Gündelik iýmitimizdäki umumy maddalar bir görnüşli iýmitden - suw otlaryndan gelip çykýar. Daşky görnüşi ajaýyp bolmasa-da, ol baý iýmit gymmatyna eýedir we aýratyn täzelenýär we ýaglylygy aýyrýar. Ol, esasanam, et bilen birleşdirmek üçin amatlydyr. Aslynda, suw otlary embrionsyz, awtotrof we spora arkaly köpelýän aşaky ösümliklerdir. Tebigatyň sowgady hökmünde, olaryň iýmit gymmaty yzygiderli ykrar edilýär we ýaşaýjylaryň nahar stolundaky möhüm tagamlaryň birine öwrülýär. Bu makala suw otlarynyň iýmit gymmatyny öwrener.

1. Ýokary belok, pes kaloriýa

Suw otlarynda belok mukdary örän ýokarydyr, meselem, guradylan deňiz otlarynda 6% -8%, ispanakda 14% -21% we deňiz otlarynda 24,5%;

Suw otlary şeýle hem iýmit süýümine baýdyr, çig süýümiň mukdary 3% -9% çenlidir.

Mundan başga-da, onuň dermanlyk ähmiýeti ylmy barlaglar arkaly tassyklanyldy. Deňiz otlaryny yzygiderli ulanmak gipertoniýanyň, peptik ýara keseliniň we iýmit siňdiriş ýollarynyň şişleriniň öňüni almaga uly täsir edýär.

2. Minerallar we witaminler hazynasy, esasanam ýod mukdary ýokary

Suw otlary adam bedeni üçin dürli möhüm minerallary, mysal üçin, kaliý, kalsiý, natriý, magniý, demir, kremniý, marganes we ş.m. öz içine alýar. Olaryň arasynda demir, sink, selen, ýod we beýleki minerallar deňeşdirme boýunça köp we bu minerallar adamyň fiziologiki işleri bilen ýakyndan baglanyşyklydyr. Suw otlarynyň ähli görnüşleri ýoda baýdyr, olaryň arasynda deňiz otlary Ýer ýüzündäki iň ýoda baý biologik çeşme bolup, 100 gram suw otlarynda (gurak) ýod mukdary 36 milligrama çenlidir. Gury deňiz otlarynda hem B2 witamini, C witamini, E witamini, karotinoidler, niasin we folat köp.

3. Bioaktiw polisaharidlere baý, trombozyň emele gelmeginiň öňüni netijeli alýar

Suw otlarynyň öýjükleri dürli suw otlarynyň görnüşlerinde tapawutlanýan ýapyşykly polisaharidlerden, aldegid polisaharidlerinden we kükürt saklaýan polisaharidlerden ybarat. Öýjüklerde şeýle hem köp mukdarda polisaharidler bar, mysal üçin, esasan glýukan we polirhamnoza saklaýan spirulina. Esasanam deňiz suw otlarynda saklanýan fukoidan adam gyzyl gan öýjükleriniň koagulýasiýa reaksiýasynyň öňüni alyp, trombozyň öňüni netijeli alyp we gan ýapyşyklygyny azaldyp biler, bu bolsa ýürek-damar keselinden ejir çekýän hassalara gowy bejeriş täsirini ýetirýär.