Euglena gracilis prah je žuti ili zeleni prah prema različitim procesima uzgoja.Izvrstan je izvor prehrambenih proteina, pro(vitamina), lipida i β-1,3-glukana paramylona koji se nalazi samo u euglenoidima.Paramilon (β-1,3-glukan) je dijetetsko vlakno koje ima imunomodulatornu funkciju, te pokazuje antibakterijsko, antivirusno, antioksidativno djelovanje, snižavanje lipida i druga djelovanja.
Euglena gracilis je uvrštena u New Resource Food katalog.