Proteïen, polisakkaried en olie is die drie belangrikste materiële basisse van lewe en noodsaaklike voedingstowwe om lewe te onderhou. Dieetvesel is onontbeerlik vir 'n gesonde dieet. Vesel speel 'n belangrike rol in die handhawing van die gesondheid van die spysverteringstelsel. Terselfdertyd kan die inname van genoeg vesel ook kardiovaskulêre siektes, kanker, diabetes en ander siektes voorkom. Volgens die Nasionale Standaarde van die Volksrepubliek van China en relevante literatuur is die ru-proteïen, koolhidrate, olies, pigmente, as, ru-vesel en ander komponente in Chlorella vulgaris bepaal.

Die meetresultate het getoon dat die polisakkariedinhoud in Chlorella vulgaris die hoogste was (34.28%), gevolg deur olie, wat ongeveer 22% uitmaak. Studies het berig dat Chlorella vulgaris 'n olie-inhoud van tot 50% het, wat dui op die potensiaal daarvan as 'n olieproduserende mikroalge. Die inhoud van ru-proteïen en ru-vesel is soortgelyk, ongeveer 20%. Die proteïeninhoud is relatief laag in Chlorella vulgaris, wat moontlik verband hou met die kweektoestande; die asinhoud maak ongeveer 12% van die droë gewig van mikroalge uit, en die asinhoud en samestelling in mikroalge hou verband met faktore soos natuurlike toestande en volwassenheid. Die pigmentinhoud in Chlorella vulgaris is ongeveer 4.5%. Chlorofil en karotenoïede is belangrike pigmente in selle, waaronder chlorofil-a 'n direkte grondstof vir menslike en dierlike hemoglobien is, bekend as "groen bloed". Karotenoïede is hoogs onversadigde verbindings met antioksidant- en immuunversterkende effekte.

Kwantitatiewe en kwalitatiewe analise van vetsuursamestelling in Chlorella vulgaris met behulp van gaschromatografie en gaschromatografie-massaspektrometrie. Gevolglik is 13 tipes vetsure bepaal, waaronder onversadigde vetsure 72% van die totale vetsure uitgemaak het, en die kettinglengtes was gekonsentreer in C16~C18. Onder hulle was die inhoud van cis-9,12-dekadieensuur (linoleïensuur) en cis-9,12,15-oktadekadieensuur (linoleensuur) onderskeidelik 22.73% en 14.87%. Linoleïensuur en linoleensuur is essensiële vetsure vir lewensmetabolisme en is voorlopers vir die sintese van hoogs onversadigde vetsure (EPA, DHA, ens.) in die menslike liggaam.

Data toon dat essensiële vetsure nie net vog kan aantrek en velselle kan bevogtig nie, maar ook waterverlies kan voorkom, hipertensie kan verbeter, miokardiale infarksie kan voorkom en cholesterol-geïnduseerde galstene en arteriosklerose kan voorkom. In hierdie studie is Chlorella vulgaris ryk aan linoleïensuur en linoleensuur, wat as 'n bron van poli-onversadigde vetsure vir die menslike liggaam kan dien.

Studies het getoon dat 'n gebrek aan aminosure tot wanvoeding in die menslike liggaam kan lei en tot verskeie nadelige reaksies kan lei. Veral vir bejaardes kan 'n gebrek aan proteïene maklik lei tot 'n afname in globulien en plasmaproteïen, wat tot bloedarmoede by bejaardes kan lei.

'n Totaal van 17 aminosure is in die aminosuurmonsters deur middel van hoëprestasievloeistofchromatografie opgespoor, insluitend 7 essensiële aminosure vir die menslike liggaam. Daarbenewens is triptofaan deur spektrofotometrie gemeet.

Die aminosuurbepalingsresultate het getoon dat die aminosuurinhoud van Chlorella vulgaris 17.50% was, waarvan essensiële aminosure 6.17% was, wat 35.26% van die totale aminosure uitmaak.

