Púrọ́tínì, polysaccharide àti epo ni àwọn ìpìlẹ̀ pàtàkì mẹ́ta fún ìwàláàyè àti àwọn èròjà pàtàkì láti pa ẹ̀mí mọ́. Okùn oúnjẹ jẹ́ ohun pàtàkì fún oúnjẹ aládùn. Okùn ń kó ipa pàtàkì nínú mímú ìlera ètò oúnjẹ ṣiṣẹ́. Ní àkókò kan náà, mímú okùn tó pọ̀ tó lè dènà àrùn ọkàn àti ẹ̀jẹ̀, àrùn jẹjẹrẹ, àtọ̀gbẹ àti àwọn àrùn mìíràn. Gẹ́gẹ́ bí ìlànà orílẹ̀-èdè China àti àwọn ìwé tó báramu, a ti pinnu èròjà amuaradagba, kábọ̀háídéréètì, epo, àwọ̀, eeru, okùn onírú àti àwọn èròjà mìíràn nínú Chlorella vulgaris.

Àwọn àbájáde ìwọ̀n náà fihàn pé ìwọ̀n polysaccharide nínú Chlorella vulgaris ló ga jùlọ (34.28%), lẹ́yìn náà ni epo, tó jẹ́ nǹkan bí 22%. Àwọn ìwádìí ti ròyìn pé Chlorella vulgaris ní ìwọ̀n epo tó tó 50%, èyí tó fi hàn pé ó lè jẹ́ microalgae tó ń mú epo jáde. Àkóónú protein àti okùn robi jọra, tó jẹ́ nǹkan bí 20%. Àkóónú protein tó wà nínú Chlorella vulgaris kéré ní ìwọ̀n kan náà, èyí tó lè jẹ́ mọ́ àwọn ipò ìtọ́jú; Àkóónú eérú náà jẹ́ nǹkan bí 12% ìwọ̀n gbígbẹ microalgae, àti àkóónú eérú àti ìdàpọ̀ nínú microalgae ní í ṣe pẹ̀lú àwọn nǹkan bí ipò àdánidá àti ìdàgbàsókè. Àkóónú pigment nínú Chlorella vulgaris jẹ́ nǹkan bí 4.5%. Chlorophyll àti carotenoids jẹ́ àwọn pigments pàtàkì nínú sẹ́ẹ̀lì, lára ​​èyí tí chlorophyll-a jẹ́ ohun èlò tí a fi ń ṣe é fún hemoglobin ènìyàn àti ẹranko, tí a mọ̀ sí “ẹ̀jẹ̀ aláwọ̀ ewé”. Carotenoids jẹ́ àwọn èròjà tí kò ní àjẹyó pẹ̀lú àwọn ipa antioxidant àti ìdàgbàsókè àjẹ́.

Ìṣàyẹ̀wò oníwọ̀n àti onípele ti àkójọpọ̀ fatty acid nínú Chlorella vulgaris nípa lílo gas chromatography àti gas chromatography-mass spectrometry. Nítorí náà, a pinnu oríṣi fatty acids 13, lára ​​èyí tí unsaturated fatty acids jẹ́ 72% gbogbo fatty acids, àti pé a kó àwọn gígùn ẹ̀wọ̀n pọ̀ sí C16~C18. Lára wọn, akoonu cis-9,12-decadienoic acid (linoleic acid) àti cis-9,12,15-octadecadienoic acid (linolenic acid) jẹ́ 22.73% àti 14.87%, lẹ́sẹẹsẹ. Linoleic acid àti linolenic acid jẹ́ àwọn fatty acids pàtàkì fún ìṣiṣẹ́ ara àti pé wọ́n jẹ́ àwọn ohun tí ó ṣáájú fún ìṣẹ̀dá àwọn fatty acids tí kò ní ìpele púpọ̀ (EPA, DHA, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ) nínú ara ènìyàn.

Àwọn ìwádìí fi hàn pé àwọn èròjà pàtàkì kìí ṣe pé wọ́n lè fa omi ara mọ́ra, kí wọ́n sì tún mú kí omi rọ̀, kí wọ́n tún mú kí ẹ̀jẹ̀ rọ̀, kí wọ́n dènà àrùn ọkàn, kí wọ́n sì dènà àwọn ohun tó lè fa cholesterol àti arteriosclerosis. Nínú ìwádìí yìí, Chlorella vulgaris ní linoleic acid àti linolenic acid, èyí tó lè jẹ́ orísun polyunsaturated fatty acids fún ara ènìyàn.

Àwọn ìwádìí ti fihàn pé àìtó amino acid lè fa àìtó oúnjẹ nínú ara ènìyàn, ó sì lè fa onírúurú àbájáde búburú. Pàápàá jùlọ fún àwọn àgbàlagbà, àìtó protein lè fa ìdínkù nínú globulin àti protein plasma, èyí tí yóò yọrí sí àìtó ẹ̀jẹ̀ nínú àwọn àgbàlagbà.

A rí gbogbo amino acids 17 nínú àwọn àpẹẹrẹ amino acid nípa lílo chromatography omi tó ga jùlọ, títí kan amino acids 7 pàtàkì fún ara ènìyàn. Ní àfikún, a wọn tryptophan nípa lílo spectrophotometry.

Àwọn àbájáde ìwádìí amino acid fihàn pé ìwọ̀n amino acid tó wà nínú Chlorella vulgaris jẹ́ 17.50%, nínú èyí tí àwọn amino acid pàtàkì jẹ́ 6.17%, èyí tó jẹ́ 35.26% gbogbo amino acid.

