Ang protina, polysaccharide, at langis ang tatlong pangunahing materyal na batayan ng buhay at mahahalagang sustansya upang mapanatili ang buhay. Ang dietary fiber ay lubhang kailangan para sa malusog na diyeta. Ang hibla ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan ng sistema ng pagtunaw. Kasabay nito, ang pagkuha ng sapat na hibla ay maaari ring maiwasan ang mga sakit sa puso, kanser, diabetes, at iba pang mga sakit. Ayon sa Pambansang Pamantayan ng Republikang Bayan ng Tsina at mga kaugnay na literatura, natukoy ang krudong protina, carbohydrates, langis, pigment, abo, krudong hibla, at iba pang mga sangkap sa Chlorella vulgaris.

 

Ipinakita ng mga resulta ng pagsukat na ang nilalaman ng polysaccharide sa Chlorella vulgaris ang pinakamataas (34.28%), kasunod ang langis, na bumubuo ng humigit-kumulang 22%. Iniulat ng mga pag-aaral na ang Chlorella vulgaris ay may nilalaman ng langis na hanggang 50%, na nagpapahiwatig ng potensyal nito bilang isang microalgae na gumagawa ng langis. Ang nilalaman ng krudong protina at krudong hibla ay magkatulad, humigit-kumulang 20%. Ang nilalaman ng protina ay medyo mababa sa Chlorella vulgaris, na maaaring may kaugnayan sa mga kondisyon ng paglilinang; Ang nilalaman ng abo ay bumubuo ng humigit-kumulang 12% ng tuyong timbang ng microalgae, at ang nilalaman at komposisyon ng abo sa microalgae ay may kaugnayan sa mga salik tulad ng natural na kondisyon at kapanahunan. Ang nilalaman ng pigment sa Chlorella vulgaris ay humigit-kumulang 4.5%. Ang chlorophyll at carotenoids ay mahahalagang pigment sa mga selula, kung saan ang chlorophyll-a ay isang direktang hilaw na materyal para sa hemoglobin ng tao at hayop, na kilala bilang "green blood". Ang mga carotenoid ay mga highly unsaturated compound na may mga antioxidant at immune enhancing effect.

 

Kwantitatibo at kwalitatibong pagsusuri ng komposisyon ng fatty acid sa Chlorella vulgaris gamit ang gas chromatography at gas chromatography-mass spectrometry. Bilang resulta, 13 uri ng fatty acid ang natukoy, kung saan ang unsaturated fatty acids ay bumubuo sa 72% ng kabuuang fatty acids, at ang haba ng chain ay naka-concentrate sa C16~C18. Sa mga ito, ang nilalaman ng cis-9,12-decadienoic acid (linoleic acid) at cis-9,12,15-octadecadienoic acid (linolenic acid) ay 22.73% at 14.87%, ayon sa pagkakabanggit. Ang linoleic acid at linolenic acid ay mga essential fatty acids para sa metabolismo ng buhay at mga precursor para sa synthesis ng highly unsaturated fatty acids (EPA, DHA, atbp.) sa katawan ng tao.

 

Ipinapakita ng datos na ang mga essential fatty acid ay hindi lamang nakakaakit ng moisture at nakapagmoisturize ng mga selula ng balat, kundi nakakapigil din sa pagkawala ng tubig, nakakapagpabuti ng hypertension, nakakapigil sa myocardial infarction, at nakakapigil sa mga gallstone at arteriosclerosis na dulot ng cholesterol. Sa pag-aaral na ito, ang Chlorella vulgaris ay mayaman sa linoleic acid at linolenic acid, na maaaring magsilbing pinagmumulan ng polyunsaturated fatty acids para sa katawan ng tao.

 

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang kakulangan ng mga amino acid ay maaaring humantong sa malnutrisyon sa katawan ng tao at magresulta sa iba't ibang masamang reaksyon. Lalo na para sa mga matatanda, ang kakulangan ng protina ay madaling humantong sa pagbaba ng globulin at plasma protein, na nagreresulta sa anemia sa mga matatanda.

 

Isang kabuuang 17 amino acid ang natukoy sa mga sample ng amino acid sa pamamagitan ng high-performance liquid chromatography, kabilang ang 7 mahahalagang amino acid para sa katawan ng tao. Bukod pa rito, ang tryptophan ay sinukat sa pamamagitan ng spectrophotometry.

 

Ang mga resulta ng pagtukoy ng amino acid ay nagpakita na ang nilalaman ng amino acid ng Chlorella vulgaris ay 17.50%, kung saan ang mahahalagang amino acid ay 6.17%, na bumubuo sa 35.26% ng kabuuang amino acid.

