De gewoane yngrediïnten yn ús deistige dieet komme fan ien soarte iten - algen. Hoewol it uterlik miskien net prachtich is, hat it in rike fiedingswearde en is it benammen ferfrissend en kin it fet ferminderje. It is foaral geskikt om mei fleis te kombinearjen. Eins binne algen legere planten dy't embryo-frij binne, autotroof binne en har fuortplantsje fia spoaren. As in kado fan 'e natuer wurdt har fiedingswearde konstant erkend en wurdt stadichoan ien fan 'e wichtige gerjochten op 'e yttafels fan 'e bewenners. Dit artikel sil de fiedingswearde fan algen ûndersykje.

1. Hege proteïne, lege kaloaren

It proteïnegehalte yn algen is tige heech, lykas 6% -8% yn droege kelp, 14% -21% yn spinaazje, en 24,5% yn seewier;

Algen binne ek ryk oan dieetfezels, mei in rûge fezelynhâld fan maksimaal 3% -9%.

Derneist is de medisinale wearde befêstige troch ûndersyk. Regelmjittige konsumpsje fan seewier hat wichtige effekten op it foarkommen fan hypertensie, maagzweren en tumors yn it spiisfertarringskanaal.

2. In skatkiste fan mineralen en vitaminen, foaral heech yn jodiumgehalte

Algen befetsje ferskate essensjele mineralen foar it minsklik lichem, lykas kalium, kalsium, natrium, magnesium, izer, silisium, mangaan, ensfh. Dêrûnder binne izer, sink, selenium, jodium en oare mineralen relatyf oerfloedich, en dizze mineralen binne nau ferbûn mei minsklike fysiologyske aktiviteiten. Alle soarten algen binne ryk oan jodium, wêrûnder kelp de meast jodiumrike biologyske boarne op ierde is, mei in jodiumgehalte fan maksimaal 36 milligram per 100 gram kelp (droech). Fitamine B2, fitamine C, fitamine E, karotenoïden, niacine en folaat binne ek oerfloedich yn droege seewier.

3. Ryk oan bioaktive polysachariden, dy't effektyf trombosefoarming foarkomme

Algsellen binne gearstald út viskeuze polysachariden, aldehydepolysachariden en swevelhâldende polysachariden, dy't ferskille tusken ferskate soarten algen. Sellen befetsje ek in oerfloed oan polysachariden, lykas spirulina, dat benammen glukaan en polyrhamnose befettet. Benammen de fucoidan dy't yn seewier sit, kin de koagulaasjereaksje fan minsklike reade bloedsellen foarkomme, trombose effektyf foarkomme en de bloedviskositeit ferminderje, wat in goed terapeutysk effekt hat op kardiovaskulêre pasjinten.