ווי מער און מער מענטשן זוכן אלטערנאטיוון צו פלייש פראדוקטן פון חיות, האט נייע פארשונג אנטדעקט אן איבעראשנדע מקור פון ענווייראנמענטאל-פריינדלעך פראטעין – אלגע.

די שטודיע דורך דער אוניווערסיטעט פון עקסעטער, ארויסגעגעבן אין דעם זשורנאל פון נוטרישאן, איז די ערשטע פון ​​איר סארט צו ווייזן אז קאנסומירן צוויי פון די מערסט קאמערציעל ווערטפולע פראטעין-רייכע אלגע קען העלפן אין מוסקל רעמאדעלינג אין יונגע און געזונטע דערוואקסענע. זייערע פארשונג רעזולטאטן ווייזן אז אלגע קענען זיין אן אינטערעסאנטער און נאכhalטיגער פראטעין סובסטיטוט פון כייַע-געבוירענע צו אויפהאלטן און פארבעסערן מוסקל מאסע.

אינא וואן דער היידען, א פארשערין אין דער אוניווערסיטעט פון עקסעטער, האט געזאגט, "אונזער פארשונג ווייזט אז אלגע קענען זיין א טייל פון זיכערע און נאכhalטיגע עסן אין דער צוקונפט." צוליב עטישע און סביבה'דיגע סיבות, פרובירן מער און מער מענטשן צו עסן ווייניגער פלייש, און עס איז דא א וואקסנדיק אינטערעס אין נישט-חיות'דיגע קוועלער און נאכhalטיג פראדוצירטע פראטעאינען. מיר גלייבן אז עס איז נויטיק אנצוהייבן פארשן די אלטערנאטיוון, און מיר האבן אידענטיפיצירט אלגע אלס א פארשפרעכנדיקע נייע מקור פון פראטעין.

עסנוואַרג רייך אין פּראָטעין און עסענטשאַל אַמינאָ זויערן האָבן די פיייקייט צו סטימולירן מוסקל פּראָטעין סינטעז, וואָס קען געמאָסטן ווערן אין לאַבאָראַטאָריע דורך מעסטן די ביינדינג פון לייבאַלד אַמינאָ זויערן צו מוסקל געוועב פּראָטעינס און קאָנווערטינג זיי אין קאַנווערזשאַן ראַטעס.

פּראָטעאינען פֿון חיות קענען שטאַרק סטימולירן די סינטעז פֿון מוסקל פּראָטעאינען בעת ​​רו און געניטונג. אָבער, צוליב די וואַקסנדיקע עטישע און סביבה-באַזירטע זאָרגן פֿאַרבונדן מיט פּראָטעין פּראָדוקציע באַזירט אויף חיות, איז איצט אַנטדעקט געוואָרן אַז אַן אינטערעסאַנטע סביבה-פֿרײַנדלעכע אַלטערנאַטיווע איז אַלדזשי, וואָס קען פֿאַרבײַטן פּראָטעין פֿון חיות-קוואַלן. ספּירולינאַ און כלאָרעללאַ וואָס וואַקסן אונטער קאָנטראָלירטע באַדינגונגען זענען צוויי פֿון די מערסט קאמערציעל ווערטפֿולע אַלדזשי, וואָס אַנטהאַלטן הויכע דאָזעס פֿון מיקראָנוטריענטן און אַ סך פּראָטעין.

אבער, די מעגלעכקייט פון ספּירולינע און מיקראָאַלדזשי צו סטימולירן מענטשלעכע מיאָפיברילער פּראָטעין סינטעז איז נאָך נישט קלאָר. כּדי צו פֿאַרשטיין דעם אומבאַקאַנטן פֿעלד, האָבן פֿאָרשער אין דער אוניווערסיטעט פֿון עקסעטער עוואַלויִרט די ווירקונגען פֿון קאָנסומירן ספּירולינע און מיקראָאַלדזשי פּראָטעאינען אויף בלוט אַמינאָ זויער קאָנצענטראַציעס און רו און נאָך געניטונג מוסקל פֿאַזער פּראָטעין סינטעז ראַטעס, און זיי פֿאַרגליכן מיט באַשטעטיקטע הויך-קוואַליטעט ניט-כייַע-דעריוואַטעד דייאַטערי פּראָטעאינען (פונגאַל דעריוואַטעד פונגאַל פּראָטעאינען).

36 געזונטע יונגע מענטשן האבן זיך באטייליקט אין א ראַנדאָמיזירטער טאָפּל-בלינדער פּראָצעס. נאָך אַ גרופּע געניטונגען, האבן די באַטייליקטע געטרונקען אַ געטראַנק מיט 25 גראַם פון פונגאַל-דערייווד פּראָטעין, ספּירולינאַ אָדער מיקראָאַלדזשי פּראָטעין. זאַמלען בלוט און סקעלעטאַל מוסקל מוסטערן ביי באַזעלינע, 4 שעה נאָך עסן, און נאָך געניטונג. צו אָפּשאַצן די בלוט אַמינאָ זויער קאָנצענטראַציע און מיאָפיברילער פּראָטעין סינטעז קורס פון רו און נאָך געניטונג געוועבן. די ינטייק פון פּראָטעין פאַרגרעסערט די קאָנצענטראַציע פון ​​אַמינאָ זויערן אין די בלוט, אָבער קאַמפּערד מיט קאַנסומינג פונגאַל פּראָטעין און מיקראָאַלדזשי, קאַנסומינג ספּירולינאַ האט די פאַסטאַסט פאַרגרעסערונג קורס און העכער שפּיץ ענטפער. פּראָטעין ינטייק פאַרגרעסערט די סינטעז קורס פון מיאָפיברילער פּראָטעינס אין רו און געניטונג געוועבן, מיט קיין חילוק צווישן די צוויי גרופּעס, אָבער די סינטעז קורס פון געניטונג מוסקלען איז געווען העכער ווי די פון רו.

די שטודיע גיט דעם ערשטן באווייז אז אייננעמען פון ספּירולינע אדער מיקראאלדזשי קען שטארק סטימולירן די סינטעז פון מיאפיברילער פראטעאינען אין רוה און געניטונג מוסקל געוועבן, פארגלייכבאר צו הויך-קוואליטעט נישט-חיות דעריוואטיוון (פונגאל פראטעאינען).