Euglena gracilis poda ni poda ya manjano au kijani kulingana na mchakato tofauti wa kilimo.Ni chanzo bora cha protini ya lishe, pro(vitamini), lipids, na β-1,3-glucan paramylon inayopatikana tu katika euglenoids.Paramylon(β-1,3-glucan) ni nyuzinyuzi za lishe, ambayo ina kazi ya kinga, na inaonyesha shughuli za antibacterial, antiviral, antioxidant, lipid-kupunguza na zingine.
Euglena gracilis imejumuishwa katika orodha ya Chakula cha Rasilimali Mpya.