La komunaj ingrediencoj en nia ĉiutaga dieto devenas de unu speco de manĝaĵo - algoj. Kvankam ĝia aspekto eble ne estas impresa, ĝi havas riĉan nutrovaloron kaj estas aparte refreŝiga kaj povas mildigi grasecon. Ĝi estas aparte taŭga por akompanado de viando. Fakte, algoj estas pli malaltaj plantoj, kiuj estas senembriaj, aŭtotrofaj kaj reproduktiĝas per sporoj. Kiel donaco de la naturo, ilia nutrovaloro estas konstante agnoskata kaj iom post iom fariĝas unu el la gravaj pladoj sur la manĝotabloj de loĝantoj. Ĉi tiu artikolo esploros la nutrovaloron de algoj.

1. Alta proteino, malalta kalorio

La proteina enhavo en algoj estas tre alta, kiel ekzemple 6%-8% en sekigita fuko, 14%-21% en spinaco, kaj 24.5% en algoj;

Algoj ankaŭ estas riĉaj je manĝfibroj, kun kruda fibroenhavo de ĝis 3%-9%.

Krome, ĝia kuraca valoro estis konfirmita per esplorado. Regula konsumado de algoj havas signifajn efikojn al la preventado de hipertensio, stomaka ulcero kaj digestaj tumoroj.

2. Trezoro de mineraloj kaj vitaminoj, precipe riĉa je joda enhavo

Algoj enhavas diversajn esencajn mineralojn por la homa korpo, kiel ekzemple kalio, kalcio, natrio, magnezio, fero, silicio, mangano, ktp. Inter ili, fero, zinko, seleno, jodo kaj aliaj mineraloj estas relative abundaj, kaj ĉi tiuj mineraloj estas proksime rilataj al homaj fiziologiaj aktivecoj. Ĉiuspecaj algoj estas riĉaj je jodo, inter kiuj fuko estas la plej jodriĉa biologia rimedo sur la Tero, kun jodenhavo de ĝis 36 miligramoj por 100 gramoj da fuko (seka). Vitamino B2, vitamino C, vitamino E, karotenoidoj, niacino kaj folato ankaŭ abundas en sekigitaj algoj.

3. Riĉa je bioaktivaj polisakaridoj, efike malhelpante trombozan formadon

Algaj ĉeloj konsistas el viskozaj polisakaridoj, aldehidaj polisakaridoj, kaj sulfur-entenantaj polisakaridoj, kiuj varias inter malsamaj specoj de algoj. Ĉeloj ankaŭ enhavas abundajn polisakaridojn, kiel ekzemple spirulino, kiu ĉefe enhavas glukanon kaj poliramnozon. Precipe la fukojdano enhavita en algoj povas malhelpi la koagulan reagon de homaj eritrocitoj, efike malhelpi trombozon kaj redukti sangoviskozecon, kio havas bonan terapian efikon al kardiovaskulaj pacientoj.