Euglena gracilis trab huma trab isfar jew aħdar skond proċess ta 'kultivazzjoni differenti.Huwa sors eċċellenti ta 'proteina tad-dieta, pro(vitamini), lipidi, u l-β-1,3-glucan paramylon misjub biss fl-euglenoids.Paramylon (β-1,3-glucan) hija fibra tad-dieta, li għandha funzjoni immunomodulatorja, u tesibixxi attivitajiet antibatteriċi, antivirali, antiossidanti, li jbaxxu l-lipidi u attivitajiet oħra.
Euglena gracilis ġiet inkluża fil-katalgu tal-Ikel tar-Riżorsi Ġdid.