ຜົງ Euglena gracilis ເປັນຝຸ່ນສີເຫຼືອງຫຼືສີຂຽວຕາມຂະບວນການປູກຝັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານ, pro (ວິຕາມິນ), lipids, ແລະ β-1,3-glucan paramylon ພົບເຫັນພຽງແຕ່ໃນ euglenoids.Paramylon (β-1,3-glucan) ແມ່ນເສັ້ນໃຍອາຫານ, ເຊິ່ງມີຫນ້າທີ່ immunomodulatory, ແລະສະແດງການຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍ, ຕ້ານໄວຣັດ, antioxidant, ຫຼຸດໄຂມັນແລະກິດຈະກໍາອື່ນໆ.
Euglena gracilis ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນລາຍການອາຫານຊັບພະຍາກອນໃຫມ່.