Daw'r cynhwysion cyffredin yn ein diet dyddiol o un math o fwyd – algâu. Er efallai nad yw ei olwg yn syfrdanol, mae ganddo werth maethol cyfoethog ac mae'n arbennig o adfywiol a gall leddfu braster. Mae'n arbennig o addas i'w baru â chig. Mewn gwirionedd, mae algâu yn blanhigion is sy'n rhydd o embryonau, yn awtotroffig, ac yn atgenhedlu trwy sborau. Fel rhodd gan natur, mae eu gwerth maethol yn cael ei gydnabod yn gyson ac yn raddol mae'n dod yn un o'r seigiau pwysig ar fyrddau bwyta trigolion. Bydd yr erthygl hon yn archwilio gwerth maethol algâu.

1. Protein uchel, calorïau isel

Mae cynnwys protein algâu yn uchel iawn, fel 6% -8% mewn gwymon sych, 14% -21% mewn sbigoglys, a 24.5% mewn gwymon;

Mae algâu hefyd yn gyfoethog mewn ffibr dietegol, gyda chynnwys ffibr crai o hyd at 3% -9%.

Yn ogystal, mae ei werth meddyginiaethol wedi'i gadarnhau trwy ymchwil. Mae bwyta gwymon yn rheolaidd yn cael effeithiau sylweddol ar atal gorbwysedd, clefyd wlser peptig, a thiwmorau'r llwybr treulio.

2. Trysorfa o fwynau a fitaminau, yn arbennig o uchel mewn cynnwys ïodin

Mae algâu yn cynnwys amryw o fwynau hanfodol ar gyfer y corff dynol, fel potasiwm, calsiwm, sodiwm, magnesiwm, haearn, silicon, manganîs, ac ati. Yn eu plith, mae haearn, sinc, seleniwm, ïodin a mwynau eraill yn gymharol doreithiog, ac mae'r mwynau hyn yn gysylltiedig yn agos â gweithgareddau ffisiolegol dynol. Mae pob math o algâu yn gyfoethog mewn ïodin, ac ymhlith y rhain mae gwymon y ffynhonnell fiolegol fwyaf cyfoethog mewn ïodin ar y Ddaear, gyda chynnwys ïodin o hyd at 36 miligram fesul 100 gram o gwymon (sych). Mae fitamin B2, fitamin C, fitamin E, carotenoidau, niacin, a ffolad hefyd yn doreithiog mewn gwymon sych.

3. Yn gyfoethog mewn polysacaridau bioactif, gan atal ffurfio thrombosis yn effeithiol

Mae celloedd algâu yn cynnwys polysacaridau gludiog, polysacaridau aldehyd, a polysacaridau sy'n cynnwys sylffwr, sy'n amrywio ymhlith gwahanol fathau o algâu. Mae celloedd hefyd yn cynnwys llawer o bolysacaridau, fel spirulina sy'n cynnwys glwcan a polyrhamnose yn bennaf. Yn enwedig gall y fucoidan sydd mewn gwymon atal adwaith ceulo celloedd gwaed coch dynol, atal thrombosis yn effeithiol a lleihau gludedd gwaed, sydd â effaith therapiwtig dda ar gleifion cardiofasgwlaidd.