Dum pli kaj pli da homoj serĉas alternativojn al bestaj viandproduktoj, nova esplorado malkovris surprizan fonton de ekologie amika proteino - algojn.

La studo de la Universitato de Exeter, publikigita en la Journal of Nutrition, estas la unua tia, kiu montras, ke konsumado de du el la plej komerce valoraj proteinriĉaj algoj povas helpi en muskola restrukturado ĉe junaj kaj sanaj plenkreskuloj. Iliaj esplorrezultoj sugestas, ke algoj povus esti interesa kaj daŭrigebla bestoderivita proteina anstataŭaĵo por konservi kaj plibonigi muskolan mason.

Ino Van Der Heijden, esploristo ĉe la Universitato de Exeter, diris: “Nia esplorado sugestas, ke algoj povas esti parto de sekura kaj daŭripova manĝaĵo en la estonteco.” Pro etikaj kaj mediaj kialoj, pli kaj pli da homoj provas manĝi malpli da viando, kaj kreskas intereso pri ne-bestaj fontoj kaj daŭripove produktitaj proteinoj. Ni kredas, ke necesas komenci esplori ĉi tiujn alternativojn, kaj ni identigis algojn kiel promesplenan novan fonton de proteino.

Manĝaĵoj riĉaj je proteino kaj esencaj aminoacidoj havas la kapablon stimuli muskolan proteinsintezon, kion oni povas mezuri en la laboratorio per mezurado de la ligado de etikeditaj aminoacidoj al muskolaj histaj proteinoj kaj konvertado de ili en konvertajn indicojn.

Proteinoj derivitaj de bestoj povas forte stimuli la sintezon de muskolaj proteinoj dum ripozo kaj ekzercado. Tamen, pro la kreskantaj etikaj kaj mediaj zorgoj asociitaj kun bestobazita proteinproduktado, nun oni malkovris, ke interesa ekologie amika alternativo estas algoj, kiuj povas anstataŭigi proteinon el bestaj fontoj. Spirulino kaj Klorelo kultivitaj sub kontrolitaj kondiĉoj estas du el la plej komerce valoraj algoj, enhavantaj altajn dozojn de mikronutraĵoj kaj abundan proteinon.

Tamen, la kapablo de spirulino kaj mikroalgoj stimuli homan miofibrilan proteinsintezon ankoraŭ ne estas klara. Por kompreni ĉi tiun nekonatan kampon, esploristoj ĉe la Universitato de Exeter taksis la efikojn de konsumado de spirulino kaj mikroalgaj proteinoj sur sangajn aminoacidajn koncentriĝojn kaj ripozajn kaj post-ekzercajn muskolfibrajn proteinsintezajn indicojn, kaj komparis ilin kun establitaj altkvalitaj ne-bestaj manĝoproteinoj (fung-derivitaj fungaj proteinoj).

36 sanaj junuloj partoprenis en hazarda duoble-blinda studo. Post grupo da ekzercoj, partoprenantoj trinkis trinkaĵon enhavantan 25g da fungo-derivita proteino, spirulino aŭ mikroalga proteino. Kolektu sango- kaj skeletmuskolajn specimenojn je la komenco, 4 horojn post manĝado, kaj post ekzercado. Por taksi la sangan aminoacidan koncentriĝon kaj miofibrilan proteinsintezan indicon de ripozaj kaj post ekzercaj histoj. La konsumado de proteino pliigas la koncentriĝon de aminoacidoj en la sango, sed kompare kun konsumado de fungo-proteino kaj mikroalgoj, konsumado de spirulino havas la plej rapidan kreskorapidecon kaj pli altan pintan respondon. Proteina konsumado pliigis la sintezan indicon de miofibrilaj proteinoj en ripozaj kaj ekzercaj histoj, sen diferenco inter la du grupoj, sed la sinteza indico de ekzercaj muskoloj estis pli alta ol tiu de ripozaj muskoloj.

Ĉi tiu studo provizas la unuan pruvon, ke konsumado de spirulino aŭ mikroalgoj povas forte stimuli la sintezon de miofibrilaj proteinoj en ripozantaj kaj ekzercantaj muskolaj histoj, komparebla al altkvalitaj ne-bestaj derivaĵoj (fungaj proteinoj).