DHA чист?

DHA кислотаи докозагексаеной аст, ки ба кислотаҳои равғании серғизои омега-3 тааллуқ дорад (Расми 1). Чаро онро кислотаи равғании серғизои ОМЕГА-3 меноманд? Аввалан, занҷири кислотаи равғании он 6 пайванди дугонаи серғизо дорад; дуюм, ОМЕГА ҳарфи 24-ум ва охирини юнонӣ аст. Азбаски пайванди дугонаи серғизои охирин дар занҷири кислотаи равғанӣ дар атоми сеюми карбон аз нӯги метил ҷойгир аст, онро ОМЕГА-3 меноманд, ки онро кислотаи равғании серғизои ОМЕГА-3 мегардонад.

Dтақсимот ва механизми DHA

Зиёда аз нисфи вазни пояи мағзи сар аз липидҳо иборат аст, ки аз кислотаҳои равғании серғизои ОМЕГА-3 бой аст, ки DHA 90% кислотаҳои равғании серғизои ОМЕГА-3 ва 10-20% липидҳои умумии мағзи сарро ишғол мекунад. EPA (кислотаи эйкозапентаенӣ) ва ALA (кислотаи алфа-линоленӣ) танҳо як қисми ночизро ташкил медиҳанд. DHA ҷузъи асосии сохторҳои гуногуни липидии мембрана, аз қабили синапсҳои нейронӣ, ретикулуми эндоплазмӣ ва митохондрия мебошад. Илова бар ин, DHA дар интиқоли сигнал тавассути мембранаи ҳуҷайра, ифодаи генҳо, таъмири оксидшавии асаб иштирок мекунад ва бо ин васила рушд ва фаъолияти мағзи сарро ҳамоҳанг месозад. Аз ин рӯ, он дар рушди мағзи сар, интиқоли асабҳо, хотира, маърифат ва ғайра нақши муҳим мебозад (Weiser et al., 2016 Nutrients).

Ҳуҷайраҳои фоторесептор дар қисми ҳассоси фотоҳассос дар ретина аз кислотаҳои равғании серғизо бой мебошанд, ки DHA зиёда аз 50% кислотаҳои равғании серғизоро ташкил медиҳад (Yeboah et al., 2021 Journal of Lipid Research; Calder, 2016 Annals of Nutrition & Metabolism). DHA ҷузъи асосии кислотаҳои равғании серғизои асосии ҳуҷайраҳои фоторесептор буда, дар сохтани ин ҳуҷайраҳо, инчунин дар миёнаравии интиқоли сигнали визуалӣ ва баланд бардоштани зинда мондани ҳуҷайраҳо дар посух ба стресси оксидӣ иштирок мекунад (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics).

DHA ва саломатии инсон

Нақши DHA дар рушди мағзи сар, маърифат, хотира ва эҳсосоти рафторӣ

Рушди қисмати пеши мағзи сар аз таъминоти DHA ба таври назаррас таъсир мерасонад.(Липидҳои Густард-Лангели 1999), ба қобилияти маърифатӣ, аз ҷумла тамаркуз, қабули қарорҳо, инчунин эҳсосот ва рафтори инсон таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, нигоҳ доштани сатҳи баланди DHA на танҳо барои рушди мағзи сар дар давраи ҳомиладорӣ ва наврасӣ, балки барои маърифат ва рафтор дар калонсолон низ муҳим аст. Нисфи DHA дар мағзи кӯдак аз ҷамъшавии DHA-и модар ҳангоми ҳомиладорӣ ба даст меояд, дар ҳоле ки истеъмоли ҳаррӯзаи DHA аз ҷониби кӯдак 5 маротиба аз истеъмоли як калонсол зиёдтар аст.(Бурр, J. Nutr. Health Agring 2006; Макнамара ва дигарон, Prostaglandins Leukot. Essent. фарбеҳ. Кислотаҳо 2006)Аз ин рӯ, гирифтани миқдори кофии DHA дар давраи ҳомиладорӣ ва навзодӣ муҳим аст. Тавсия дода мешавад, ки модарон ҳангоми ҳомиладорӣ ва синамаконӣ дар як рӯз 200 мг DHA истеъмол кунанд.(Колецко ва дигарон, J. Перинат. Мед.2008; Идораи бехатарии озуқавории Аврупо, EFSA J. 2010)Таҳқиқоти гуногун нишон доданд, ки иловаҳои DHA ҳангоми ҳомиладорӣ вазн ва дарозии таваллудро зиёд мекунанд.(Makrides et al, Cochrane Database Syst Rev.2006)дар айни замон, қобилиятҳои маърифатиро дар кӯдакӣ беҳтар мекунад(Ҳелланд ва дигарон, Педиатрия 2003).

