प्रथिने, पॉलिसॅकराइड आणि तेल हे जीवनाचे तीन प्रमुख भौतिक आधार आणि जीवन टिकवण्यासाठी आवश्यक पोषक तत्वे आहेत. निरोगी आहारासाठी आहारातील फायबर अपरिहार्य आहे. पचनसंस्थेचे आरोग्य राखण्यात फायबर महत्त्वाची भूमिका बजावते. त्याचबरोबर, पुरेसे फायबर घेतल्याने हृदयरोग, कर्करोग, मधुमेह आणि इतर आजारांना प्रतिबंध होऊ शकतो. चीनच्या राष्ट्रीय मानकांनुसार आणि संबंधित साहित्यानुसार, क्लोरेला वल्गारिसमधील कच्ची प्रथिने, कर्बोदके, तेल, रंगद्रव्ये, राख, कच्चे फायबर आणि इतर घटक निश्चित करण्यात आले.

मापनाच्या निकालांवरून असे दिसून आले की क्लोरेला वल्गारिसमध्ये पॉलिसेकेराइडचे प्रमाण सर्वाधिक (३४.२८%) होते, त्यानंतर तेलाचे प्रमाण सुमारे २२% होते. अभ्यासांनुसार क्लोरेला वल्गारिसमध्ये तेलाचे प्रमाण ५०% पर्यंत असते, जे तेल उत्पादक सूक्ष्मशैवाल म्हणून त्याची क्षमता दर्शवते. क्रूड प्रोटीन आणि क्रूड फायबरचे प्रमाण जवळपास २०% आहे. क्लोरेला वल्गारिसमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण तुलनेने कमी आहे, जे कदाचित संवर्धनाच्या परिस्थितीशी संबंधित असू शकते; राखेचे प्रमाण सूक्ष्मशैवालाच्या कोरड्या वजनाच्या सुमारे १२% असते आणि सूक्ष्मशैवालातील राखेचे प्रमाण आणि रचना नैसर्गिक परिस्थिती आणि परिपक्वता यांसारख्या घटकांशी संबंधित असते. क्लोरेला वल्गारिसमध्ये रंगद्रव्याचे प्रमाण सुमारे ४.५% असते. क्लोरोफिल आणि कॅरोटीनॉइड्स ही पेशींमधील महत्त्वाची रंगद्रव्ये आहेत, त्यापैकी क्लोरोफिल-ए हे मानवी आणि प्राण्यांच्या हिमोग्लोबिनसाठी थेट कच्चा माल आहे, ज्याला "हिरवे रक्त" म्हणून ओळखले जाते. कॅरोटीनॉइड्स ही अत्यंत असंतृप्त संयुगे असून, त्यांमध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणारे गुणधर्म असतात.

गॅस क्रोमॅटोग्राफी आणि गॅस क्रोमॅटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्रीचा वापर करून क्लोरेला वल्गारिसमधील फॅटी ॲसिडच्या रचनेचे संख्यात्मक आणि गुणात्मक विश्लेषण करण्यात आले. या विश्लेषणातून १३ प्रकारचे फॅटी ॲसिड निश्चित करण्यात आले, ज्यापैकी एकूण फॅटी ॲसिडमध्ये असंतृप्त फॅटी ॲसिडचे प्रमाण ७२% होते आणि त्यांच्या साखळीची लांबी C16~C18 मध्ये केंद्रित होती. त्यांपैकी, cis-9,12-डेकाडिएनोइक ॲसिड (लिनोलिक ॲसिड) आणि cis-9,12,15-ऑक्टाडेकाडिएनोइक ॲसिड (लिनोलेनिक ॲसिड) यांचे प्रमाण अनुक्रमे २२.७३% आणि १४.८७% होते. लिनोलिक ॲसिड आणि लिनोलेनिक ॲसिड हे जीवन चयापचयासाठी आवश्यक असलेले फॅटी ॲसिड आहेत आणि मानवी शरीरात अत्यंत असंतृप्त फॅटी ॲसिडच्या (EPA, DHA, इत्यादी) संश्लेषणासाठी पूर्वसूचक म्हणून काम करतात.