 

Sa paghahambing ng mga mahahalagang amino acid ng Chlorella vulgaris sa ilang karaniwang pagkain na mahahalagang amino acid, makikita na ang mga mahahalagang amino acid ng Chlorella vulgaris ay mas mataas kaysa sa mais at trigo, at mas mababa kaysa sa soybean cake, flaxseed cake, sesame cake, fish meal, baboy, at hipon. Kung ikukumpara sa mga karaniwang pagkain, ang halaga ng EAAI ng Chlorella vulgaris ay lumampas sa 1. Kapag n=6>12, ang EAAI>0.95 ay isang mataas na kalidad na mapagkukunan ng protina, na nagpapahiwatig na ang Chlorella vulgaris ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina ng halaman.

 

Ang mga resulta ng pagtukoy ng bitamina sa Chlorella vulgaris ay nagpakita na ang Chlorella powder ay naglalaman ng maraming bitamina, kung saan ang water-soluble vitamin B1, vitamin B3, vitamin C, at fat soluble vitamin E ay may mas mataas na nilalaman, na 33.81, 15.29, 27.50, at 8.84mg/100g, ayon sa pagkakabanggit. Ang paghahambing ng nilalaman ng bitamina sa pagitan ng Chlorella vulgaris at iba pang mga pagkain ay nagpapakita na ang nilalaman ng bitamina B1 at bitamina B3 sa Chlorella vulgaris ay mas mataas kaysa sa mga karaniwang pagkain. Ang nilalaman ng bitamina B1 at bitamina B3 ay 3.75 at 2.43 beses kaysa sa starch at lean beef, ayon sa pagkakabanggit; Ang nilalaman ng bitamina C ay sagana, maihahambing sa chives at oranges; Ang nilalaman ng bitamina A at bitamina E sa algae powder ay medyo mataas, na 1.35 beses at 1.75 beses kaysa sa pula ng itlog, ayon sa pagkakabanggit; Ang nilalaman ng bitamina B6 sa Chlorella powder ay 2.52mg/100g, na mas mataas kaysa sa mga karaniwang pagkain; Ang nilalaman ng bitamina B12 ay mas mababa kaysa sa mga pagkaing galing sa hayop at soybeans, ngunit mas mataas kaysa sa iba pang mga pagkaing galing sa halaman, dahil ang mga pagkaing galing sa halaman ay kadalasang walang bitamina B12. Natuklasan sa pananaliksik ni Watanabe na ang nakakaing algae ay mayaman sa bitamina B12, tulad ng damong-dagat na naglalaman ng biologically active na bitamina B12 na may nilalaman mula 32 μ g/100g hanggang 78 μ g/100g dry weight.

 

Ang Chlorella vulgaris, bilang isang natural at mataas na kalidad na pinagmumulan ng mga bitamina, ay may malaking kahalagahan sa pagpapabuti ng pisikal na kalusugan ng mga taong may kakulangan sa bitamina kapag pinoproseso bilang pagkain o mga suplemento sa kalusugan.

 

Ang Chlorella ay nagtataglay ng masaganang elemento ng mineral, kung saan ang potassium, magnesium, calcium, iron, at zinc ang may pinakamataas na nilalaman, na 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, at 78.36mg/kg, ayon sa pagkakabanggit. Ang nilalaman ng mabibigat na metal na lead, mercury, arsenic, at cadmium ay medyo mababa at malayong mas mababa sa pambansang pamantayan ng kalinisan ng pagkain (GB2762-2012 “National Food Safety Standard – Limits of Pollutants in Food”), na nagpapatunay na ang algal powder na ito ay ligtas at hindi nakalalason.

 

Ang Chlorella ay nagtataglay ng iba't ibang mahahalagang elemento ng bakas para sa katawan ng tao, tulad ng tanso, bakal, zinc, selenium, molybdenum, chromium, cobalt, at nickel. Bagama't ang mga elementong ito ay may napakababang antas sa katawan ng tao, ang mga ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng ilan sa mga mahahalagang metabolismo sa katawan. Ang iron ay isa sa mga pangunahing sangkap na bumubuo sa hemoglobin, at ang kakulangan sa iron ay maaaring magdulot ng iron deficiency anemia; Ang kakulangan sa selenium ay maaaring magdulot ng paglitaw ng Kashin Beck disease, pangunahin na sa mga kabataan, na seryosong nakakaapekto sa pag-unlad ng buto at mga kakayahan sa trabaho at buhay sa hinaharap. May mga ulat sa ibang bansa na ang pagbaba ng kabuuang dami ng iron, tanso, at zinc sa katawan ay maaaring makabawas sa immune function at magdulot ng mga impeksyon sa bacteria. Ang Chlorella ay mayaman sa iba't ibang elemento ng mineral, na nagpapahiwatig ng potensyal nito bilang isang mahalagang pinagmumulan ng mahahalagang elemento ng bakas para sa katawan ng tao.


Oras ng pag-post: Oktubre-28-2024