Euglena gracilis poeier is geel of groen poeier volgens verskillende verbouingsproses.Dit is 'n uitstekende bron van dieetproteïene, pro(vitamiene), lipiede en die β-1,3-glukaan paramylon wat slegs in euglenoïede voorkom.Paramylon (β-1,3-glukan) is 'n dieetvesel wat immunomodulerende funksie het en antibakteriese, antivirale, antioksidante, lipiedverlagende en ander aktiwiteite vertoon.
Euglena gracilis is ingesluit in die New Resource Food-katalogus.