සත්ව මස් නිෂ්පාදන සඳහා විකල්ප සොයන පුද්ගලයින් වැඩි වැඩියෙන් සිටින විට, නව පර්යේෂණ මගින් පරිසර හිතකාමී ප්රෝටීන් වල පුදුම සහගත ප්රභවයක් වන ඇල්ගී සොයාගෙන ඇත.
එක්සෙටර් විශ්ව විද්යාලය විසින් කරන ලද අධ්යයනයක්, පෝෂණ සඟරාවේ ප්රකාශයට පත් කර ඇති අතර, වාණිජමය වශයෙන් වටිනා ප්රෝටීන් බහුල ඇල්ගී දෙකක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් තරුණ හා සෞඛ්ය සම්පන්න වැඩිහිටියන්ගේ මාංශ පේශි ප්රතිනිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්නුම් කළ පළමු අධ්යයනයයි. ඔවුන්ගේ පර්යේෂණ සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ ඇල්ගී මාංශ පේශි ස්කන්ධය පවත්වා ගැනීම සහ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සිත්ගන්නාසුළු හා තිරසාර සත්ව-ව්යුත්පන්න ප්රෝටීන් ආදේශකයක් විය හැකි බවයි.
"අපගේ පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ අනාගතයේදී ඇල්ගී ආරක්ෂිත සහ තිරසාර ආහාරවල කොටසක් විය හැකි බවයි" යනුවෙන් එක්සෙටර් විශ්ව විද්යාලයේ පර්යේෂකයෙකු වන ඉනෝ වැන් ඩර් හයිජ්ඩන් පැවසීය. සදාචාරාත්මක හා පාරිසරික හේතූන් මත, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් අඩු මස් අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන අතර, සත්ව නොවන ප්රභවයන් සහ තිරසාරව නිපදවන ප්රෝටීන කෙරෙහි වැඩිවන උනන්දුවක් පවතී. මෙම විකල්ප පිළිබඳව පර්යේෂණ කිරීම ආරම්භ කිරීම අවශ්ය බව අපි විශ්වාස කරන අතර, ඇල්ගී ප්රෝටීන් වල නව ප්රභවයක් ලෙස අපි හඳුනාගෙන ඇත්තෙමු.
ප්රෝටීන් සහ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් ආහාර වලට මාංශ පේශි ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කිරීමේ හැකියාව ඇති අතර, ලේබල් කරන ලද ඇමයිනෝ අම්ල මාංශ පේශි පටක ප්රෝටීන වලට බන්ධනය වීම මැනීමෙන් සහ ඒවා පරිවර්තන අනුපාත බවට පරිවර්තනය කිරීමෙන් රසායනාගාරයේදී මැනිය හැකිය.
සතුන්ගෙන් ලබාගත් ප්රෝටීන්, විවේකයේදී සහ ව්යායාමයේදී මාංශ පේශි ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය දැඩි ලෙස උත්තේජනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, සත්ව පාදක ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනය හා සම්බන්ධ වැඩිවන සදාචාරාත්මක සහ පාරිසරික ගැටළු හේතුවෙන්, සත්ව ප්රභවයන්ගෙන් ලැබෙන ප්රෝටීන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි රසවත් පරිසර හිතකාමී විකල්පයක් ඇල්ගී බව දැන් සොයාගෙන ඇත. පාලිත තත්වයන් යටතේ වගා කරන ලද ස්පිරුලිනා සහ ක්ලෝරෙල්ලා යනු ඉහළ මාත්රාවලින් ක්ෂුද්ර පෝෂක සහ බහුල ප්රෝටීන් අඩංගු වාණිජමය වශයෙන් වටිනා ඇල්ගී දෙකකි.
කෙසේ වෙතත්, ස්පිරුලිනා සහ ක්ෂුද්ර ඇල්ගී වලට මිනිස් මයෝෆයිබ්රිලර් ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කිරීමේ හැකියාව තවමත් පැහැදිලි නැත. මෙම නොදන්නා ක්ෂේත්රය තේරුම් ගැනීම සඳහා, එක්සෙටර් විශ්ව විද්යාලයේ පර්යේෂකයන් ස්පිරුලිනා සහ ක්ෂුද්ර ඇල්ගී ප්රෝටීන පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිර ඇමයිනෝ අම්ල සාන්ද්රණයට සහ විවේක ගැනීමට සහ ව්යායාම කිරීමෙන් පසු මාංශ පේශි තන්තු ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණ අනුපාතවලට ඇති වන බලපෑම් ඇගයීමට ලක් කළ අතර, ඒවා ස්ථාපිත උසස් තත්ත්වයේ සත්ව නොවන ආහාර ප්රෝටීන (දිලීර ව්යුත්පන්න දිලීර ප්රෝටීන) සමඟ සංසන්දනය කළහ.
නිරෝගී තරුණයින් 36 දෙනෙකු අහඹු ලෙස ද්විත්ව අන්ධ අත්හදා බැලීමකට සහභාගී විය. ව්යායාම කණ්ඩායමකින් පසුව, සහභාගිවන්නන් දිලීර වලින් ලබාගත් ප්රෝටීන්, ස්පිරුලිනා හෝ ක්ෂුද්ර ඇල්ගී ප්රෝටීන් ග්රෑම් 25 ක් අඩංගු පානයක් පානය කළහ. ආහාර ගැනීමෙන් පැය 4 කට පසු සහ ව්යායාම කිරීමෙන් පසු මූලික අවස්ථාවේදී රුධිර සහ අස්ථි මාංශ පේශි සාම්පල එකතු කරන්න. විවේක සහ පසු ව්යායාම පටක වල රුධිර ඇමයිනෝ අම්ල සාන්ද්රණය සහ මයෝෆයිබ්රිලර් ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණ අනුපාතය ඇගයීමට. ප්රෝටීන් ලබා ගැනීම රුධිරයේ ඇමයිනෝ අම්ල සාන්ද්රණය වැඩි කරයි, නමුත් දිලීර ප්රෝටීන් සහ ක්ෂුද්ර ඇල්ගී පරිභෝජනය හා සසඳන විට, ස්පිරුලිනා පරිභෝජනය වේගවත්ම වර්ධන අනුපාතය සහ ඉහළ උච්ච ප්රතිචාරයක් ඇත. ප්රෝටීන් ලබා ගැනීම කණ්ඩායම් දෙක අතර වෙනසක් නොමැතිව විවේක සහ ව්යායාම පටක වල මයෝෆයිබ්රිලර් ප්රෝටීන සංස්ලේෂණ අනුපාතය වැඩි කළේය, නමුත් ව්යායාම මාංශ පේශිවල සංස්ලේෂණ අනුපාතය විවේක මාංශ පේශිවලට වඩා වැඩි විය.
මෙම අධ්යයනයෙන් පළමු සාක්ෂිය සපයනු ලබන්නේ ස්පිරුලිනා හෝ ක්ෂුද්ර ඇල්ගී ශරීරගත කිරීමෙන් මාංශ පේශි පටක විවේක ගැනීමේදී සහ ව්යායාම කිරීමේදී මයෝෆයිබ්රිලර් ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය දැඩි ලෙස උත්තේජනය කළ හැකි බවයි. එය උසස් තත්ත්වයේ සත්ව නොවන ව්යුත්පන්න (දිලීර ප්රෝටීන) හා සැසඳිය හැකිය.
පළ කිරීමේ කාලය: සැප්තැම්බර්-09-2024