Engredyan komen nan rejim alimantè chak jou nou yo soti nan yon sèl kalite manje - alg. Malgre aparans li ka pa bèl, li gen yon valè nitrisyonèl rich epi li patikilyèman rafrechisan epi li ka soulaje gra. Li espesyalman apwopriye pou akonpaye vyann. Anfèt, alg yo se plant enferyè ki pa gen anbriyon, ototwof, epi ki repwodui atravè espò. Kòm yon kado nan lanati, valè nitrisyonèl yo toujou rekonèt epi piti piti vin youn nan plat enpòtan sou tab manje rezidan yo. Atik sa a pral eksplore valè nitrisyonèl alg yo.

1. Anpil pwoteyin, ba kalori

Kontni pwoteyin nan alg la trè wo, tankou 6% -8% nan alg sèch, 14% -21% nan epina, ak 24.5% nan alg;

Alg yo rich tou nan fib dyetetik, ak yon kontni fib brit ki rive jiska 3% -9%.

Anplis de sa, rechèch konfime valè medsinal li. Konsomasyon regilye alg gen efè siyifikatif sou prevansyon tansyon wo, maladi ilsè peptik, ak timè nan aparèy dijestif la.

2. Yon trezò mineral ak vitamin, sitou sa ki gen anpil yòd

Alg yo gen plizyè mineral esansyèl pou kò imen an, tankou potasyòm, kalsyòm, sodyòm, mayezyòm, fè, silikon, Manganèz, elatriye. Pami yo, fè, zenk, selenyòm, yòd ak lòt mineral yo relativman abondan, epi mineral sa yo gen yon relasyon sere avèk aktivite fizyolojik imen. Tout kalite alg rich an yòd, pami yo kelp se resous byolojik ki pi rich an yòd sou Latè, ak yon kontni yòd ki rive jiska 36 miligram pou chak 100 gram kelp (sèk). Vitamin B2, vitamin C, vitamin E, karotenoid, niasin, ak folat yo abondan tou nan alg sèk.

3. Rich nan polisakarid bioaktif, efektivman anpeche fòmasyon tronboz

Selil alg yo konpoze de polisakarid gluan, polisakarid aldeid, ak polisakarid ki gen souf, ki varye selon diferan kalite alg. Selil yo genyen tou anpil polisakarid, tankou spirulina ki gen ladan sitou glukan ak poliramnoz. Espesyalman fucoidan ki genyen nan alg ka anpeche reyaksyon koagilasyon globil wouj imen yo, anpeche tronboz efektivman epi redwi viskozite san, sa ki gen yon bon efè terapetik sou pasyan kadyovaskilè yo.