Mar a bhios barrachd is barrachd dhaoine a’ sireadh roghainnean eile an àite toraidhean feòil bheathaichean, tha rannsachadh ùr air stòr iongantach de phròtain a tha càirdeil don àrainneachd a lorg - algaich.

’S e an sgrùdadh le Oilthigh Exeter, a chaidh fhoillseachadh anns an Journal of Nutrition, a’ chiad fhear de sheòrsa a sheallas gum faod ithe dhà de na lìonanaich as luachmhoire a thaobh pròtain ann an dòigh mhalairteach cuideachadh le ath-dhealbhadh fèithean ann an inbhich òga is fallain. Tha toraidhean an rannsachaidh aca a’ moladh gum faodadh lìonanaich a bhith nan àite pròtain a thig bho bheathaichean a tha inntinneach agus seasmhach airson mais fèithe a chumail suas agus a neartachadh.

Thuirt Ino Van Der Heijden, neach-rannsachaidh aig Oilthigh Exeter, “Tha an rannsachadh againn a’ moladh gum faod algaich a bhith nam pàirt de bhiadh sàbhailte agus seasmhach san àm ri teachd.” Air sgàth adhbharan beusanta agus àrainneachdail, tha barrachd is barrachd dhaoine a’ feuchainn ri nas lugha de dh’fheòil ithe, agus tha ùidh a’ sìor fhàs ann an stòran nach eil à beathaichean agus pròtainean a chaidh a thoirt gu buil ann an dòigh sheasmhach. Tha sinn den bheachd gu bheil e riatanach tòiseachadh air rannsachadh a dhèanamh air na roghainnean eile sin, agus tha sinn air algaich a chomharrachadh mar thùs pròtain ùr gealltanach.

Tha comas aig biadhan a tha beairteach ann am pròtain agus amino-aigéid riatanach co-chur pròtain fèithe a bhrosnachadh, agus faodar seo a thomhas san obair-lann le bhith a’ tomhas ceangal amino-aigéid le bileagan ri pròtainean clò fèithe agus gan tionndadh gu ìrean tionndaidh.

Faodaidh pròtainean a tha air an toirt bho bheathaichean brosnachadh làidir a thoirt do cho-chur phròtainean fèithe rè fois is eacarsaich. Ach, air sgàth nan draghan beusanta is àrainneachdail a tha a’ sìor fhàs co-cheangailte ri cinneasachadh pròtain stèidhichte air beathaichean, chaidh a-nis a lorg gur e algaich roghainn eile inntinneach a tha càirdeil don àrainneachd, a dh’ fhaodas pròtain bho thùsan bheathaichean a chur an àite. Tha Spirulina agus Chlorella air an fàs fo chumhachan fo smachd nan dhà de na algaich as luachmhoire gu malairteach, anns a bheil dòsan àrda de mhicronutrients agus pròtain pailt.

Ach, chan eil e soilleir fhathast dè cho math ’s a tha comas spirulina agus meanbh-algaich ann a bhith a’ brosnachadh co-chur pròtain myofibrillar daonna. Gus an raon neo-aithnichte seo a thuigsinn, rinn luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Exeter measadh air buaidh ithe phròtainean spirulina agus meanbh-algaich air dùmhlachd amino-aigéid san fhuil agus ìrean co-chur pròtain snàithleach fèithe rè fois agus às dèidh eacarsaich, agus rinn iad coimeas eadar iad agus pròtainean daithead àrd-inbhe stèidhichte nach eil a’ tighinn bho bheathaichean (pròtainean fungach a thig bho fhungasan).

Ghabh 36 duine òg fallain pàirt ann an deuchainn dhùbailte-dall air thuaiream. Às dèidh buidheann de dh’eacarsaichean, dh’òl com-pàirtichean deoch anns an robh 25g de phròtain a thàinig bho fungasan, spirulina no pròtain meanbh-algaich. Cruinnich sampallan fala is fèithean cnàimheach aig an loidhne-bhunait, 4 uairean an dèidh ithe, agus an dèidh eacarsaich. Gus measadh a dhèanamh air dùmhlachd amino-aigéid san fhuil agus ìre co-chur pròtain myofibrillar ann an clòthan fois is às dèidh eacarsaich. Bidh in-ghabhail pròtain ag àrdachadh dùmhlachd amino-aigéid san fhuil, ach an taca ri bhith ag ithe pròtain fungasach is meanbh-algaich, tha an ìre àrdachaidh as luaithe agus freagairt as àirde aig ithe spirulina. Mheudaich in-ghabhail pròtain ìre co-chur phròtainean myofibrillar ann an clòthan fois is eacarsaich, gun eadar-dhealachadh sam bith eadar an dà bhuidheann, ach bha ìre co-chur fèithean eacarsaich nas àirde na ìre co-chur fèithean fois.

Tha an sgrùdadh seo a’ toirt seachad a’ chiad fhianais gum faod slugadh spirulina no meanbh-algaich brosnachadh làidir a thoirt do cho-chur phròtainean myofibrillar ann am fèithean fois is eacarsaich, an coimeas ri toraidhean àrd-inbhe nach eil bho bheathaichean (pròtainean fungach).