Belok, polisaharid we ýag ýaşaýşyň üç esasy maddy binýady we ýaşaýşy dowam etdirmek üçin zerur bolan iýmit maddalarydyr. Iýmit süýümi sagdyn iýmitlenmek üçin hökmanydyr. Süýüm iýmit siňdiriş ulgamynyň saglygyny saklamakda möhüm rol oýnaýar. Şol bir wagtyň özünde, ýeterlik süýüm kabul etmek ýürek-damar keselleriniň, rak keseliniň, diabetiň we beýleki keselleriň öňüni hem alyp biler. Hytaý Halk Respublikasynyň Milli Standartlaryna we degişli edebiýata laýyklykda, Chlorella vulgaris-däki çig belok, uglewodlar, ýaglar, pigmentler, kül, çig süýüm we beýleki komponentler kesgitlenildi.

Ölçeg netijeleri Chlorella vulgaris-de polisaharidleriň mukdarynyň iň ýokary (34.28%) bolandygyny görkezdi, ondan soň ýag takmynan 22% -i düzýär. Barlaglar Chlorella vulgaris-de ýagyň mukdarynyň 50% -e çenlidigini habar berdi, bu bolsa onuň mikroalgalaryň ýag öndürýän mümkinçiligini görkezýär. Çig belok we çig süýümiň mukdary meňzeş, takmynan 20%. Chlorella vulgaris-de belok mukdary deňeşdirme boýunça pes, bu bolsa ösdürilip ýetişdirmek şertleri bilen baglanyşykly bolup biler; kül mukdary mikroalgalaryň gurak agramynyň takmynan 12% -ni düzýär we mikroalgalardaky kül mukdary we düzümi tebigy şertler we ýetişenlik ýaly faktorlar bilen baglanyşyklydyr. Chlorella vulgaris-de pigment mukdary takmynan 4.5% -dir. Hlorofill we karotenoidler öýjüklerde möhüm pigmentlerdir, olaryň arasynda hlorofill-a "ýaşyl gan" diýlip atlandyrylýan adam we haýwan gemoglobini üçin gönüden-göni çig maldyr. Karotenoidler antioksidant we immuniteti güýçlendirýän täsirleri bolan ýokary derejede doýmadyk birleşmelerdir.

Gaz hromatografiýasy we gaz hromatografiýasy-mass spektrometriýasy arkaly Chlorella vulgaris-de ýag kislotasynyň düzüminiň mukdar we hil taýdan seljermesi geçirildi. Netijede, 13 görnüşli ýag kislotasy kesgitlenildi, olaryň arasynda doýmadyk ýag kislotalary umumy ýag kislotalarynyň 72% -ni düzýärdi we zynjyr uzynlygy C16 ~ C18-de jemlendi. Olaryň arasynda sis-9,12-dekadien turşusynyň (linoleik turşusy) we sis-9,12,15-oktadekadien turşusynyň (linolen turşusy) mukdary degişlilikde 22,73% we 14,87% boldy. Linoleik turşusy we linolen turşusy ýaşaýyş metabolizmi üçin möhüm ýag kislotalary bolup, adam bedeninde ýokary derejede doýmadyk ýag kislotalarynyň (EPA, DHA we ş.m.) sintezi üçin başlangyç önümlerdir.

Maglumatlar esasy ýag kislotalarynyň diňe bir çyglylygy özüne çekip we deri öýjüklerini çyglylandyryp bilmän, eýsem suw ýitgisiniň öňüni alyp, gipertoniýa derejesini ýokarlandyryp, miokard infarktynyň öňüni alyp, holesterin sebäpli öd daşlarynyň we arteriosklerozyň öňüni alyp bilýändigini görkezýär. Bu gözlegde, Chlorella vulgaris adam bedeni üçin köp doýmadyk ýag kislotalarynyň çeşmesi bolup hyzmat edip bilýän linoleik we linolen turşularyna baýdyr.

Barlaglar aminokislotalaryň ýetmezçiliginiň adam bedeninde iýmit ýetmezçiligine we dürli ýaramaz täsirlere sebäp bolup biljekdigini görkezdi. Esasanam gartaşan adamlarda belogyň ýetmezçiligi globuliniň we plazma belogynyň azalmagyna aňsatlyk bilen sebäp bolup, gartaşan adamlarda ganazlyga sebäp bolup biler.

Aminokislota nusgalarynda ýokary netijeli suwuk hromatografiýa arkaly jemi 17 aminokislota, şol sanda adam bedeni üçin möhüm 7 aminokislota anyklandy. Mundan başga-da, triptofan spektrofotometriýa arkaly ölçeldi.

Aminokislotalary kesgitlemek netijeleri Chlorella vulgaris-iň aminokislotalarynyň mukdarynyň 17,50% -e deňdigini, şol sanda esasy aminokislotalaryň 6,17% -e deňdigini we umumy aminokislotalaryň 35,26% -ni düzýändigini görkezdi.

