៅពេលដែលអាយុកាន់តែច្រើន ការចងចាំនឹងថយចុះ ដែលអាចនាំឱ្យមានជំងឺវង្វេង។ ជំងឺខួរក្បាលផ្សេងទៀតក៏អាចនាំឱ្យមានជំងឺភ្លេចភ្លាំងផងដែរ ដែលជាទម្រង់នៃជំងឺវង្វេងចំពោះមនុស្សចាស់។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការបន្ថែម DHA លើសពី 200 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយបង្កើនការអភិវឌ្ឍបញ្ញា ឬជំងឺវង្វេង។ បច្ចុប្បន្ននេះ មិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ DHA ក្នុងការព្យាបាលជំងឺភ្លេចភ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលពិសោធន៍បង្ហាញថា ការបន្ថែម DHA មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាក់លាក់មួយក្នុងការការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំង (Weiser et al., 2016 Nutrients)។

DHA និងសុខភាពភ្នែក

ការស្រាវជ្រាវលើសត្វកណ្ដុរបានរកឃើញថា កង្វះ DHA នៅក្នុងរីទីណា មិនថាដោយសារការសំយោគ ឬហេតុផលដឹកជញ្ជូននោះទេ គឺជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងភាពចុះខ្សោយនៃការមើលឃើញ។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺម៉ាគូឡារិចរិលទាក់ទងនឹងអាយុ ជំងឺរីទីណាដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺខ្សោយសារធាតុពណ៌រីទីណា មានកម្រិត DHA ទាបនៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែមិនច្បាស់ថាតើនេះជាមូលហេតុ ឬលទ្ធផលនោះទេ។ ការសិក្សាគ្លីនិក ឬការសិក្សាលើសត្វកណ្ដុរដែលបំពេញបន្ថែម DHA ឬអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្សែសង្វាក់វែងផ្សេងទៀត មិនទាន់នាំឱ្យមានការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់នៅឡើយទេ (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics)។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែរីទីណាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្សែសង្វាក់វែង ដោយមាន DHA ជាសមាសធាតុសំខាន់ DHA គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែកធម្មតារបស់មនុស្ស (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics; Li et al., Food Science & Nutrition)។

DHA និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

ការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ខណៈពេលដែលអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតមានប្រយោជន៍។ ទោះបីជាមានរបាយការណ៍ថា DHA ជួយលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនក៏បង្ហាញផងដែរថា ផលប៉ះពាល់នៃ DHA ទៅលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងមិនទាន់ច្បាស់លាស់នៅឡើយទេ។ ទាក់ទងនឹង EPA ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ (Sherrat et al., Cardiovasc Res 2024)។ យ៉ាងណាក៏ដោយ សមាគមបេះដូងអាមេរិកណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបន្ថែម EPA+DHA ចំនួន 1 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ (Siscovick et al., 2017, Circulation)។