ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຄົນຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆຄົ້ນຫາທາງເລືອກອື່ນນອກຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສັດ, ການຄົ້ນຄວ້າໃໝ່ໄດ້ຄົ້ນພົບແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ໜ້າປະຫຼາດໃຈຄື ສາຫຼ່າຍ.

ການສຶກສາໂດຍມະຫາວິທະຍາໄລ Exeter ເຊິ່ງໄດ້ຕີພິມໃນວາລະສານ Journal of Nutrition ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດໃນປະເພດນີ້ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກສາຫຼ່າຍສອງຊະນິດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງການຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດສາມາດຊ່ວຍໃນການປັບປຸງກ້າມຊີ້ນໃນຜູ້ໃຫຍ່ໄວໜຸ່ມ ແລະ ຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ຜົນການຄົ້ນຄວ້າຂອງເຂົາເຈົ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສາຫຼ່າຍອາດຈະເປັນສານທົດແທນໂປຣຕີນທີ່ມາຈາກສັດທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ຍືນຍົງສຳລັບການຮັກສາ ແລະ ເສີມສ້າງມວນກ້າມຊີ້ນ.

ທ່ານ Ino Van Der Heijden, ນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Exeter, ກ່າວວ່າ “ການຄົ້ນຄວ້າຂອງພວກເຮົາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສາຫຼ່າຍສາມາດເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ປອດໄພ ແລະ ຍືນຍົງໃນອະນາຄົດ.” ເນື່ອງຈາກເຫດຜົນດ້ານຈັນຍາບັນ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຜູ້ຄົນຈຳນວນຫຼາຍຂຶ້ນກຳລັງພະຍາຍາມກິນຊີ້ນໜ້ອຍລົງ, ແລະ ມີຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຫຼ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນສັດ ແລະ ໂປຣຕີນທີ່ຜະລິດຢ່າງຍືນຍົງ. ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າມັນຈຳເປັນຕ້ອງເລີ່ມຄົ້ນຄວ້າທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້, ແລະ ພວກເຮົາໄດ້ລະບຸສາຫຼ່າຍວ່າເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນໃໝ່ທີ່ມີຄວາມຫວັງ.

ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນມີຄວາມສາມາດໃນການກະຕຸ້ນການສັງເຄາະໂປຣຕີນກ້າມຊີ້ນ, ເຊິ່ງສາມາດວັດແທກໄດ້ໃນຫ້ອງທົດລອງໂດຍການວັດແທກການຜູກມັດຂອງກົດອະມິໂນທີ່ມີປ້າຍຊື່ກັບໂປຣຕີນເນື້ອເຍື່ອກ້າມຊີ້ນ ແລະ ປ່ຽນມັນໃຫ້ເປັນອັດຕາການປ່ຽນ.

ໂປຣຕີນທີ່ໄດ້ມາຈາກສັດສາມາດກະຕຸ້ນການສັງເຄາະໂປຣຕີນກ້າມຊີ້ນໄດ້ຢ່າງແຂງແຮງໃນລະຫວ່າງການພັກຜ່ອນ ແລະ ການອອກກຳລັງກາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດໂປຣຕີນຈາກສັດ, ປະຈຸບັນໄດ້ມີການຄົ້ນພົບວ່າທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ໜ້າສົນໃຈແມ່ນສາຫຼ່າຍ, ເຊິ່ງສາມາດທົດແທນໂປຣຕີນຈາກແຫຼ່ງສັດ. Spirulina ແລະ Chlorella ທີ່ປູກພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຄວບຄຸມແມ່ນສອງໃນສາຫຼ່າຍທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງການຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ, ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານຈຸລະພາກໃນປະລິມານສູງ ແລະ ໂປຣຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສາມາດຂອງ spirulina ແລະ microalgae ໃນການກະຕຸ້ນການສັງເຄາະໂປຣຕີນ myofibrillar ຂອງມະນຸດຍັງບໍ່ທັນຈະແຈ້ງເທື່ອ. ເພື່ອເຂົ້າໃຈຂົງເຂດທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກນີ້, ນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Exeter ໄດ້ປະເມີນຜົນກະທົບຂອງການບໍລິໂພກໂປຣຕີນ spirulina ແລະ microalgae ຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກົດອະມິໂນໃນເລືອດ ແລະ ອັດຕາການສັງເຄາະໂປຣຕີນເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນໃນເວລາພັກຜ່ອນ ແລະ ຫຼັງອອກກຳລັງກາຍ, ແລະ ປຽບທຽບກັບໂປຣຕີນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກສັດ (ໂປຣຕີນຈາກເຊື້ອລາ).

ຊາວໜຸ່ມທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ 36 ຄົນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການທົດລອງແບບສຸ່ມແບບ double-blind trial. ຫຼັງຈາກກຸ່ມອອກກຳລັງກາຍ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໂປຣຕີນຈາກເຊື້ອລາ 25 ກຣາມ, spirulina ຫຼື microalgae protein. ເກັບຕົວຢ່າງເລືອດ ແລະ ກ້າມຊີ້ນໂຄງກະດູກໃນເບື້ອງຕົ້ນ, 4 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກກິນອາຫານ, ແລະ ຫຼັງຈາກອອກກຳລັງກາຍ. ເພື່ອປະເມີນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກົດອະມິໂນໃນເລືອດ ແລະ ອັດຕາການສັງເຄາະໂປຣຕີນ myofibrillar ຂອງເນື້ອເຍື່ອພັກຜ່ອນ ແລະ ຫຼັງອອກກຳລັງກາຍ. ການໄດ້ຮັບໂປຣຕີນເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກົດອະມິໂນໃນເລືອດ, ແຕ່ເມື່ອທຽບກັບການບໍລິໂພກໂປຣຕີນຈາກເຊື້ອລາ ແລະ microalgae, ການບໍລິໂພກ spirulina ມີອັດຕາການເພີ່ມຂຶ້ນໄວທີ່ສຸດ ແລະ ການຕອບສະໜອງສູງສຸດສູງກວ່າ. ການໄດ້ຮັບໂປຣຕີນເພີ່ມອັດຕາການສັງເຄາະໂປຣຕີນ myofibrillar ໃນເນື້ອເຍື່ອພັກຜ່ອນ ແລະ ອອກກຳລັງກາຍ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງກຸ່ມ, ແຕ່ອັດຕາການສັງເຄາະຂອງກ້າມຊີ້ນອອກກຳລັງກາຍສູງກວ່າກ້າມຊີ້ນພັກຜ່ອນ.

ການສຶກສານີ້ໃຫ້ຫຼັກຖານທຳອິດທີ່ວ່າການກິນ spirulina ຫຼື microalgae ສາມາດກະຕຸ້ນການສັງເຄາະໂປຣຕີນ myofibrillar ໃນການພັກຜ່ອນ ແລະ ການອອກກຳລັງກາຍຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມຊີ້ນ, ທຽບເທົ່າກັບອະນຸພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນສັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ (ໂປຣຕີນຈາກເຊື້ອລາ).