Вообичаените состојки во нашата секојдневна исхрана доаѓаат од еден вид храна - алги. Иако нивниот изглед можеби не е зачудувачки, тие имаат богата хранлива вредност и се особено освежителни и можат да ја ублажат маснотијата. Особено се погодни за комбинирање со месо. Всушност, алгите се пониски растенија кои се без ембриони, автотрофни и се размножуваат преку спори. Како дар од природата, нивната хранлива вредност постојано се препознава и постепено станува едно од важните јадења на трпезариските маси на жителите. Оваа статија ќе ја истражи хранливата вредност на алгите.

1. Висока содржина на протеини, нискокалорична

Содржината на протеини во алгите е многу висока, како на пример 6% -8% кај сушената алга, 14% -21% кај спанаќот и 24,5% кај алгите;

Алгите се исто така богати со диететски влакна, со содржина на сурови влакна до 3% -9%.

Покрај тоа, нејзината медицинска вредност е потврдена преку истражувања. Редовното консумирање на алги има значајни ефекти врз спречувањето на хипертензија, пептичен улкус и тумори на дигестивниот тракт.

2. Ризница од минерали и витамини, особено богата со јод

Алгите содржат разни есенцијални минерали за човечкото тело, како што се калиум, калциум, натриум, магнезиум, железо, силициум, манган итн. Меѓу нив, железото, цинкот, селенот, јодот и други минерали се релативно изобилни, а овие минерали се тесно поврзани со човечките физиолошки активности. Сите видови алги се богати со јод, меѓу кои алгите се најбогатиот биолошки ресурс со јод на Земјата, со содржина на јод до 36 милиграми на 100 грама алги (суви). Витамин Б2, витамин Ц, витамин Е, каротеноиди, ниацин и фолна киселина се исто така изобилни во сушените алги.

3. Богат со биоактивни полисахариди, ефикасно спречувајќи формирање на тромбоза

Клетките на алгите се составени од вискозни полисахариди, алдехидни полисахариди и полисахариди што содржат сулфур, кои варираат кај различните видови алги. Клетките исто така содржат изобилство полисахариди, како што е спирулината, која главно содржи глукан и полирамноза. Особено фукоиданот содржан во алгите може да ја спречи реакцијата на коагулација на човечките црвени крвни клетки, ефикасно да спречи тромбоза и да го намали вискозитетот на крвта, што има добар терапевтски ефект кај кардиоваскуларните пациенти.