As die essensiële aminosure van Chlorella vulgaris met verskeie algemene voedsel-essensiële aminosure vergelyk word, kan gesien word dat die essensiële aminosure van Chlorella vulgaris hoër is as dié van mielies en koring, en laer is as dié van sojaboonkoek, vlasaadkoek, sesamkoek, vismeel, varkvleis en garnale. In vergelyking met algemene voedselsoorte, oorskry die EAAI-waarde van Chlorella vulgaris 1. Wanneer n=6>12, is EAAI>0.95 'n hoëgehalte-proteïenbron, wat aandui dat Chlorella vulgaris 'n uitstekende plantproteïenbron is.

Die resultate van vitamienbepaling in Chlorella vulgaris het getoon dat Chlorella-poeier verskeie vitamiene bevat, waaronder wateroplosbare vitamien B1, vitamien B3, vitamien C en vetoplosbare vitamien E hoër inhoud het, wat onderskeidelik 33.81, 15.29, 27.50 en 8.84 mg/100 g is. Die vergelyking van vitamieninhoud tussen Chlorella vulgaris en ander voedselsoorte toon dat die inhoud van vitamien B1 en vitamien B3 in Chlorella vulgaris baie hoër is as dié in konvensionele voedselsoorte. Die inhoud van vitamien B1 en vitamien B3 is onderskeidelik 3.75 en 2.43 keer dié van stysel en maer beesvleis; Die inhoud van vitamien C is volop, vergelykbaar met grasuie en lemoene; Die inhoud van vitamien A en vitamien E in algepoeier is relatief hoog, wat onderskeidelik 1.35 keer en 1.75 keer dié van eiergeel is; Die inhoud van vitamien B6 in Chlorella-poeier is 2.52 mg/100 g, wat hoër is as dié in algemene voedselsoorte; Die inhoud van vitamien B12 is laer as dié van dierlike voedsel en sojabone, maar hoër as ander plantgebaseerde voedsel, omdat plantgebaseerde voedsel dikwels nie vitamien B12 bevat nie. Watanabe se navorsing het bevind dat eetbare alge ryk is aan vitamien B12, soos seewier wat biologies aktiewe vitamien B12 bevat met 'n inhoud wat wissel van 32 μg/100g tot 78 μg/100g droë gewig.

Chlorella vulgaris, as 'n natuurlike en hoëgehalte-bron van vitamiene, is van groot belang in die verbetering van die fisiese gesondheid van mense met vitamientekorte wanneer dit verwerk word in voedsel of gesondheidsaanvullings.

Chlorella bevat oorvloedige minerale elemente, waaronder kalium, magnesium, kalsium, yster en sink die hoogste inhoud het, met onderskeidelik 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92 mg/kg en 78.36 mg/kg. Die inhoud van swaar metale lood, kwik, arseen en kadmium is relatief laag en ver onder die nasionale voedselhigiënestandaarde (GB2762-2012 “Nasionale Voedselveiligheidstandaard – Limiete van Besoedelingstowwe in Voedsel”), wat bewys dat hierdie algepoeier veilig en nie-giftig is.

Chlorella bevat verskeie noodsaaklike spoorelemente vir die menslike liggaam, soos koper, yster, sink, selenium, molibdeen, chroom, kobalt en nikkel. Alhoewel hierdie spoorelemente uiters lae vlakke in die menslike liggaam het, is hulle noodsaaklik vir die handhawing van sommige van die beslissende metabolisme in die liggaam. Yster is een van die hoofkomponente wat hemoglobien uitmaak, en ystertekort kan ystertekort-anemie veroorsaak; Seleniumtekort kan die voorkoms van Kashin Beck-siekte veroorsaak, hoofsaaklik by adolessente, wat beenontwikkeling en toekomstige werk- en lewensvermoëns ernstig beïnvloed. Daar is berigte in die buiteland dat 'n afname in die totale hoeveelheid yster, koper en sink in die liggaam immuunfunksie kan verminder en bakteriële infeksies kan bevorder. Chlorella is ryk aan verskeie minerale elemente, wat dui op die potensiaal daarvan as 'n belangrike bron van noodsaaklike spoorelemente vir die menslike liggaam.