Yayin da mutane da yawa ke neman madadin kayayyakin naman dabbobi, sabon bincike ya gano wata hanya mai ban mamaki ta samun furotin mai kyau ga muhalli - algae.

Binciken da Jami'ar Exeter ta gudanar, wanda aka buga a cikin Mujallar Abinci Mai Gina Jiki, shi ne na farko da ya nuna cewa shan algae guda biyu mafi daraja a fannin furotin na iya taimakawa wajen sake fasalin tsoka a cikin manya masu lafiya da matasa. Binciken da suka yi ya nuna cewa algae na iya zama madadin furotin da aka samo daga dabbobi don kiyayewa da haɓaka ƙarfin tsoka.

Ino Van Der Heijden, wani mai bincike a Jami'ar Exeter, ya ce, "Bincikenmu ya nuna cewa algae na iya zama wani ɓangare na abinci mai aminci da dorewa a nan gaba." Saboda dalilai na ɗabi'a da muhalli, mutane da yawa suna ƙoƙarin rage cin nama, kuma akwai ƙaruwar sha'awar tushen da ba na dabbobi ba da kuma sunadaran da ake samarwa da dorewa. Mun yi imanin cewa ya zama dole a fara binciken waɗannan madadin, kuma mun gano algae a matsayin sabon tushen furotin mai kyau.

Abinci mai wadataccen furotin da amino acid masu mahimmanci suna da ikon haɓaka haɗakar furotin na tsoka, wanda za'a iya aunawa a dakin gwaje-gwaje ta hanyar auna haɗakar amino acid masu lakabi da furotin na tsoka da kuma canza su zuwa yawan juyawa.

Sunadaran da aka samo daga dabbobi na iya ƙarfafa haɗakar sunadaran tsoka yayin hutawa da motsa jiki. Duk da haka, saboda ƙaruwar damuwa game da ɗabi'a da muhalli da ke tattare da samar da sunadaran da aka samo daga dabbobi, yanzu an gano cewa madadin da ke da kyau ga muhalli shine algae, wanda zai iya maye gurbin furotin daga tushen dabbobi. Spirulina da Chlorella da aka noma a ƙarƙashin yanayi mai kyau sune algae biyu mafi daraja a kasuwa, suna ɗauke da adadi mai yawa na ƙananan sinadarai da furotin mai yawa.

Duk da haka, ikon spirulina da ƙananan algae na ƙarfafa haɗin furotin na myofibrillar na ɗan adam har yanzu ba a fayyace ba. Domin fahimtar wannan fanni da ba a sani ba, masu bincike a Jami'ar Exeter sun kimanta tasirin cin furotin spirulina da ƙananan algae akan yawan amino acid a cikin jini da kuma yawan haɗa furotin na zare tsoka bayan motsa jiki, kuma sun kwatanta su da ingantattun furotin na abinci waɗanda ba na dabba ba ne (sunadaran fungal da aka samo daga fungal).

Matasa 36 masu lafiya sun shiga cikin wani gwaji na makanta biyu bazuwar. Bayan wani rukuni na motsa jiki, mahalarta sun sha abin sha mai ɗauke da gram 25 na furotin da aka samo daga fungal, spirulina ko microalgae protein. Tattara samfuran jini da tsokar ƙashi a farkon, awanni 4 bayan cin abinci, da kuma bayan motsa jiki. Don tantance yawan amino acid da ke cikin jini da kuma yawan haɗakar furotin myofibrillar na kyallen hutawa da bayan motsa jiki. Shan furotin yana ƙara yawan amino acid a cikin jini, amma idan aka kwatanta da cin furotin fungal da microalgae, shan spirulina yana da saurin ƙaruwa da kuma mafi girman amsawar kololuwa. Shan furotin ya ƙara yawan haɗakar furotin myofibrillar a cikin kyallen hutawa da motsa jiki, ba tare da wani bambanci tsakanin ƙungiyoyin biyu ba, amma yawan haɗakar tsokoki na motsa jiki ya fi na tsokoki masu hutawa.

Wannan binciken ya bayar da shaida ta farko cewa shan spirulina ko microalgae na iya ƙarfafa haɗakar sunadaran myofibrillar a cikin hutawa da motsa tsokoki, wanda yayi daidai da abubuwan da ba na dabba ba (sunadaran fungal) masu inganci.