Die algemene bestanddele in ons daaglikse dieet kom van een soort voedsel – alge. Alhoewel die voorkoms daarvan dalk nie asemrowend is nie, het dit 'n ryk voedingswaarde en is dit besonder verfrissend en kan dit vetterigheid verlig. Dit is veral geskik om saam met vleis te pas. Trouens, alge is laer plante wat embrio-vry, outotrofies is en deur spore voortplant. As 'n geskenk van die natuur word hul voedingswaarde voortdurend erken en word dit geleidelik een van die belangrike geregte op inwoners se eettafels. Hierdie artikel sal die voedingswaarde van alge ondersoek.

1. Hoë proteïen, lae kalorie

Die proteïeninhoud in alge is baie hoog, soos 6% -8% in gedroogde kelp, 14% -21% in spinasie en 24,5% in seewier;

Alge is ook ryk aan dieetvesel, met 'n ru-veselinhoud van tot 3% -9%.

Daarbenewens is die medisinale waarde daarvan deur navorsing bevestig. Gereelde verbruik van seewier het beduidende effekte op die voorkoming van hipertensie, peptiese ulkussiekte en spysverteringskanaaltumore.

2. 'n Skatkis van minerale en vitamiene, veral hoog in jodiuminhoud

Alge bevat verskeie noodsaaklike minerale vir die menslike liggaam, soos kalium, kalsium, natrium, magnesium, yster, silikon, mangaan, ens. Onder hulle is yster, sink, selenium, jodium en ander minerale relatief volop, en hierdie minerale is nou verwant aan menslike fisiologiese aktiwiteite. Alle soorte alge is ryk aan jodium, waaronder kelp die jodiumrykste biologiese hulpbron op Aarde is, met 'n jodiuminhoud van tot 36 milligram per 100 gram kelp (droog). Vitamien B2, vitamien C, vitamien E, karotenoïede, niasien en folaat is ook volop in gedroogde seewier.

3. Ryk aan bioaktiewe polisakkariede, wat die vorming van trombose effektief voorkom

Algeselle bestaan ​​uit viskose polisakkariede, aldehiedpolisakkariede en swaelbevattende polisakkariede, wat wissel tussen verskillende soorte alge. Selle bevat ook oorvloedige polisakkariede, soos spirulina wat hoofsaaklik glukaan en polirhamnose bevat. Veral die fukoïdaan wat in seewier voorkom, kan die koagulasiereaksie van menslike rooibloedselle voorkom, trombose effektief voorkom en bloedviskositeit verminder, wat 'n goeie terapeutiese effek op kardiovaskulêre pasiënte het.