A fehérje, a poliszacharid és az olaj az élet három fő anyagi alapja és az élet fenntartásához szükséges esszenciális tápanyag. Az élelmi rost elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. A rost fontos szerepet játszik az emésztőrendszer egészségének fenntartásában. Ugyanakkor a megfelelő rostbevitel megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot, a cukorbetegséget és más betegségeket is. A Kínai Népköztársaság nemzeti szabványai és a vonatkozó szakirodalom szerint meghatározták a Chlorella vulgarisban található nyersfehérje, szénhidrátok, olajok, pigmentek, hamu, nyersrost és egyéb összetevők tartalmát.

A mérési eredmények azt mutatták, hogy a Chlorella vulgaris poliszacharid-tartalma volt a legmagasabb (34,28%), ezt követte az olaj, körülbelül 22%-kal. Tanulmányok szerint a Chlorella vulgaris olajtartalma akár 50% is lehet, ami arra utal, hogy olajtermelő mikroalga. A nyersfehérje- és nyersrost-tartalma hasonló, körülbelül 20%. A Chlorella vulgaris fehérjetartalma viszonylag alacsony, ami összefüggésben állhat a termesztési körülményekkel; a hamutartalom a mikroalgák száraz tömegének körülbelül 12%-át teszi ki, a mikroalgák hamutartalma és összetétele pedig olyan tényezőkkel függ össze, mint a természetes körülmények és az érettség. A Chlorella vulgaris pigmenttartalma körülbelül 4,5%. A klorofill és a karotinoidok fontos pigmentek a sejtekben, amelyek közül a klorofill-a közvetlen alapanyaga az emberi és állati hemoglobinnak, az úgynevezett „zöld vérnek”. A karotinoidok erősen telítetlen vegyületek, antioxidáns és immunerősítő hatásúak.

A Chlorella vulgaris zsírsavösszetételének kvantitatív és kvalitatív elemzése gázkromatográfiával és gázkromatográfia-tömegspektrometriával. Ennek eredményeként 13 típusú zsírsavat határoztak meg, amelyek közül a telítetlen zsírsavak az összes zsírsav 72%-át tették ki, a lánchosszak pedig a C16~C18 láncokban koncentrálódtak. Ezek közül a cisz-9,12-dekadiénsav (linolsav) és a cisz-9,12,15-oktadekadiénsav (linolénsav) tartalma 22,73%, illetve 14,87% volt. A linolsav és a linolénsav esszenciális zsírsavak az anyagcseréhez, és prekurzorai a magas telítetlenségű zsírsavak (EPA, DHA stb.) szintézisének az emberi szervezetben.

Az adatok azt mutatják, hogy az esszenciális zsírsavak nemcsak a nedvességet vonzzák és hidratálják a bőrsejteket, hanem megakadályozzák a vízvesztést, javítják a magas vérnyomást, megelőzik a miokardiális infarktust, valamint megelőzik a koleszterin okozta epekövet és az érelmeszesedést. Ebben a tanulmányban a Chlorella vulgaris gazdag linolsavban és linolénsavban, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavak forrásaként szolgálhatnak az emberi szervezet számára.

Tanulmányok kimutatták, hogy az aminosavak hiánya alultápláltsághoz vezethet az emberi szervezetben, és különféle mellékhatásokat eredményezhet. Különösen az időseknél a fehérjehiány könnyen a globulin és a plazmafehérje szintjének csökkenéséhez vezethet, ami időskori vérszegénységet eredményez.

Nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával összesen 17 aminosavat mutattak ki az aminosavmintákban, köztük 7 esszenciális aminosavat az emberi szervezet számára. Ezenkívül a triptofán szintjét spektrofotometriával mérték.

Az aminosav-meghatározás eredményei azt mutatták, hogy a Chlorella vulgaris aminosav-tartalma 17,50% volt, amelyből az esszenciális aminosavak 6,17%-ot tettek ki, ami az összes aminosav 35,26%-át tette ki.

