Bí ọ̀pọ̀ ènìyàn ṣe ń wá àwọn nǹkan míì tí a lè lò dípò ẹran ẹranko, ìwádìí tuntun ti ṣàwárí orísun amuaradagba tó jẹ́ ti àyíká tó yani lẹ́nu - ewéko.

Ìwádìí tí Yunifásítì Exeter ṣe, tí a tẹ̀ jáde nínú ìwé ìròyìn Journal of Nutrition, ni àkọ́kọ́ irú rẹ̀ láti fihàn pé jíjẹ méjì lára ​​àwọn ewéko tó ní èròjà protein tó wúlò jùlọ ní ọjà lè ran àwọn ọ̀dọ́ àti àwọn àgbàlagbà tó ní ìlera lọ́wọ́ láti tún iṣan ara ṣe. Àwọn àwárí ìwádìí wọn fihàn pé ewéko lè jẹ́ àfikún èròjà protein tó wúni lórí àti tó ṣeé gbéṣe láti mú kí iṣan ara dúró dáadáa.

Ino Van Der Heijden, olùwádìí ní Yunifásítì Exeter, sọ pé, “Ìwádìí wa fihàn pé ewéko lè jẹ́ apá kan oúnjẹ tí ó ní ààbò àti tí ó wà pẹ́ títí ní ọjọ́ iwájú.” Nítorí ìwà rere àti àyíká, ọ̀pọ̀ ènìyàn ló ń gbìyànjú láti dín ẹran kù, ìfẹ́ sí àwọn orísun tí kì í ṣe ẹranko àti àwọn èròjà tí a ń ṣe títí láé sì ń pọ̀ sí i. A gbàgbọ́ pé ó ṣe pàtàkì láti bẹ̀rẹ̀ sí í ṣe ìwádìí lórí àwọn ọ̀nà mìíràn wọ̀nyí, a sì ti dá ewéko mọ̀ gẹ́gẹ́ bí orísun èròjà tuntun tí ó ní ìlérí.

Àwọn oúnjẹ tó ní èròjà amuaradagba àti àwọn amino acid pàtàkì ní agbára láti mú kí ìṣẹ̀dá amuaradagba iṣan ṣiṣẹ́, èyí tí a lè wọ̀n ní yàrá ìwádìí nípa wíwọ̀n ìsopọ̀ amino acid tí a fi àmì sí mọ́ àwọn èròjà amuaradagba iṣan àti yíyípadà wọn sí ìwọ̀n ìyípadà.

Àwọn èròjà amuaradagba tí a rí láti inú àwọn ẹranko lè mú kí ìṣẹ̀dá àwọn èròjà amuaradagba iṣan lágbára nígbà ìsinmi àti ìdánrawò. Síbẹ̀síbẹ̀, nítorí àwọn àníyàn ìwà rere àti àyíká tí ó ń pọ̀ sí i tí ó ní í ṣe pẹ̀lú ìṣẹ̀dá èròjà amuaradagba tí a fi ẹranko ṣe, a ti ṣàwárí nísinsìnyí pé ohun mìíràn tí ó dára láti ṣe pẹ̀lú àyíká ni ewéko, èyí tí ó lè rọ́pò èròjà amuaradagba láti inú àwọn ẹranko. Spirulina àti Chlorella tí a gbìn lábẹ́ àwọn ipò tí a ṣàkóso jẹ́ méjì lára ​​àwọn ewéko tí ó níye lórí jùlọ ní ti ìṣòwò, tí ó ní ìwọ̀n èròjà kékeré àti èròjà amuaradagba tí ó pọ̀.

Sibẹsibẹ, agbara spirulina ati microalgae lati mu iṣelọpọ amuaradagba myofibrillar eniyan pọ si ko tii ṣe kedere. Lati loye aaye aimọ yii, awọn oluwadi ni Yunifasiti ti Exeter ṣe ayẹwo awọn ipa ti jijẹ awọn ọlọjẹ spirulina ati microalgae lori awọn ifọkansi amino acid ninu ẹjẹ ati awọn oṣuwọn iṣelọpọ amuaradagba okun iṣan isinmi ati lẹhin adaṣe, wọn si fiwe wọn pẹlu awọn ọlọjẹ ounjẹ ti ko ni ẹranko ti o ni didara giga (awọn ọlọjẹ fungal ti a gba lati inu fungal).

Àwọn ọ̀dọ́mọdé mẹ́rìndínlọ́gbọ̀n tó ní ìlera ló kópa nínú ìdánwò afọ́jú méjì tí a ṣe láìṣe àyẹ̀wò. Lẹ́yìn àwọn ìdánrawò kan, àwọn tó kópa mu ohun mímu kan tó ní 25g ti amuaradagba tí a rí nínú fungus, spirulina tàbí microalgae protein. Gba àwọn àyẹ̀wò ẹ̀jẹ̀ àti iṣan egungun ní ìbẹ̀rẹ̀, wákàtí mẹ́rin lẹ́yìn jíjẹun, àti lẹ́yìn ìdánrawò. Láti ṣe àyẹ̀wò ìwọ̀n amino acid nínú ẹ̀jẹ̀ àti ìwọ̀n ìṣẹ̀dá amuaradagba myofibrillar ti àwọn àsopọ ìsinmi àti lẹ́yìn ìdánrawò. Gbígba amuaradagba mú kí ìwọ̀n amino acids nínú ẹ̀jẹ̀ pọ̀ sí i, ṣùgbọ́n ní ìfiwéra pẹ̀lú jíjẹ amuaradagba fungus àti microalgae, jíjẹ spirulina ní ìwọ̀n ìdàgbàsókè kíákíá àti ìdáhùn gíga gíga. Gbígba amuaradagba mú kí ìwọ̀n ìṣẹ̀dá àwọn protein myofibrillar pọ̀ sí i nínú àwọn àsopọ ìsinmi àti ìdánrawò, láìsí ìyàtọ̀ láàárín àwọn ẹgbẹ́ méjèèjì, ṣùgbọ́n ìwọ̀n ìṣẹ̀dá àwọn iṣan ìdánrawò ga ju ti àwọn iṣan ìsinmi lọ.

Ìwádìí yìí fúnni ní ẹ̀rí àkọ́kọ́ pé jíjẹ spirulina tàbí microalgae lè mú kí ìṣẹ̀dá àwọn prótínì myofibrillar lágbára nígbà ìsinmi àti ṣíṣe eré ìṣàn ara, èyí tí a lè fi wé àwọn èròjà tí kì í ṣe ẹranko (àwọn prótínì fún ewéko) tí ó ní agbára gíga.