Protein, polisakarida, lan lenga minangka telung bahan dhasar utama urip lan nutrisi penting kanggo njaga urip. Serat pangan penting banget kanggo diet sehat. Serat nduweni peran penting kanggo njaga kesehatan sistem pencernaan. Ing wektu sing padha, njupuk serat sing cukup uga bisa nyegah penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, lan penyakit liyane. Miturut Standar Nasional Republik Rakyat Tiongkok lan literatur sing relevan, protein mentah, karbohidrat, lenga, pigmen, awu, serat mentah, lan komponen liyane ing Chlorella vulgaris wis ditemtokake.

Asil pangukuran nuduhake yen kandungan polisakarida ing Chlorella vulgaris paling dhuwur (34,28%), disusul lenga, kira-kira 22%. Panliten nglaporake yen Chlorella vulgaris nduweni kandungan lenga nganti 50%, nuduhake potensine minangka mikroalga penghasil lenga. Kandungan protein mentah lan serat mentah padha, kira-kira 20%. Kandungan protein ing Chlorella vulgaris relatif kurang, sing bisa uga ana gandhengane karo kahanan budidaya; Kandungan awu nyumbang kira-kira 12% saka bobot garing mikroalga, lan kandungan awu lan komposisi ing mikroalga ana gandhengane karo faktor-faktor kayata kahanan alam lan kadewasan. Kandungan pigmen ing Chlorella vulgaris kira-kira 4,5%. Klorofil lan karotenoid minangka pigmen penting ing sel, ing antarane klorofil-a minangka bahan mentah langsung kanggo hemoglobin manungsa lan kewan, sing dikenal minangka "getih ijo". Karotenoid minangka senyawa sing ora jenuh banget kanthi efek antioksidan lan ningkatake kekebalan.

Analisis kuantitatif lan kualitatif komposisi asam lemak ing Chlorella vulgaris nggunakake kromatografi gas lan kromatografi gas-spektrometri massa. Akibate, 13 jinis asam lemak ditemtokake, ing antarane asam lemak tak jenuh nyumbang 72% saka total asam lemak, lan dawa rantai dikonsentrasi ing C16 ~ C18. Ing antarane, kandungan asam cis-9,12-decadienoat (asam linoleat) lan asam cis-9,12,15-oktadecadienoat (asam linolenat) yaiku 22,73% lan 14,87%. Asam linoleat lan asam linolenat minangka asam lemak penting kanggo metabolisme urip lan minangka prekursor kanggo sintesis asam lemak tak jenuh sing dhuwur (EPA, DHA, lsp.) ing awak manungsa.

Data nuduhake yen asam lemak esensial ora mung bisa narik kelembapan lan nglembabake sel kulit, nanging uga nyegah ilang banyu, ningkatake hipertensi, nyegah infark miokard, lan nyegah batu empedu lan arteriosklerosis sing disebabake kolesterol. Ing panliten iki, Chlorella vulgaris sugih asam linoleat lan asam linolenat, sing bisa dadi sumber asam lemak tak jenuh ganda kanggo awak manungsa.

Panliten nuduhake yen kekurangan asam amino bisa nyebabake kekurangan gizi ing awak manungsa lan nyebabake macem-macem reaksi sing ora becik. Utamane kanggo wong tuwa, kekurangan protein bisa kanthi gampang nyebabake penurunan globulin lan protein plasma, sing nyebabake anemia ing wong tuwa.

Gunggunge ana 17 asam amino sing dideteksi ing sampel asam amino kanthi kromatografi cair kinerja dhuwur, kalebu 7 asam amino esensial kanggo awak manungsa. Kajaba iku, triptofan diukur kanthi spektrofotometri.

Asil panentuan asam amino nuduhake yen kandungan asam amino Chlorella vulgaris yaiku 17,50%, sing asam amino esensial yaiku 6,17%, sing nyumbang 35,26% saka total asam amino.

