Bahan-bahan umum ing panganan saben dina asale saka siji jinis panganan - ganggang. Sanajan penampilane ora nggumunake, nanging nduweni nilai nutrisi sing sugih lan nyegerake banget lan bisa ngilangi rasa lemu. Iki cocog banget kanggo dipasangake karo daging. Nyatane, ganggang minangka tanduran tingkat ngisor sing bebas embrio, autotrofik, lan berkembang biak liwat spora. Minangka hadiah saka alam, nilai nutrisine terus diakoni lan mboko sithik dadi salah sawijining sajian penting ing meja makan warga. Artikel iki bakal njelajah nilai nutrisi ganggang.

1. Protein dhuwur, kalori rendah

Kandungan protein ing ganggang iku dhuwur banget, kayata 6% -8% ing rumput laut garing, 14% -21% ing bayem, lan 24,5% ing rumput laut;

Alga uga sugih serat pangan, kanthi kandungan serat kasar nganti 3%-9%.

Kajaba iku, khasiat obaté wis dikonfirmasi liwat riset. Konsumsi rumput laut kanthi rutin nduweni efek sing signifikan kanggo nyegah hipertensi, penyakit tukak lambung, lan tumor saluran pencernaan.

2. Gudhang mineral lan vitamin, utamane sing akeh kandungan yodium

Alga ngandhut maneka warna mineral penting kanggo awak manungsa, kayata kalium, kalsium, natrium, magnesium, wesi, silikon, mangan, lan liya-liyane. Antarane, wesi, seng, selenium, yodium lan mineral liyane relatif akeh, lan mineral kasebut ana hubungane karo aktivitas fisiologis manungsa. Kabeh jinis alga sugih yodium, ing antarane rumput laut minangka sumber daya biologis sing paling sugih yodium ing Bumi, kanthi kandungan yodium nganti 36 miligram saben 100 gram rumput laut (garing). Vitamin B2, vitamin C, vitamin E, karotenoid, niasin, lan folat uga akeh ing rumput laut garing.

3. Sugih ing polisakarida bioaktif, kanthi efektif nyegah pembentukan trombosis

Sel ganggang kasusun saka polisakarida kentel, polisakarida aldehida, lan polisakarida sing ngandhut belerang, sing beda-beda ing antarane jinis ganggang. Sel uga ngandhut polisakarida sing akeh, kayata spirulina sing utamane ngandhut glukan lan poliramnosa. Utamane fukoidan sing ana ing rumput laut bisa nyegah reaksi koagulasi sel getih abang manungsa, kanthi efektif nyegah trombosis lan nyuda viskositas getih, sing nduweni efek terapeutik sing apik kanggo pasien kardiovaskular.