Euglena gracilis hautsa hauts horia edo berdea da laborantza prozesu ezberdinen arabera.Dieta-proteina, pro(bitamina), lipido eta β-1,3-glukano paramiloia euglenoideetan bakarrik aurkitzen den iturri bikaina da.Paramylon (β-1,3-glucano) zuntz dietetiko bat da, funtzio immunomodulatzailea duena, eta bakterioen aurkako, birusen aurkako, antioxidatzaile, lipidoen murrizketa eta bestelako jarduerak ditu.
Euglena gracilis New Resource Food katalogoan sartu da.