Protéin, polisakarida, sareng minyak mangrupikeun tilu bahan dasar utama kahirupan sareng nutrisi penting pikeun ngajaga kahirupan. Serat pangan penting pisan pikeun diet anu séhat. Serat maénkeun peran penting dina ngajaga kaséhatan sistem pencernaan. Dina waktos anu sami, nyandak serat anu cekap ogé tiasa nyegah panyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, sareng panyakit sanésna. Numutkeun Standar Nasional Républik Rahayat Cina sareng literatur anu relevan, protéin atah, karbohidrat, minyak, pigmén, lebu, serat atah, sareng komponén sanés dina Chlorella vulgaris parantos ditangtukeun.

Hasil pangukuran nunjukkeun yén eusi polisakarida dina Chlorella vulgaris pangluhurna (34,28%), dituturkeun ku minyak, sakitar 22%. Panilitian ngalaporkeun yén Chlorella vulgaris ngagaduhan eusi minyak dugi ka 50%, nunjukkeun poténsina salaku mikroalga penghasil minyak. Eusi protéin kasar sareng serat kasar sami, sakitar 20%. Eusi protéin relatif handap dina Chlorella vulgaris, anu tiasa aya hubunganana sareng kaayaan budidaya; Eusi lebu nyumbang sakitar 12% tina beurat garing mikroalga, sareng eusi lebu sareng komposisi dina mikroalga aya hubunganana sareng faktor-faktor sapertos kaayaan alam sareng kematangan. Eusi pigmén dina Chlorella vulgaris sakitar 4,5%. Klorofil sareng karotenoid mangrupikeun pigmén penting dina sél, diantarana klorofil-a mangrupikeun bahan baku langsung pikeun hemoglobin manusa sareng sato, katelah "getih héjo". Karotenoid mangrupikeun sanyawa anu teu jenuh pisan kalayan épék antioksidan sareng ningkatkeun imun.

Analisis kuantitatif sareng kualitatif komposisi asam lemak dina Chlorella vulgaris nganggo kromatografi gas sareng kromatografi gas-spektrometri massa. Hasilna, 13 jinis asam lemak ditangtukeun, di antarana asam lemak teu jenuh nyumbang 72% tina total asam lemak, sareng panjang ranté dikonsentrasikeun dina C16 ~ C18. Di antarana, eusi asam cis-9,12-decadienoat (asam linoleat) sareng asam cis-9,12,15-oktadecadienoat (asam linolenat) masing-masing 22,73% sareng 14,87%. Asam linoleat sareng asam linolenat mangrupikeun asam lemak ésénsial pikeun métabolisme kahirupan sareng mangrupikeun prékursor pikeun sintésis asam lemak teu jenuh anu luhur (EPA, DHA, jsb.) dina awak manusa.

Data nunjukkeun yén asam lemak ésénsial teu ngan ukur tiasa narik Uap sareng ngalembabkeun sél kulit, tapi ogé nyegah kaleungitan cai, ningkatkeun hipertensi, nyegah infark miokard, sareng nyegah batu empedu sareng arteriosklerosis anu disababkeun ku koléstérol. Dina panilitian ieu, Chlorella vulgaris beunghar ku asam linoleat sareng asam linolenat, anu tiasa janten sumber asam lemak tak jenuh ganda pikeun awak manusa.

Panilitian nunjukkeun yén kakurangan asam amino tiasa nyababkeun kurang gizi dina awak manusa sareng nyababkeun rupa-rupa réaksi anu teu dihoyongkeun. Utamana pikeun jalma anu parantos sepuh, kakurangan protéin tiasa kalayan gampang nyababkeun panurunan globulin sareng protéin plasma, anu nyababkeun anémia dina jalma anu parantos sepuh.

Sajumlah 17 asam amino kapanggih dina sampel asam amino ku kromatografi cair kinerja tinggi, kaasup 7 asam amino ésénsial pikeun awak manusa. Salian ti éta, triptofan diukur ku spéktrofotometri.

Hasil panangtuan asam amino nunjukkeun yén kandungan asam amino Chlorella vulgaris nyaéta 17,50%, anu asam amino ésénsialna nyaéta 6,17%, anu ngawengku 35,26% tina total asam amino.

