Protein, polysaccharid og olie er de tre vigtigste livsgrundlag og essentielle næringsstoffer for at opretholde livet. Kostfibre er uundværlige for en sund kost. Fiber spiller en vigtig rolle i at opretholde et sundt fordøjelsessystem. Samtidig kan et tilstrækkeligt indtag af fibre også forebygge hjerte-kar-sygdomme, kræft, diabetes og andre sygdomme. I henhold til Folkerepublikken Kinas nationale standarder og relevant litteratur blev råprotein, kulhydrater, olier, pigmenter, aske, råfibre og andre komponenter i Chlorella vulgaris bestemt.

Måleresultaterne viste, at polysaccharidindholdet i Chlorella vulgaris var det højeste (34,28%), efterfulgt af olie, der tegnede sig for omkring 22%. Undersøgelser har vist, at Chlorella vulgaris har et olieindhold på op til 50%, hvilket indikerer dens potentiale som en olieproducerende mikroalge. Indholdet af råprotein og råfiber er ensartet, omkring 20%. Proteinindholdet er relativt lavt i Chlorella vulgaris, hvilket kan være relateret til dyrkningsbetingelserne. Askeindholdet tegner sig for omkring 12% af mikroalgernes tørvægt, og askeindholdet og sammensætningen i mikroalger er relateret til faktorer som naturlige forhold og modenhed. Pigmentindholdet i Chlorella vulgaris er omkring 4,5%. Klorofyl og carotenoider er vigtige pigmenter i celler, blandt hvilke klorofyl-a er et direkte råmateriale til humant og animalsk hæmoglobin, kendt som "grønt blod". Carotenoider er stærkt umættede forbindelser med antioxidante og immunforstærkende virkninger.

Kvantitativ og kvalitativ analyse af fedtsyresammensætningen i Chlorella vulgaris ved hjælp af gaskromatografi og gaskromatografi-massespektrometri. Som et resultat blev 13 typer fedtsyrer bestemt, hvoraf umættede fedtsyrer tegnede sig for 72% af de samlede fedtsyrer, og kædelængderne var koncentreret i C16~C18. Blandt disse var indholdet af cis-9,12-decadiensyre (linolsyre) og cis-9,12,15-octadecadiensyre (linolensyre) henholdsvis 22,73% og 14,87%. Linolsyre og linolensyre er essentielle fedtsyrer for livets metabolisme og er forløbere for syntesen af ​​højumættede fedtsyrer (EPA, DHA osv.) i den menneskelige krop.

Data viser, at essentielle fedtsyrer ikke blot kan tiltrække fugt og fugtgive hudceller, men også forhindre vandtab, forbedre forhøjet blodtryk, forebygge myokardieinfarkt og forhindre kolesterolinducerede galdesten og åreforkalkning. I denne undersøgelse er Chlorella vulgaris rig på linolsyre og linolensyre, som kan tjene som en kilde til flerumættede fedtsyrer for den menneskelige krop.

Studier har vist, at mangel på aminosyrer kan føre til underernæring i menneskekroppen og resultere i forskellige bivirkninger. Især for ældre mennesker kan mangel på protein let føre til et fald i globulin og plasmaprotein, hvilket resulterer i anæmi hos ældre.

I alt 17 aminosyrer blev påvist i aminosyreprøverne ved hjælp af højtydende væskekromatografi, herunder 7 essentielle aminosyrer for den menneskelige krop. Derudover blev tryptofan målt ved spektrofotometri.

Resultaterne af aminosyrebestemmelsen viste, at aminosyreindholdet i Chlorella vulgaris var 17,50 %, hvoraf essentielle aminosyrer var 6,17 %, hvilket tegner sig for 35,26 % af de samlede aminosyrer.

Hvis man sammenligner de essentielle aminosyrer i Chlorella vulgaris med adskillige almindelige essentielle aminosyrer i fødevarer, kan man se, at de essentielle aminosyrer i Chlorella vulgaris er højere end i majs og hvede, og lavere end i sojabønnekage, hørfrøkage, sesamkage, fiskemel, svinekød og rejer. Sammenlignet med almindelige fødevarer overstiger EAAI-værdien for Chlorella vulgaris 1. Når n=6>12, er EAAI>0,95 en proteinkilde af høj kvalitet, hvilket indikerer, at Chlorella vulgaris er en fremragende planteproteinkilde.

Resultaterne af vitaminbestemmelsen i Chlorella vulgaris viste, at Chlorella-pulver indeholder flere vitaminer, herunder vandopløseligt vitamin B1, vitamin B3, vitamin C og fedtopløseligt vitamin E, der har højere indhold, som er henholdsvis 33,81, 15,29, 27,50 og 8,84 mg/100 g. Sammenligningen af ​​vitaminindholdet mellem Chlorella vulgaris og andre fødevarer viser, at indholdet af vitamin B1 og vitamin B3 i Chlorella vulgaris er meget højere end i konventionelle fødevarer. Indholdet af vitamin B1 og vitamin B3 er henholdsvis 3,75 og 2,43 gange højere end i stivelse og magert oksekød. Indholdet af C-vitamin er rigeligt og kan sammenlignes med purløg og appelsiner. Indholdet af vitamin A og E i algepulver er relativt højt, hvilket er henholdsvis 1,35 gange og 1,75 gange højere end i æggeblomme. Indholdet af vitamin B6 i Chlorella-pulver er 2,52 mg/100 g, hvilket er højere end i almindelige fødevarer. Indholdet af vitamin B12 er lavere end i animalske fødevarer og sojabønner, men højere end i andre plantebaserede fødevarer, fordi plantebaserede fødevarer ofte ikke indeholder vitamin B12. Watanabes forskning viste, at spiselige alger er rige på vitamin B12, såsom tang, der indeholder biologisk aktivt vitamin B12 med et indhold fra 32 μg/100g til 78 μg/100g tørvægt.

Chlorella vulgaris, som en naturlig og højkvalitets kilde til vitaminer, er af stor betydning for at forbedre den fysiske sundhed hos mennesker med vitaminmangel, når den forarbejdes til fødevarer eller kosttilskud.

Chlorella indeholder rigelige mineraler, blandt hvilke kalium, magnesium, calcium, jern og zink har det højeste indhold, med henholdsvis 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92 mg/kg og 78,36 mg/kg. Indholdet af tungmetallerne bly, kviksølv, arsen og cadmium er relativt lavt og langt under de nationale fødevarehygiejnestandarder (GB2762-2012 “National Food Safety Standard – Limits of Pollutants in Food”), hvilket beviser, at dette algepulver er sikkert og giftfrit.

Chlorella indeholder forskellige essentielle sporstoffer for menneskekroppen, såsom kobber, jern, zink, selen, molybdæn, krom, kobolt og nikkel. Selvom disse sporstoffer har ekstremt lave niveauer i menneskekroppen, er de essentielle for at opretholde noget af den afgørende metabolisme i kroppen. Jern er en af ​​hovedkomponenterne, der udgør hæmoglobin, og jernmangel kan forårsage jernmangelanæmi. Selenmangel kan forårsage forekomsten af ​​Kashin Becks sygdom, primært hos unge, hvilket alvorligt påvirker knogleudviklingen og fremtidige arbejds- og livsevner. Der har været rapporter i udlandet om, at et fald i den samlede mængde jern, kobber og zink i kroppen kan reducere immunfunktionen og fremme bakterieinfektioner. Chlorella er rig på forskellige mineraler, hvilket indikerer dens potentiale som en vigtig kilde til essentielle sporstoffer for menneskekroppen.