Chlorella vulgaris-iň esasy aminokislotalaryny birnäçe umumy iýmit esasy aminokislotalary bilen deňeşdirende, Chlorella vulgaris-iň esasy aminokislotalarynyň mekgejöwen we bugdaýyňkydan ýokary, soýa tortunyň, zygyr tohumynyň tortunyň, künji tortunyň, balyk ununyň, doňuz etiniň we krewetkanyňkydan pesdigini görmek bolýar. Umumy iýmitler bilen deňeşdirilende, Chlorella vulgaris-iň EAAI gymmaty 1-den geçýär. n=6>12 bolanda, EAAI>0.95 ýokary hilli belok çeşmesidir, bu bolsa Chlorella vulgaris-iň ajaýyp ösümlik belok çeşmesidigini görkezýär.

Chlorella vulgaris-de witamin kesgitlemesiniň netijeleri, Chlorella poroşogynyň köp sanly witaminleri öz içine alýandygyny görkezdi, şol sanda suwda ereýän B1 witamininiň, B3 witamininiň, C witamininiň we ýagda ereýän E witamininiň mukdary degişlilikde 33,81, 15,29, 27,50 we 8,84 mg/100g. Chlorella vulgaris bilen beýleki iýmitleriň arasyndaky witamin mukdarynyň deňeşdirilmegi, Chlorella vulgaris-de B1 witamininiň we B3 witamininiň mukdarynyň adaty iýmitlerdäkiden has ýokarydygyny görkezýär. B1 witamininiň we B3 witamininiň mukdary degişlilikde krahmal we ýagsyz sygyr etiniňkiden 3,75 we 2,43 esse köp; C witamininiň mukdary köp, sogan we apelsin bilen deňeşdirip bolýar; Suw otlarynyň poroşogyndaky A witamininiň we E witamininiň mukdary deňeşdirme boýunça ýokary, bu degişlilikde ýumurtganyň sarysyndan 1,35 we 1,75 esse köp; Chlorella poroşogyndaky B6 witamininiň mukdary 2,52 mg/100g, bu bolsa adaty iýmitlerdäkiden ýokary; B12 witaminiň mukdary haýwan iýmitlerine we soýa noýbalaryna garanda pes, ýöne beýleki ösümlik esasyndaky iýmitlere garanda ýokary, sebäbi ösümlik esasyndaky iýmitlerde köplenç B12 witamini bolmaýar. Watanabeniň ylmy barlaglary iýmit suw otlarynyň B12 witamine baýdygyny, mysal üçin, 32 μ g/100g-dan 78 μ g/100g gurak agrama çenli biologik taýdan işjeň B12 witaminini öz içine alýan deňiz otlary ýaly suw otlarynyň bardygyny ýüze çykardy.

Chlorella vulgaris, witaminleriň tebigy we ýokary hilli çeşmesi hökmünde, iýmit ýa-da saglyk goşundylary hökmünde gaýtadan işlenende, witamin ýetmezçiligi bolan adamlaryň fiziki saglygyny gowulandyrmakda uly ähmiýete eýedir.

Hlorella mineral elementleriň köpüsini öz içine alýar, olaryň arasynda kaliý, magniý, kalsiý, demir we sink degişlilikde 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg we 78.36mg/kg iň ýokary möçberde bolýar. Agyr metallar bolan gurşun, simap, mysýak we kadmiýiň mukdary deňeşdirme boýunça az we milli azyk arassaçylyk standartlaryndan (GB2762-2012 “Milli azyk howpsuzlygy standarty – azyk önümlerindäki hapalaýjylaryň çäkleri”) has pes, bu bolsa bu suw otlary poroşogynyň howpsuz we zäherli däldigini subut edýär.

Hlorella adam bedeni üçin dürli möhüm mikroelementleri, mysal üçin mis, demir, sink, selen, molibden, hrom, kobalt we nikel öz içine alýar. Bu mikroelementleriň adam bedeninde derejesi örän pes bolsa-da, olar bedendäki möhüm metabolizmiň käbirini saklamak üçin möhümdir. Demir gemoglobini emele getirýän esasy komponentleriň biridir we demir ýetmezçiligi demir ýetmezçiligi ganazlygyna sebäp bolup biler; Selen ýetmezçiligi, esasan ýetginjeklerde Kaşin Bek keseliniň döremegine sebäp bolup, süňkleriň ösüşine we geljekki iş we ýaşaýyş ukyplaryna düýpli täsir edip biler. Daşary ýurtlarda bedende demiriň, misiň we sinkiň umumy mukdarynyň azalmagynyň immun funksiýasyny peseldip we bakteriýa infeksiýalaryny ösdürip biljekdigi barada habarlar bar. Hlorella dürli mineral elementlere baýdyr, bu bolsa onuň adam bedeni üçin möhüm mikroelementleriň möhüm çeşmesi hökmünde mümkinçiligini görkezýär.