Ní fífi àwọn amino acids pàtàkì ti Chlorella vulgaris wéra pẹ̀lú ọ̀pọ̀lọpọ̀ amino acids pàtàkì ti oúnjẹ tí ó wọ́pọ̀, a lè rí i pé àwọn amino acids pàtàkì ti Chlorella vulgaris ga ju ti àgbàdo àti àlìkámà lọ, àti pé wọ́n kéré sí ti kéèkì soybean, kéèkì flaxseed, kéèkì sesame, oúnjẹ ẹja, ẹran ẹlẹ́dẹ̀, àti ede. Ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn oúnjẹ tí ó wọ́pọ̀, iye EAAI ti Chlorella vulgaris ju 1 lọ. Nígbà tí n=6>12, EAAI>0.95 jẹ́ orísun protein tí ó dára, èyí tí ó fihàn pé Chlorella vulgaris jẹ́ orísun amuaradagba ewéko tí ó dára jùlọ.

Àwọn àbájáde ìpinnu fítámìnì nínú Chlorella vulgaris fihàn pé lúúlú Chlorella ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ fítámìnì, lára ​​èyí tí fítámìnì B1 tí ó lè yọ́ nínú omi, fítámìnì B3, fítámìnì C, àti fítámìnì E tí ó lè yọ́ nínú ọ̀rá ní àwọn àkóónú tí ó ga jù, èyí tí ó jẹ́ 33.81, 15.29, 27.50, àti 8.84mg/100g, lẹ́sẹẹsẹ. Ìfiwéra ìwọ̀n fítámìnì láàárín Chlorella vulgaris àti àwọn oúnjẹ mìíràn fihàn pé ìwọ̀n fítámìnì B1 àti fítámìnì B3 nínú Chlorella vulgaris ga ju ti oúnjẹ ìbílẹ̀ lọ. Àkóónú fítámìnì B1 àti fítámìnì B3 jẹ́ ìlọ́po 3.75 àti ìlọ́po 2.43 ti fítámìnì àti ẹran màlúù tí kò ní ìrẹlẹ̀, lẹ́sẹẹsẹ; Àkóónú fítámìnì C pọ̀, tí a lè fi wé chives àti osàn; Àkóónú fítámìnì A àti fítámìnì E nínú lúúlú ewéko ga ju, èyí tí ó jẹ́ ìlọ́po 1.35 àti ìlọ́po 1.75 ti wúkàrà ẹyin, lẹ́sẹẹsẹ; Àkóónú fítámìnì B6 nínú lúúlú Chlorella jẹ́ 2.52mg/100g, èyí tí ó ga ju ti oúnjẹ ìbílẹ̀ lọ; Àkóónú Vitamin B12 kéré ju ti oúnjẹ ẹranko àti soya lọ, ṣùgbọ́n ó ga ju ti àwọn oúnjẹ ewéko mìíràn lọ, nítorí pé àwọn oúnjẹ ewéko kìí sábà ní Vitamin B12. Ìwádìí Watanabe fi hàn pé àwọn ewéko tí a lè jẹ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ Vitamin B12, bíi omi òkun tí ó ní Vitamin B12 tí ó ń ṣiṣẹ́ nínú ìṣẹ̀dá pẹ̀lú ìwọ̀n tí ó wà láti 32 μg/100g sí 78 μg/100g ìwọ̀n gbígbẹ.

Chlorella vulgaris, gẹ́gẹ́ bí orísun fítámìn àdánidá àti tó ga, ṣe pàtàkì gidigidi nínú mímú ìlera ara àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àìtó fítámìn pọ̀ sí i nígbà tí a bá ń ṣe é sí oúnjẹ tàbí àwọn afikún ìlera.

Chlorella ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà alumọ́ọ́nì, lára ​​èyí tí potassium, magnesium, calcium, iron, àti zinc ní ìwọ̀n tó ga jùlọ, ní 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, àti 78.36mg/kg, lẹ́sẹẹsẹ. Àkóónú àwọn irin alágbára, mercury, arsenic, àti cadmium kéré ní ìfiwéra, ó sì kéré sí àwọn ìlànà ìmọ́tótó oúnjẹ orílẹ̀-èdè (GB2762-2012 “Ìlànà Ààbò Oúnjẹ Orílẹ̀-èdè – Àwọn Ìpíndọ́gba Àwọn Èèmọ́ Nínú Oúnjẹ”), èyí tó fi hàn pé lulú algal yìí dára, kò sì léwu.

Chlorella ní onírúurú èròjà pàtàkì fún ara ènìyàn, bíi bàbà, irin, zinc, selenium, molybdenum, chromium, cobalt, àti nickel. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn èròjà wọ̀nyí ní ìwọ̀n tó kéré gan-an nínú ara ènìyàn, wọ́n ṣe pàtàkì fún mímú díẹ̀ lára ​​àwọn èròjà pàtàkì nínú ara dúró. Iron jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn èròjà pàtàkì tó para pọ̀ di hemoglobin, àìtó irin sì lè fa àìtó iron; àìtó selenium lè fa àrùn Kashin Beck, pàápàá jùlọ láàárín àwọn ọ̀dọ́langba, èyí tó máa ń ní ipa lórí ìdàgbàsókè egungun àti agbára iṣẹ́ àti ìgbésí ayé lọ́jọ́ iwájú. Àwọn ìròyìn ti wà ní òkèèrè pé ìdínkù nínú iye iron, copper, àti zinc nínú ara lè dín iṣẹ́ àjẹ́sí kù kí ó sì mú kí àkóràn bakteria pọ̀ sí i. Chlorella ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà mineral, èyí tó fi hàn pé ó lè jẹ́ orísun pàtàkì fún àwọn èròjà pàtàkì fún ara ènìyàn.