Protein, polysackarid och olja är de tre viktigaste materiella baserna för livet och essentiella näringsämnen för att upprätthålla livet. Kostfiber är oumbärlig för en hälsosam kost. Fiber spelar en viktig roll för att upprätthålla matsmältningssystemets hälsa. Samtidigt kan tillräckligt med fiber också förebygga hjärt-kärlsjukdomar, cancer, diabetes och andra sjukdomar. Enligt Folkrepubliken Kinas nationella standarder och relevant litteratur bestämdes råprotein, kolhydrater, oljor, pigment, aska, råfiber och andra komponenter i Chlorella vulgaris.

Mätresultaten visade att polysackaridhalten i Chlorella vulgaris var högst (34,28 %), följt av olja, som stod för cirka 22 %. Studier har rapporterat att Chlorella vulgaris har en oljehalt på upp till 50 %, vilket indikerar dess potential som en oljeproducerande mikroalg. Halten av råprotein och råfiber är likartad, cirka 20 %. Proteinhalten är relativt låg i Chlorella vulgaris, vilket kan vara relaterat till odlingsförhållandena. Askhalten står för cirka 12 % av mikroalgernas torrvikt, och askhalten och sammansättningen i mikroalger är relaterade till faktorer som naturliga förhållanden och mognad. Pigmenthalten i Chlorella vulgaris är cirka 4,5 %. Klorofyll och karotenoider är viktiga pigment i celler, bland vilka klorofyll-a är en direkt råvara för mänskligt och animaliskt hemoglobin, känt som "grönt blod". Karotenoider är höggradigt omättade föreningar med antioxidanta och immunförstärkande effekter.

Kvantitativ och kvalitativ analys av fettsyrasammansättningen i Chlorella vulgaris med hjälp av gaskromatografi och gaskromatografi-masspektrometri. Som ett resultat bestämdes 13 typer av fettsyror, bland vilka omättade fettsyror stod för 72 % av de totala fettsyrorna, och kedjelängderna koncentrerades i C16~C18. Bland dem var halten av cis-9,12-dekadiensyra (linolsyra) och cis-9,12,15-oktadekadiensyra (linolensyra) 22,73 % respektive 14,87 %. Linolsyra och linolensyra är essentiella fettsyror för livets ämnesomsättning och är prekursorer för syntesen av höggradigt omättade fettsyror (EPA, DHA, etc.) i människokroppen.

Data visar att essentiella fettsyror inte bara kan attrahera fukt och återfukta hudceller, utan även förhindra vätskeförlust, förbättra högt blodtryck, förebygga hjärtinfarkt och förhindra kolesterolinducerad gallsten och åderförkalkning. I denna studie är Chlorella vulgaris rik på linolsyra och linolensyra, vilka kan fungera som en källa till fleromättade fettsyror för människokroppen.

Studier har visat att brist på aminosyror kan leda till undernäring i människokroppen och resultera i olika biverkningar. Speciellt för äldre personer kan proteinbrist lätt leda till en minskning av globulin och plasmaprotein, vilket resulterar i anemi hos äldre.

Totalt 17 aminosyror detekterades i aminosyraproverna med högpresterande vätskekromatografi, inklusive 7 essentiella aminosyror för människokroppen. Dessutom mättes tryptofan med spektrofotometri.

Resultaten av aminosyrabestämningen visade att aminosyrahalten i Chlorella vulgaris var 17,50 %, varav essentiella aminosyror var 6,17 %, vilket motsvarar 35,26 % av de totala aminosyrorna.

Om man jämför de essentiella aminosyrorna i Chlorella vulgaris med flera vanliga essentiella aminosyror i livsmedel, kan man se att de essentiella aminosyrorna i Chlorella vulgaris är högre än i majs och vete, och lägre än i sojabönor, linfrö, sesamfrö, fiskmjöl, fläsk och räkor. Jämfört med vanliga livsmedel överstiger EAAI-värdet för Chlorella vulgaris 1. När n=6>12 är EAAI>0,95 en högkvalitativ proteinkälla, vilket indikerar att Chlorella vulgaris är en utmärkt växtproteinkälla.

Resultaten av vitaminbestämningen i Chlorella vulgaris visade att Chlorella-pulver innehåller flera vitaminer, bland vilka vattenlösligt vitamin B1, vitamin B3, vitamin C och fettlösligt vitamin E har högre halter, vilka är 33,81, 15,29, 27,50 respektive 8,84 mg/100 g. Jämförelsen av vitamininnehållet mellan Chlorella vulgaris och andra livsmedel visar att halten av vitamin B1 och vitamin B3 i Chlorella vulgaris är mycket högre än i konventionella livsmedel. Halten av vitamin B1 och vitamin B3 är 3,75 respektive 2,43 gånger högre än i stärkelse och magert nötkött. Halten av vitamin C är riklig, jämförbar med gräslök och apelsiner. Halten av vitamin A och vitamin E i algpulver är relativt hög, vilket är 1,35 gånger respektive 1,75 gånger högre än i äggula. Halten av vitamin B6 i Chlorella-pulver är 2,52 mg/100 g, vilket är högre än i vanliga livsmedel. Halten av vitamin B12 är lägre än i animaliska livsmedel och sojabönor, men högre än i andra växtbaserade livsmedel, eftersom växtbaserade livsmedel ofta inte innehåller vitamin B12. Watanabes forskning fann att ätbara alger är rika på vitamin B12, såsom sjögräs som innehåller biologiskt aktivt vitamin B12 med ett innehåll från 32 μg/100g till 78 μg/100g torrvikt.

Chlorella vulgaris, som en naturlig och högkvalitativ vitaminkälla, är av stor betydelse för att förbättra den fysiska hälsan hos personer med vitaminbrist när den bearbetas till livsmedel eller hälsotillskott.

Chlorella innehåller rikligt med mineralämnen, bland vilka kalium, magnesium, kalcium, järn och zink har den högsta halten, med 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92 mg/kg respektive 78,36 mg/kg. Halten av tungmetallerna bly, kvicksilver, arsenik och kadmium är relativt låg och långt under de nationella livsmedelshygienstandarderna (GB2762-2012 “Nationell livsmedelssäkerhetsstandard – Gränser för föroreningar i livsmedel”), vilket bevisar att detta algpulver är säkert och giftfritt.

Chlorella innehåller olika viktiga spårämnen för människokroppen, såsom koppar, järn, zink, selen, molybden, krom, kobolt och nickel. Även om dessa spårämnen har extremt låga halter i människokroppen, är de viktiga för att upprätthålla en del av den avgörande ämnesomsättningen i kroppen. Järn är en av huvudkomponenterna som utgör hemoglobin, och järnbrist kan orsaka järnbristanemi. Selenbrist kan orsaka uppkomsten av Kashin Becks sjukdom, främst hos ungdomar, vilket allvarligt påverkar benutvecklingen och framtida arbets- och livsförmågor. Det har rapporterats utomlands att en minskning av den totala mängden järn, koppar och zink i kroppen kan minska immunfunktionen och främja bakteriella infektioner. Chlorella är rik på olika mineralämnen, vilket indikerar dess potential som en viktig källa till viktiga spårämnen för människokroppen.