Илова кардани DHA ҳангоми синамаконӣ забони имову ишораро ғанӣ мегардонад (Meldrum et al., Br. J. Nutr. 2012), рушди зеҳнии кӯдакро беҳтар мекунад ва IQ-ро афзоиш медиҳад (Drover et a l., Early Hum. Dev.2011).; Коэн Ам. Ҷ. Қаблӣ. Мед. 2005). Кӯдаконе, ки бо DHA пурра карда шудаанд, қобилияти беҳтари омӯзиши забон ва имлоро нишон медиҳанд.(Да лтон ва л., Prostaglandins Leukot. Essent. фарбеҳ. Кислотаҳо 2009).

Гарчанде ки таъсири илова кардани DHA дар давраи калонсолӣ номуайян аст, таҳқиқот дар байни ҷавонони синни коллеҷ нишон доданд, ки илова кардани DHA ба муддати чор ҳафта метавонад омӯзиш ва хотираро беҳтар кунад (Karr et al., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012). Дар аҳолии дорои хотираи суст ё танҳоӣ, илова кардани DHA метавонад хотираи эпизодиро беҳтар кунад (Yurko-Mauro et al., PLoS ONE 2015; Jaremka et al., Psychosom. Med. 2014)

Илова кардани DHA дар калонсолони калонсол ба афзоиши қобилиятҳои маърифатӣ ва хотира мусоидат мекунад. Маводи хокистарӣ, ки дар сатҳи берунии қишри мағзи сар ҷойгир аст, фаъолиятҳои гуногуни маърифатӣ ва рафториро дар мағзи сар, инчунин тавлиди эҳсосот ва шуурро дастгирӣ мекунад. Бо вуҷуди ин, ҳаҷми моддаи хокистарӣ бо синну сол кам мешавад ва стресси оксидативӣ ва илтиҳоб дар системаҳои асаб ва масуният низ бо синну сол меафзояд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки илова кардани DHA метавонад ҳаҷми моддаи хокистариро зиёд ё нигоҳ дорад ва қобилияти хотира ва маърифатиро беҳтар созад (Weiser et al., 2016 Nutrients).

Бо гузашти синну сол, хотира паст мешавад, ки метавонад ба деменсия оварда расонад. Дигар патологияҳои мағзи сар низ метавонанд ба бемории Алтсгеймер, як навъи деменсия дар пиронсолон, оварда расонанд. Якчанд таҳқиқот нишон медиҳанд, ки иловаи ҳаррӯзаи зиёда аз 200 миллиграмм DHA метавонад рушди зеҳнӣ ё деменсияро беҳтар кунад. Дар айни замон, далели равшане барои истифодаи DHA дар табобати бемории Алтсгеймер вуҷуд надорад, аммо натиҷаҳои таҷрибавӣ нишон медиҳанд, ки иловаи DHA таъсири мусбати муайяне дар пешгирии бемории Алтсгеймер дорад (Weiser et al., 2016 Nutrients).

DHA ва саломатии чашм

Таҳқиқот дар мушҳо нишон доданд, ки норасоии DHA-и ретиналӣ, хоҳ аз сабаби синтез ё интиқол бошад, бо вайроншавии биноӣ зич алоқаманд аст. Беморони гирифтори дегенератсияи макулаи вобаста ба синну сол, ретинопатияи марбут ба диабет ва дистрофияҳои пигментии ретиналӣ сатҳи DHA-и пасттарро дар хуни худ доранд. Аммо, то ҳол маълум нест, ки ин сабаб аст ё натиҷа. Таҳқиқоти клиникӣ ё муш, ки DHA ё дигар кислотаҳои равғании бисёрсершудаи занҷири дарозро пурра мекунанд, ҳанӯз ба хулосаи равшан нарасидааст (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics). Бо вуҷуди ин, азбаски ретиналӣ аз кислотаҳои равғании бисёрсершудаи занҷири дароз бой аст ва DHA ҷузъи асосӣ мебошад, DHA барои саломатии муқаррарии чашми одамон муҳим аст (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics; Li et al., Food Science & Nutrition).

DHA ва саломатии дилу рагҳо

Ҷамъшавии кислотаҳои равғании сершуда ба саломатии дилу рагҳо зараровар аст, дар ҳоле ки кислотаҳои равғании сернашуда муфиданд. Гарчанде ки гузоришҳо мавҷуданд, ки DHA ба саломатии дилу рагҳо мусоидат мекунад, таҳқиқоти сершумор низ нишон медиҳанд, ки таъсири DHA ба саломатии дилу рагҳо равшан нест. Аз нигоҳи нисбӣ, EPA нақши муҳим мебозад (Sherrat et al., Cardiovasc Res 2024). Бо вуҷуди ин, Ассотсиатсияи дили Амрико тавсия медиҳад, ки беморони гирифтори бемории ишемияи дил ҳар рӯз 1 грамм EPA+DHA истеъмол кунанд (Siscovick et al., 2017, Circulation).