Euglena gracilis prah je žuti ili zeleni prah prema različitim procesima uzgoja.Odličan je izvor dijetetskih proteina, pro(vitamina), lipida i β-1,3-glukan paramilona koji se nalazi samo u euglenoidima.Paramilon (β-1,3-glukan) je dijetalno vlakno, koje ima imunomodulatornu funkciju i ispoljava antibakterijsko, antivirusno, antioksidativno, snižavanje lipida i druge aktivnosti.
Euglena gracilis je uključena u katalog New Resource Food.