Euglena gracilis v prahu je rumen ali zelen prah glede na različne postopke gojenja.Je odličen vir prehranskih beljakovin, pro(vitaminov), lipidov in β-1,3-glukana paramilona, ki ga najdemo le v evglenoidih.Paramilon (β-1,3-glukan) je prehransko vlakno, ki ima imunomodulatorno funkcijo in kaže antibakterijsko, protivirusno, antioksidativno, zniževanje lipidov in druge aktivnosti.
Euglena gracilis je bila vključena v katalog New Resource Food.