Samtang nagkadaghan ang mga tawo nga nangita og alternatibo sa mga produkto sa karne sa hayop, ang bag-ong panukiduki nakadiskubre og usa ka makapakurat nga tinubdan sa protina nga mahigalaon sa kalikopan - ang lumot.

Ang pagtuon sa University of Exeter, nga gipatik sa Journal of Nutrition, mao ang una sa iyang matang nga nagpakita nga ang pagkonsumo sa duha sa labing bililhon nga komersyal nga lumot nga puno sa protina makatabang sa pagbag-o sa kaunuran sa mga batan-on ug himsog nga mga hamtong. Ang ilang mga nahibal-an sa panukiduki nagsugyot nga ang lumot mahimong usa ka makapaikag ug malungtarong kapuli sa protina nga gikan sa hayop alang sa pagmentinar ug pagpausbaw sa masa sa kaunuran.

Si Ino Van Der Heijden, usa ka tigdukiduki sa University of Exeter, miingon, “Ang among panukiduki nagsugyot nga ang lumot mahimong kabahin sa luwas ug malungtarong pagkaon sa umaabot.” Tungod sa mga hinungdan sa etika ug kalikopan, nagkadaghan ang mga tawo nga naningkamot nga mokaon og gamay nga karne, ug adunay nagkadako nga interes sa mga protina nga dili gikan sa hayop ug malungtarong gihimo. Nagtuo kami nga kinahanglan nga magsugod sa pagpanukiduki niining mga alternatibo, ug among giila ang lumot isip usa ka maayong bag-ong tinubdan sa protina.

Ang mga pagkaon nga dagaya sa protina ug mga importanteng amino acid adunay abilidad sa pag-aghat sa sintesis sa protina sa kaunuran, nga masukod sa laboratoryo pinaagi sa pagsukod sa pagbugkos sa gimarkahan nga mga amino acid sa mga protina sa tisyu sa kaunuran ug pag-convert niini ngadto sa mga rate sa pagkakabig.

Ang mga protina nga gikan sa mga hayop kusganong makapadasig sa sintesis sa mga protina sa kaunuran atol sa pagpahulay ug pag-ehersisyo. Bisan pa, tungod sa nagkadaghang mga kabalaka sa etika ug kalikopan nga nalangkit sa produksiyon sa protina gikan sa hayop, nadiskobrehan na karon nga ang usa ka makapaikag nga alternatibo nga mahigalaon sa kalikopan mao ang lumot, nga makapuli sa protina gikan sa mga gigikanan sa hayop. Ang Spirulina ug Chlorella nga gipatubo ubos sa kontroladong mga kondisyon mao ang duha sa labing bililhon nga lumot sa komersyo, nga adunay taas nga dosis sa micronutrients ug daghang protina.

Apan, ang abilidad sa spirulina ug microalgae sa pag-stimulate sa human myofibrillar protein synthesis dili pa klaro. Aron masabtan kini nga wala mailhi nga natad, gisusi sa mga tigdukiduki sa University of Exeter ang mga epekto sa pagkonsumo sa spirulina ug microalgae proteins sa konsentrasyon sa amino acid sa dugo ug sa rate sa synthesis sa muscle fiber protein sa pagpahulay ug pagkahuman sa ehersisyo, ug gitandi kini sa natukod nga taas nga kalidad nga mga protina sa pagkaon nga wala makuha gikan sa hayop (fungal derived fungal proteins).

36 ka himsog nga mga batan-on ang miapil sa usa ka randomized double-blind trial. Human sa usa ka grupo sa mga ehersisyo, ang mga partisipante miinom og ilimnon nga adunay 25g nga fungal derived protein, spirulina o microalgae protein. Pagkolekta og mga sample sa dugo ug skeletal muscle sa baseline, 4 ka oras human sa pagkaon, ug human sa ehersisyo. Aron masusi ang konsentrasyon sa amino acid sa dugo ug ang myofibrillar protein synthesis rate sa mga tisyu nga nagpahulay ug pagkahuman sa ehersisyo. Ang pag-inom og protina nagdugang sa konsentrasyon sa mga amino acid sa dugo, apan kon itandi sa pagkonsumo og fungal protein ug microalgae, ang pagkonsumo og spirulina adunay pinakapaspas nga increase rate ug mas taas nga peak response. Ang pag-inom og protina nagdugang sa synthesis rate sa myofibrillar protein sa mga tisyu nga nagpahulay ug nag-ehersisyo, nga walay kalainan tali sa duha ka grupo, apan ang synthesis rate sa mga kaunuran sa ehersisyo mas taas kaysa sa mga kaunuran nga nagpahulay.

Kini nga pagtuon naghatag sa unang ebidensya nga ang pagtulon sa spirulina o microalgae kusganong makapadasig sa synthesis sa myofibrillar proteins sa pagpahulay ug pag-ehersisyo sa mga tisyu sa kaunuran, nga ikatandi sa taas nga kalidad nga dili gigikanan sa hayop (fungal proteins).