Ingredientia communia in victu nostro quotidiano ex uno genere cibi proveniunt – algae. Quamvis species eius non sit mirabilis, tamen valorem nutritionis divitem habet et praecipue refrigerat atque pinguedinem lenire potest. Praecipue apta est ad carnes coniungendas. Re vera, algae sunt plantae inferiores, quae embryones non habent, autotrophae sunt, et per sporas propagantur. Ut donum naturae, valor earum nutritionis perpetuo agnoscitur et paulatim inter cibos praecipuos in mensis incolarum fit. Hic articulus valorem nutritionis algarum explorabit.

1. Multum proteini, paucae calories

Algae copia proteinorum in eis valde alta est, exempli gratia 6%-8% in alga sicca, 14%-21% in spinaciis, et 24.5% in alga marina;

Algae etiam fibra alimentaria divites sunt, cum contento fibrae crudae usque ad 3%-9%.

Praeterea, eius valor medicinalis per investigationes confirmatus est. Usus regularis algae maritimae effectus significativos habet in prohibendo hypertensionem, morbum ulceris peptici, et tumores tractus digestivi.

2. Thesaurus mineralium et vitaminorum, praesertim iodo abundantis

Algae varia mineralia corpori humano necessaria continent, ut kalium, calcium, natrium, magnesium, ferrum, silicium, manganesum, et cetera. Inter ea, ferrum, zincum, selenium, iodum, aliaque mineralia satis abundant, quae mineralia arcte cum actionibus physiologicis humanis coniunguntur. Omnia genera algarum iodo divites sunt, inter quae alga kelp est fons biologicus iodo ditissimus in Terra, cum contento iodi usque ad 36 milligrammata per 100 grammata algae kelp (siccae). Vitaminum B2, vitaminum C, vitaminum E, carotenoida, niacinum, et folatum etiam in algis siccis abundant.

3. Dives polysaccharidis bioactivis, efficaciter formationem thrombosis prohibens

Cellulae algarum ex polysaccharidis viscosis, polysaccharidis aldehydicis, et polysaccharidis sulfur continentibus constant, quae inter genera algarum variant. Cellulae etiam abundantia polysaccharida continent, ut spirulinam, quae praecipue glucanum et polyrhamnosum continet. Praesertim fucoidanum in algis contentum reactionem coagulationis erythrocytorum humanorum impedire, thrombosis efficaciter impedire et viscositatem sanguinis reducere potest, quod bonum effectum therapeuticum in aegrotis cardiovascularibus habet.