Euglena gracilis කුඩු විවිධ වගා ක්රියාවලියට අනුව කහ හෝ කොළ කුඩු වේ.එය ආහාරමය ප්රෝටීන්, ප්රෝ (විටමින්), ලිපිඩ සහ β-1,3-ග්ලූකන් පැරමිලෝන් යුග්ලෙනොයිඩ් වල පමණක් ඇති විශිෂ්ට ප්රභවයකි.පැරමිලෝන් (β-1,3-ග්ලූකන්) යනු ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය ඇති ආහාරමය තන්තු වන අතර ප්රතිබැක්ටීරීය, ප්රතිවෛරස්, ප්රතිඔක්සිකාරක, ලිපිඩ අඩු කිරීම සහ වෙනත් ක්රියාකාරකම් ප්රදර්ශනය කරයි.
Euglena gracilis නව සම්පත් ආහාර නාමාවලියට ඇතුළත් කර ඇත.