Euglena gracilis -jauhe on keltaista tai vihreää jauhetta eri viljelyprosessin mukaan.Se on erinomainen ravinnon proteiinin, pro(vitamiinien), lipidien ja β-1,3-glukaaniparamylonin lähde, jota löytyy vain euglenoideista.Paramylon (β-1,3-glukaani) on ravintokuitu, jolla on immunomoduloivaa toimintaa ja jolla on antibakteerisia, antiviraalisia, antioksidanttisia, lipidejä alentavia ja muita vaikutuksia.
Euglena gracilis on sisällytetty New Resource Food -luetteloon.