Ngabandingkeun asam amino ésénsial Chlorella vulgaris sareng sababaraha asam amino ésénsial dahareun umum, tiasa katingali yén asam amino ésénsial Chlorella vulgaris langkung luhur tibatan jagong sareng gandum, sareng langkung handap tibatan kueh kacang kedelai, kueh flaxseed, kueh wijen, tipung lauk, daging babi, sareng udang. Dibandingkeun sareng dahareun umum, nilai EAAI Chlorella vulgaris ngaleuwihan 1. Nalika n=6>12, EAAI>0,95 mangrupikeun sumber protéin anu kualitasna luhur, nunjukkeun yén Chlorella vulgaris mangrupikeun sumber protéin pepelakan anu saé.

Hasil panangtuan vitamin dina Chlorella vulgaris nunjukkeun yén bubuk Chlorella ngandung sababaraha vitamin, diantarana vitamin B1 anu leyur dina cai, vitamin B3, vitamin C, sareng vitamin E anu leyur dina lemak gaduh eusi anu langkung luhur, nyaéta 33,81, 15,29, 27,50, sareng 8,84mg/100g, masing-masing. Babandingan eusi vitamin antara Chlorella vulgaris sareng katuangan sanésna nunjukkeun yén eusi vitamin B1 sareng vitamin B3 dina Chlorella vulgaris jauh langkung luhur tibatan dina katuangan konvensional. Eusi vitamin B1 sareng vitamin B3 masing-masing nyaéta 3,75 sareng 2,43 kali tibatan aci sareng daging sapi tanpa lemak; Eusi vitamin C seueur, sami sareng kucai sareng jeruk; Eusi vitamin A sareng vitamin E dina bubuk ganggang relatif luhur, nyaéta 1,35 kali sareng 1,75 kali tibatan konéng endog; Eusi vitamin B6 dina bubuk Chlorella nyaéta 2,52mg/100g, anu langkung luhur tibatan dina katuangan umum; Kandungan vitamin B12 leuwih handap tibatan kadaharan sasatoan jeung kacang kedelai, tapi leuwih luhur tibatan kadaharan nabati lianna, sabab kadaharan nabati mindeng teu ngandung vitamin B12. Panalungtikan Watanabe manggihan yén ganggang anu bisa didahar beunghar ku vitamin B12, saperti rumput laut anu ngandung vitamin B12 sacara biologis aktif kalayan kandungan ti mimiti 32 μ g/100g nepi ka 78 μ g/100g beurat garing.

Chlorella vulgaris, salaku sumber vitamin alami anu kualitasna luhur, penting pisan pikeun ningkatkeun kaséhatan fisik jalma anu kakurangan vitamin nalika diolah jadi kadaharan atanapi suplemén kaséhatan.

Chlorella ngandung unsur mineral anu loba, di antarana kalium, magnésium, kalsium, beusi, sareng séng anu gaduh kandungan pangluhurna, masing-masing nyaéta 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92mg/kg, sareng 78,36mg/kg. Kandungan logam beurat timbal, raksa, arsenik, sareng kadmium relatif handap sareng jauh di handap standar kabersihan pangan nasional (GB2762-2012 "Standar Kaamanan Pangan Nasional - Wates Polutan dina Kadaharan"), ngabuktikeun yén bubuk ganggang ieu aman sareng henteu toksik.

Chlorella ngandung rupa-rupa unsur renik penting pikeun awak manusa, sapertos tambaga, beusi, séng, selenium, molibdenum, kromium, kobalt, sareng nikel. Sanaos unsur renik ieu ngagaduhan kadar anu handap pisan dina awak manusa, éta penting pisan pikeun ngajaga sababaraha métabolisme anu penting dina awak. Beusi mangrupikeun salah sahiji komponén utama anu ngawangun hémoglobin, sareng kakurangan beusi tiasa nyababkeun anémia kakurangan beusi; Kakurangan selenium tiasa nyababkeun kajadian panyakit Kashin Beck, utamina dina rumaja, anu mangaruhan sacara serius kamekaran tulang sareng kamampuan damel sareng kahirupan ka hareup. Aya laporan di luar negeri yén panurunan jumlah total beusi, tambaga, sareng séng dina awak tiasa ngirangan fungsi imun sareng ngamajukeun inféksi baktéri. Chlorella beunghar ku rupa-rupa unsur mineral, nunjukkeun poténsina salaku sumber penting unsur renik penting pikeun awak manusa.