Wylst hieltyd mear minsken sykje nei alternativen foar dierlike fleisprodukten, hat nij ûndersyk in ferrassende boarne fan miljeufreonlike proteïne ûntdutsen - algen.

De stúdzje fan 'e Universiteit fan Exeter, publisearre yn it Journal of Nutrition, is de earste yn syn soarte dy't oantoant dat it konsumearjen fan twa fan 'e kommersjeel weardefolste proteïnerike algen kin helpe by spierferbouwing by jonge en sûne folwoeksenen. Harren ûndersyksresultaten suggerearje dat algen in nijsgjirrige en duorsume ferfanging foar dierlike proteïnen kinne wêze foar it behâlden en ferbetterjen fan spiermassa.

Ino Van Der Heijden, in ûndersiker oan 'e Universiteit fan Exeter, sei: "Us ûndersyk suggerearret dat algen yn 'e takomst in ûnderdiel kinne wêze fan feilich en duorsum iten." Fanwegen etyske en miljeu-redenen besykje hieltyd mear minsken minder fleis te iten, en der is in groeiende belangstelling foar net-dierlike boarnen en duorsum produsearre proteïnen. Wy leauwe dat it needsaaklik is om te begjinnen mei ûndersyk nei dizze alternativen, en wy hawwe algen identifisearre as in belofte nije boarne fan proteïne.

Iten ryk oan proteïne en essensjele aminosoeren hat it fermogen om spierproteïnesynthese te stimulearjen, wat yn it laboratoarium metten wurde kin troch de bining fan markearre aminosoeren oan spierweefselproteïnen te mjitten en se om te setten yn konverzjeraten.

Proteïnen ôflaat fan bisten kinne de synteze fan spierproteïnen sterk stimulearje tidens rêst en oefening. Fanwegen de tanimmende etyske en miljeu-soargen dy't ferbûn binne mei de produksje fan proteïnen op basis fan dierlike boarnen, is it no ûntdutsen dat in nijsgjirrich miljeufreonlik alternatyf algen binne, dy't proteïne út dierlike boarnen ferfange kinne. Spirulina en Chlorella dy't ûnder kontroleare omstannichheden groeid binne, binne twa fan 'e kommersjeel weardefolste algen, dy't hege doses mikronutriënten en in oerfloed oan proteïne befetsje.

It fermogen fan spirulina en mikroalgen om minsklike myofibrillêre proteïnesynthese te stimulearjen is lykwols noch ûndúdlik. Om dit ûnbekende fjild te begripen, hawwe ûndersikers oan 'e Universiteit fan Exeter de effekten fan it konsumearjen fan spirulina- en mikroalgenproteïnen op bloedaminosoerkonsintraasjes en spiervezelproteïnesynthesesnelheden yn rêst en nei oefening evaluearre, en fergelike se mei fêststelde hege kwaliteit net-dierlike dieetproteïnen (fungal-ôflaatte fungalproteïnen).

36 sûne jonge minsken diene mei oan in randomisearre dûbelblinde proef. Nei in groep oefeningen dronken dielnimmers in drankje mei 25 g skimmel-ôflaat aaiwyt, spirulina of mikroalgen-aaiwyt. Sammelje bloed- en skeletspiermonsters by de baseline, 4 oeren nei it iten en nei de oefening. Om de bloedaminosoerkonsintraasje en myofibrillêre proteïnesynthesesnelheid fan rêstende en nei-oefenweefsels te evaluearjen. De yntak fan aaiwyt fergruttet de konsintraasje fan aminosoeren yn it bloed, mar yn ferliking mei it konsumearjen fan skimmel-aaiwyt en mikroalgen hat it konsumearjen fan spirulina de rapste tanimmingssnelheid en in hegere peakrespons. Proteïne-yntak fergrutte de syntezesnelheid fan myofibrillêre aaiwiten yn rêstende en oefenweefsels, sûnder ferskil tusken de twa groepen, mar de syntezesnelheid fan oefenspieren wie heger as dy fan rêstende spieren.

Dizze stúdzje leveret it earste bewiis dat it opnimmen fan spirulina of mikroalgen de synteze fan myofibrillêre proteïnen yn rêstende en oefenjende spierweefsels sterk kin stimulearje, fergelykber mei net-dierlike derivaten fan hege kwaliteit (skimmelproteïnen).