Nalika mbandhingaké asam amino esensial Chlorella vulgaris karo sawetara asam amino esensial panganan umum, bisa dideleng manawa asam amino esensial Chlorella vulgaris luwih dhuwur tinimbang jagung lan gandum, lan luwih murah tinimbang kue kedelai, kue biji rami, kue wijen, tepung iwak, daging babi, lan urang. Dibandhingaké karo panganan umum, nilai EAAI Chlorella vulgaris ngluwihi 1. Nalika n=6>12, EAAI>0,95 minangka sumber protein sing berkualitas tinggi, nuduhake manawa Chlorella vulgaris minangka sumber protein tanduran sing apik banget.

Asil panentu vitamin ing Chlorella vulgaris nuduhake yen bubuk Chlorella ngandhut pirang-pirang vitamin, ing antarane vitamin B1 sing larut ing banyu, vitamin B3, vitamin C, lan vitamin E sing larut ing lemak duwe kandungan sing luwih dhuwur, yaiku 33,81, 15,29, 27,50, lan 8,84mg/100g. Perbandingan kandungan vitamin antarane Chlorella vulgaris lan panganan liyane nuduhake yen kandungan vitamin B1 lan vitamin B3 ing Chlorella vulgaris luwih dhuwur tinimbang panganan konvensional. Kandungan vitamin B1 lan vitamin B3 yaiku 3,75 lan 2,43 kali lipat saka pati lan daging sapi tanpa lemak; Kandungan vitamin C akeh banget, bisa dibandhingake karo kucai lan jeruk; Kandungan vitamin A lan vitamin E ing bubuk ganggang relatif dhuwur, yaiku 1,35 kali lipat lan 1,75 kali lipat saka kuning telur; Kandungan vitamin B6 ing bubuk Chlorella yaiku 2,52mg/100g, sing luwih dhuwur tinimbang panganan umum; Kandhutan vitamin B12 luwih endhek tinimbang panganan kewan lan kedelai, nanging luwih dhuwur tinimbang panganan tanduran liyane, amarga panganan tanduran asring ora ngandhut vitamin B12. Riset Watanabe nemokake yen ganggang sing bisa dipangan sugih vitamin B12, kayata rumput laut sing ngandhut vitamin B12 aktif sacara biologis kanthi kandungan wiwit saka 32 μ g/100g nganti 78 μ g/100g bobot garing.

Chlorella vulgaris, minangka sumber vitamin alami lan berkualitas tinggi, nduweni makna gedhe kanggo ningkatake kesehatan fisik wong sing kekurangan vitamin nalika diolah dadi panganan utawa suplemen kesehatan.

Chlorella ngandhut unsur mineral sing akeh banget, ing antarane yaiku kalium, magnesium, kalsium, wesi, lan seng sing nduweni kandungan paling dhuwur, yaiku 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92mg/kg, lan 78,36mg/kg. Kandungan logam berat timbal, merkuri, arsenik, lan kadmium relatif kurang lan adoh ing ngisor standar kebersihan pangan nasional (GB2762-2012 "Standar Keamanan Pangan Nasional - Watesan Polutan ing Pangan"), mbuktekake yen bubuk ganggang iki aman lan ora beracun.

Chlorella ngandhut maneka warna unsur renik penting kanggo awak manungsa, kayata tembaga, wesi, seng, selenium, molibdenum, kromium, kobalt, lan nikel. Sanajan unsur renik iki nduweni tingkat sing sithik banget ing awak manungsa, nanging penting kanggo njaga sawetara metabolisme sing penting ing awak. Wesi minangka salah sawijining komponen utama sing mbentuk hemoglobin, lan kekurangan zat besi bisa nyebabake anemia kekurangan zat besi; Kekurangan selenium bisa nyebabake kedadeyan penyakit Kashin Beck, utamane ing remaja, sing mengaruhi perkembangan balung lan kemampuan kerja lan urip ing mangsa ngarep. Ana laporan ing luar negeri yen penurunan jumlah total zat besi, tembaga, lan seng ing awak bisa nyuda fungsi kekebalan lan ningkatake infeksi bakteri. Chlorella sugih ing maneka warna unsur mineral, sing nuduhake potensine minangka sumber penting unsur renik penting kanggo awak manungsa.