डेटा दर्शवतो की अत्यावश्यक फॅटी ॲसिड केवळ ओलावा आकर्षित करून त्वचेच्या पेशींना आर्द्रता देत नाहीत, तर पाण्याचे नुकसान रोखतात, उच्च रक्तदाब सुधारतात, हृदयविकाराचा झटका टाळतात आणि कोलेस्ट्रॉलमुळे होणारे पित्ताशयातील खडे व धमनीकाठिण्य (आर्टेरिओस्क्लेरोसिस) देखील टाळतात. या अभ्यासात, क्लोरेला वल्गारिसमध्ये लिनोलिक ॲसिड आणि लिनोलेनिक ॲसिड भरपूर प्रमाणात आढळतात, जे मानवी शरीरासाठी पॉलीअनसॅचुरेटेड फॅटी ॲसिडचा स्रोत म्हणून काम करू शकतात.

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की अमिनो ॲसिडच्या कमतरतेमुळे मानवी शरीरात कुपोषण होऊ शकते आणि विविध दुष्परिणाम होऊ शकतात. विशेषतः वृद्ध व्यक्तींमध्ये, प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे ग्लोब्युलिन आणि प्लाझ्मा प्रथिनांमध्ये सहजपणे घट होऊ शकते, ज्यामुळे वृद्धांमध्ये ॲनिमिया (रक्तक्षय) होतो.

हाय-परफॉर्मन्स लिक्विड क्रोमॅटोग्राफीद्वारे अमिनो ॲसिडच्या नमुन्यांमध्ये एकूण १७ अमिनो ॲसिड आढळले, ज्यात मानवी शरीरासाठी अत्यावश्यक असलेल्या ७ अमिनो ॲसिडचा समावेश होता. याव्यतिरिक्त, स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रीद्वारे ट्रिप्टोफॅनचे मोजमाप करण्यात आले.

अमिनो आम्ल निर्धारण परिणामांनुसार, क्लोरेला वल्गारिसमधील अमिनो आम्लाचे प्रमाण १७.५०% होते, त्यापैकी अत्यावश्यक अमिनो आम्ल ६.१७% होते, जे एकूण अमिनो आम्लांच्या ३५.२६% होते.

क्लोरेला वल्गारिसमधील अत्यावश्यक अमिनो आम्लांची तुलना अनेक सामान्य खाद्यपदार्थांमधील अत्यावश्यक अमिनो आम्लांशी केल्यास, असे दिसून येते की क्लोरेला वल्गारिसमधील अत्यावश्यक अमिनो आम्ले मका आणि गव्हापेक्षा जास्त, तर सोयाबीन पेंड, जवस पेंड, तिळ पेंड, फिश मील, डुकराचे मांस आणि कोळंबीपेक्षा कमी आहेत. सामान्य खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत, क्लोरेला वल्गारिसचे EAAI मूल्य १ पेक्षा जास्त आहे. जेव्हा n=६>१२ असते, तेव्हा EAAI>०.९५ हा एक उच्च-गुणवत्तेचा प्रथिनांचा स्रोत असतो, जे दर्शवते की क्लोरेला वल्गारिस हा एक उत्कृष्ट वनस्पतीजन्य प्रथिनांचा स्रोत आहे.

