Euglena gracilis ұнтағы әртүрлі өсіру процесіне сәйкес сары немесе жасыл ұнтақ болып табылады.Бұл диеталық ақуыздың, про(витаминдердің), липидтердің және тек эвгленоидтарда кездесетін β-1,3-глюкан парамилонының тамаша көзі.Парамилон (β-1,3-глюкан) - бұл иммуномодуляциялық функцияға ие және антибактериалды, вирусқа қарсы, антиоксидантты, липидтерді төмендететін және басқа да әрекеттерді көрсететін диеталық талшық.
Euglena gracilis Жаңа ресурстардың азық-түлік каталогына енгізілді.