మన రోజువారీ ఆహారంలో సాధారణంగా కనిపించే పదార్థాలు ఒక రకమైన ఆహారం నుండే వస్తాయి - అదే శైవలాలు. దీని రూపం అంత అద్భుతంగా లేకపోయినా, దీనిలో గొప్ప పోషక విలువలు ఉంటాయి. ఇది ముఖ్యంగా తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది మరియు జిడ్డును తగ్గిస్తుంది. ఇది ప్రత్యేకంగా మాంసంతో కలిపి తినడానికి చాలా అనువైనది. వాస్తవానికి, శైవలాలు పిండం లేని, స్వయంపోషకమైన, మరియు బీజాంశాల ద్వారా పునరుత్పత్తి చెందే నిమ్న జాతి మొక్కలు. ప్రకృతి ప్రసాదించిన వరంగా, వాటి పోషక విలువ నిరంతరం గుర్తింపు పొందుతూ, క్రమంగా ప్రజల భోజన బల్లలపై ముఖ్యమైన వంటకాలలో ఒకటిగా మారుతోంది. ఈ వ్యాసం శైవలాల పోషక విలువల గురించి వివరిస్తుంది.

1. అధిక ప్రోటీన్, తక్కువ కేలరీలు

ఆల్గేలో ప్రోటీన్ శాతం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు ఎండిన కెల్ప్‌లో 6% -8%, పాలకూరలో 14% -21%, మరియు సముద్రపు కలుపులో 24.5%;

శైవలాలు పీచుపదార్థంతో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి, వీటిలో ముడి పీచుపదార్థం 3% నుండి 9% వరకు ఉంటుంది.

అంతేకాకుండా, పరిశోధనల ద్వారా దీని ఔషధ విలువ నిర్ధారించబడింది. సముద్రపు పాచిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల అధిక రక్తపోటు, పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధి మరియు జీర్ణనాళ కణితులను నివారించడంలో గణనీయమైన ప్రభావాలు ఉంటాయి.

2. ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల నిధి, ముఖ్యంగా అయోడిన్ అధికంగా ఉంటుంది

శైవలాలలో మానవ శరీరానికి అవసరమైన పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, సిలికాన్, మాంగనీస్ వంటి వివిధ రకాల ఖనిజాలు ఉంటాయి. వాటిలో ఇనుము, జింక్, సెలీనియం, అయోడిన్ వంటి ఇతర ఖనిజాలు సాపేక్షంగా సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు ఈ ఖనిజాలు మానవ శారీరక కార్యకలాపాలతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. అన్ని రకాల శైవలాలలో అయోడిన్ అధికంగా ఉంటుంది, వాటిలో కెల్ప్ భూమిపై అత్యంత అయోడిన్ అధికంగా ఉండే జీవ వనరు. 100 గ్రాముల ఎండిన కెల్ప్‌లో 36 మిల్లీగ్రాముల వరకు అయోడిన్ ఉంటుంది. ఎండిన సముద్రపు పాచిలో విటమిన్ బి2, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ, కెరోటినాయిడ్లు, నియాసిన్ మరియు ఫోలేట్ కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

3. జీవక్రియాశీల పాలిసాకరైడ్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల, థ్రాంబోసిస్ ఏర్పడటాన్ని సమర్థవంతంగా నివారిస్తుంది.

శైవల కణాలు జిగట పాలిశాకరైడ్‌లు, ఆల్డిహైడ్ పాలిశాకరైడ్‌లు మరియు సల్ఫర్ కలిగిన పాలిశాకరైడ్‌లతో కూడి ఉంటాయి, ఇవి వివిధ రకాల శైవలాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. కణాలలో స్పిరులినా వంటి సమృద్ధిగా ఉండే పాలిశాకరైడ్‌లు కూడా ఉంటాయి, ఇందులో ప్రధానంగా గ్లూకాన్ మరియు పాలిరామ్నోస్ ఉంటాయి. ముఖ్యంగా సముద్రపు పాచిలో ఉండే ఫ్యూకోయిడాన్ మానవ ఎర్ర రక్త కణాల గడ్డకట్టే చర్యను నిరోధించగలదు, ఇది థ్రాంబోసిస్‌ను సమర్థవంతంగా నివారిస్తుంది మరియు రక్తపు చిక్కదనాన్ని తగ్గిస్తుంది, దీనివల్ల గుండె జబ్బుల రోగులపై మంచి చికిత్సా ప్రభావం ఉంటుంది.