क्लोरेला वल्गारिसमधील जीवनसत्त्वांच्या निर्धारणाच्या निकालांवरून असे दिसून आले की, क्लोरेला पावडरमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात, ज्यामध्ये पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्व बी१, जीवनसत्त्व बी३, जीवनसत्त्व सी आणि चरबीत विरघळणारे जीवनसत्त्व ई यांचे प्रमाण सर्वाधिक असते, जे अनुक्रमे ३३.८१, १५.२९, २७.५० आणि ८.८४ मिग्रॅ/१०० ग्रॅम आहे. क्लोरेला वल्गारिस आणि इतर खाद्यपदार्थांमधील जीवनसत्त्वांच्या प्रमाणाची तुलना केल्यास असे दिसून येते की, क्लोरेला वल्गारिसमधील जीवनसत्त्व बी१ आणि जीवनसत्त्व बी३ चे प्रमाण पारंपरिक खाद्यपदार्थांपेक्षा खूप जास्त आहे. जीवनसत्त्व बी१ आणि जीवनसत्त्व बी३ चे प्रमाण स्टार्च आणि लीन बीफच्या तुलनेत अनुक्रमे ३.७५ आणि २.४३ पट आहे; जीवनसत्त्व सी चे प्रमाण भरपूर असून ते कांद्याची पात आणि संत्र्यांच्या तुलनेत आहे; शैवाल पावडरमधील जीवनसत्त्व ए आणि जीवनसत्त्व ई चे प्रमाण तुलनेने जास्त आहे, जे अंड्याच्या पिवळ्या बलकाच्या तुलनेत अनुक्रमे १.३५ पट आणि १.७५ पट आहे; क्लोरेला पावडरमधील व्हिटॅमिन बी६ चे प्रमाण २.५२ मिग्रॅ/१०० ग्रॅम आहे, जे सामान्य खाद्यपदार्थांपेक्षा जास्त आहे; व्हिटॅमिन बी१२ चे प्रमाण प्राणिजन्य पदार्थ आणि सोयाबीनपेक्षा कमी, परंतु इतर वनस्पतीजन्य पदार्थांपेक्षा जास्त आहे, कारण वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये अनेकदा व्हिटॅमिन बी१२ नसते. वातानाबे यांच्या संशोधनात असे आढळून आले की, खाण्यायोग्य शैवाल व्हिटॅमिन बी१२ ने समृद्ध असतात, जसे की समुद्री शैवाल, ज्यामध्ये जैविक दृष्ट्या सक्रिय व्हिटॅमिन बी१२ चे प्रमाण ३२ μg/१०० ग्रॅम ते ७८ μg/१०० ग्रॅम शुष्क वजनापर्यंत असते.

क्लोरेला वल्गारिस, जीवनसत्त्वांचा एक नैसर्गिक आणि उच्च-गुणवत्तेचा स्रोत असल्याने, जेव्हा त्यावर प्रक्रिया करून अन्न किंवा आरोग्य पूरक आहार बनवले जातात, तेव्हा जीवनसत्त्वांची कमतरता असलेल्या लोकांचे शारीरिक आरोग्य सुधारण्यात त्याचे मोठे महत्त्व आहे.

क्लोरेलामध्ये भरपूर खनिज घटक असतात, ज्यामध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह आणि जस्त यांचे प्रमाण सर्वाधिक असून ते अनुक्रमे 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92 मिग्रॅ/किलो आणि 78.36 मिग्रॅ/किलो आहे. शिसे, पारा, आर्सेनिक आणि कॅडमियम यांसारख्या जड धातूंचे प्रमाण तुलनेने कमी असून ते राष्ट्रीय अन्न स्वच्छता मानकांपेक्षा (GB2762-2012 “राष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मानक – अन्नातील प्रदूषकांची मर्यादा”) खूपच खाली आहे, यावरून हे सिद्ध होते की ही शैवाल पावडर सुरक्षित आणि बिनविषारी आहे.

क्लोरेलामध्ये मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले तांबे, लोह, जस्त, सेलेनियम, मॉलिब्डेनम, क्रोमियम, कोबाल्ट आणि निकेल यांसारखे विविध सूक्ष्म घटक आढळतात. जरी मानवी शरीरात या सूक्ष्म घटकांचे प्रमाण अत्यंत कमी असले तरी, शरीरातील काही निर्णायक चयापचय क्रिया सुरळीत ठेवण्यासाठी ते आवश्यक आहेत. लोह हा हिमोग्लोबिन बनवणाऱ्या मुख्य घटकांपैकी एक आहे आणि लोहाच्या कमतरतेमुळे लोहाच्या कमतरतेमुळे होणारा रक्तक्षय (ॲनिमिया) होऊ शकतो; सेलेनियमच्या कमतरतेमुळे, विशेषतः किशोरवयीन मुलांमध्ये, काशिन बेक रोग होऊ शकतो, ज्यामुळे हाडांच्या विकासावर आणि भविष्यातील काम व जीवन जगण्याच्या क्षमतेवर गंभीर परिणाम होतो. परदेशात असे अहवाल आले आहेत की शरीरातील लोह, तांबे आणि जस्त यांचे एकूण प्रमाण कमी झाल्यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती कमी होऊ शकते आणि जिवाणू संसर्गाला चालना मिळू शकते. क्लोरेला विविध खनिज घटकांनी समृद्ध आहे, जे मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या सूक्ष्म घटकांचा एक महत्त्वाचा स्रोत म्हणून त्याची क्षमता दर्शवते.