Euglena gracilis milteliai yra geltoni arba žali milteliai pagal skirtingą auginimo procesą.Tai puikus maistinių baltymų, pro(vitaminų), lipidų ir β-1,3-gliukano paramilono šaltinis, randamas tik euglenoiduose.Paramilonas (β-1,3-gliukanas) yra maistinės skaidulos, turinčios imunomoduliuojančią funkciją ir pasižyminčios antibakterinėmis, antivirusinėmis, antioksidacinėmis, lipidų kiekį mažinančiomis ir kitomis savybėmis.
Euglena gracilis buvo įtraukta į New Resource Food katalogą.