L'ingredienti cumuni in a nostra dieta quotidiana venenu da un tipu d'alimentu - l'alga. Ancu s'è u so aspettu ùn hè micca stupente, hà un riccu valore nutrizionale è hè particularmente rinfrescante è pò alleviare l'untuosità. Hè particularmente adattatu per l'abbinamentu cù a carne. In fatti, l'alga sò piante inferiori chì sò senza embrioni, autotrofi, è si riproducenu per mezu di spore. Cum'è un rigalu di a natura, u so valore nutrizionale hè constantemente ricunnisciutu è diventa gradualmente unu di i piatti impurtanti nantu à e tavule da pranzu di i residenti. Questu articulu esplorerà u valore nutrizionale di l'alga.

1. Riccu in proteine, pocu calorie

U cuntenutu di proteine ​​in l'alga hè assai altu, cum'è 6% -8% in alghe secche, 14% -21% in spinaci è 24,5% in alghe;

L'alghe sò ancu ricche di fibre dietetiche, cù un cuntenutu di fibre grezze finu à 3% -9%.

Inoltre, u so valore medicinale hè statu cunfirmatu da a ricerca. U cunsumu regulare d'alga hà effetti significativi nantu à a prevenzione di l'ipertensione, di l'ulcera peptica è di i tumori di u trattu digestivu.

2. Un tesoru di minerali è vitamine, in particulare riccu in cuntenutu di iodu

L'alghe cuntenenu diversi minerali essenziali per u corpu umanu, cum'è u potassiu, u calciu, u sodiu, u magnesiu, u ferru, u siliciu, u manganese, ecc. Frà elli, u ferru, u zincu, u seleniu, u iodu è altri minerali sò relativamente abbundanti, è questi minerali sò strettamente ligati à l'attività fisiologiche umane. Tutti i tipi d'alghe sò ricche di iodu, frà e quali l'alga marina hè a risorsa biologica più ricca di iodu nantu à a Terra, cù un cuntenutu di iodu finu à 36 milligrammi per 100 grammi d'alga marina (secca). A vitamina B2, a vitamina C, a vitamina E, i carotenoidi, a niacina è u folatu sò ancu abbundanti in l'alga marina secca.

3. Riccu in polisaccaridi bioattivi, chì impediscenu efficacemente a furmazione di trombosi

E cellule d'alga sò cumposte da polisaccaridi viscosi, polisaccaridi aldeidici è polisaccaridi chì cuntenenu zolfu, chì varianu secondu i sfarenti tipi d'alga. E cellule cuntenenu ancu polisaccaridi abbundanti, cum'è a spirulina chì cuntene principalmente glucanu è poliramnosi. In particulare u fucoidanu cuntenutu in l'alga pò impedisce a reazione di coagulazione di i globuli rossi umani, prevene efficacemente a trombosi è riduce a viscosità di u sangue, ciò chì hà un bon effettu terapeuticu nantu à i pazienti cardiovascolari.