Ha összehasonlítjuk a Chlorella vulgaris esszenciális aminosavait számos gyakori, élelmiszerekben előforduló esszenciális aminosavval, látható, hogy a Chlorella vulgaris esszenciális aminosavainak mennyisége magasabb, mint a kukoricáé és a búzáé, és alacsonyabb, mint a szójapogácsa, a lenmagpogácsa, a szezámpogácsa, a halliszt, a sertéshús és a garnélaráké. A gyakori élelmiszerekhez képest a Chlorella vulgaris EAAI-értéke meghaladja az 1-et. Amikor n=6>12, az EAAI>0,95 kiváló minőségű fehérjeforrás, ami azt jelzi, hogy a Chlorella vulgaris kiváló növényi fehérjeforrás.

A Chlorella vulgaris vitamin-meghatározásának eredményei azt mutatták, hogy a Chlorella por több vitamint tartalmaz, amelyek közül a vízben oldódó B1-vitamin, B3-vitamin, C-vitamin és zsírban oldódó E-vitamin tartalma magasabb, amelyek rendre 33,81, 15,29, 27,50 és 8,84 mg/100 g-ot tesznek ki. A Chlorella vulgaris és más élelmiszerek vitamin-tartalmának összehasonlítása azt mutatja, hogy a Chlorella vulgaris B1- és B3-vitamin-tartalma jóval magasabb, mint a hagyományos élelmiszerekben. A B1- és B3-vitamin-tartalom 3,75-szerese a keményítő és a sovány marhahús tartalmának; A C-vitamin-tartalom bőséges, összehasonlítható a metélőhagymával és a narancsmal; Az algapor A- és E-vitamin-tartalma viszonylag magas, 1,35-szerese, illetve 1,75-szerese a tojássárgájáénak; A Chlorella por B6-vitamin-tartalma 2,52 mg/100 g, ami magasabb, mint a hagyományos élelmiszerekben. A B12-vitamin tartalma alacsonyabb, mint az állati eredetű élelmiszereké és a szójababé, de magasabb, mint más növényi alapú élelmiszereké, mivel a növényi alapú élelmiszerek gyakran nem tartalmaznak B12-vitamint. Watanabe kutatása kimutatta, hogy az ehető algák gazdagok B12-vitaminban, például a tengeri moszat, amely biológiailag aktív B12-vitamint tartalmaz, amelynek tartalma 32 μg/100 g és 78 μg/100 g száraz tömeg között változik.

A Chlorella vulgaris, mint természetes és kiváló minőségű vitaminforrás, nagy jelentőséggel bír a vitaminhiányos emberek fizikai egészségének javításában, ha élelmiszerré vagy egészségkiegészítőkké dolgozzák fel.

A chlorella bőséges ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül a kálium, magnézium, kalcium, vas és cink tartalma a legmagasabb, rendre 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92 mg/kg és 78,36 mg/kg értékekkel. A nehézfémek, például az ólom, a higany, az arzén és a kadmium tartalma viszonylag alacsony, és messze elmarad a nemzeti élelmiszer-higiéniai szabványoktól (GB2762-2012 „Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány – Az élelmiszerekben található szennyező anyagok határértékei”), ami bizonyítja, hogy ez az algapor biztonságos és nem mérgező.

A chlorella számos, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemet tartalmaz, például rezet, vasat, cinket, szelént, molibdént, krómot, kobaltot és nikkelt. Bár ezeknek a nyomelemeknek a szintje rendkívül alacsony az emberi szervezetben, elengedhetetlenek a szervezet bizonyos meghatározó anyagcseréjének fenntartásához. A vas a hemoglobin egyik fő alkotóeleme, és a vashiány vashiányos vérszegénységet okozhat; a szelénhiány Kashin-Beck-kór kialakulását okozhatja, főként serdülőknél, ami súlyosan befolyásolhatja a csontfejlődést, valamint a jövőbeni munka- és életképességet. Külföldön is érkeztek jelentések arról, hogy a vas, a réz és a cink teljes mennyiségének csökkenése a szervezetben csökkentheti az immunfunkciókat és elősegítheti a bakteriális fertőzéseket. A chlorella gazdag különféle ásványi elemekben, ami arra utal, hogy fontos forrása lehet az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemeknek.