प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड और तेल जीवन के तीन प्रमुख आधारभूत तत्व और जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं। स्वस्थ आहार के लिए आहार फाइबर अपरिहार्य है। फाइबर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साथ ही, पर्याप्त मात्रा में फाइबर का सेवन हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह और अन्य बीमारियों से बचाव में भी सहायक होता है। चीन गणराज्य के राष्ट्रीय मानकों और संबंधित साहित्य के अनुसार, क्लोरेला वल्गारिस में कच्चे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, तेल, रंगद्रव्य, राख, कच्चे फाइबर और अन्य घटकों का निर्धारण किया गया।

मापन परिणामों से पता चला कि क्लोरेला वल्गारिस में पॉलीसेकेराइड की मात्रा सबसे अधिक (34.28%) थी, इसके बाद तेल की मात्रा लगभग 22% थी। अध्ययनों से पता चला है कि क्लोरेला वल्गारिस में 50% तक तेल की मात्रा होती है, जो तेल उत्पादक सूक्ष्म शैवाल के रूप में इसकी क्षमता को दर्शाती है। कच्चे प्रोटीन और कच्चे फाइबर की मात्रा लगभग 20% है। क्लोरेला वल्गारिस में प्रोटीन की मात्रा अपेक्षाकृत कम है, जो संभवतः संवर्धन की स्थितियों से संबंधित है। राख की मात्रा सूक्ष्म शैवाल के शुष्क भार का लगभग 12% है, और सूक्ष्म शैवाल में राख की मात्रा और संरचना प्राकृतिक परिस्थितियों और परिपक्वता जैसे कारकों से संबंधित है। क्लोरेला वल्गारिस में वर्णक की मात्रा लगभग 4.5% है। क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड कोशिकाओं में महत्वपूर्ण वर्णक हैं, जिनमें से क्लोरोफिल-ए मानव और पशु हीमोग्लोबिन का प्रत्यक्ष कच्चा माल है, जिसे "हरा रक्त" कहा जाता है। कैरोटीनॉयड अत्यधिक असंतृप्त यौगिक हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले प्रभाव होते हैं।

गैस क्रोमेटोग्राफी और गैस क्रोमेटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करके क्लोरेला वल्गारिस में वसा अम्ल संरचना का मात्रात्मक और गुणात्मक विश्लेषण किया गया। परिणामस्वरूप, 13 प्रकार के वसा अम्लों का निर्धारण किया गया, जिनमें से असंतृप्त वसा अम्ल कुल वसा अम्लों का 72% थे, और इनकी श्रृंखला लंबाई C16~C18 में केंद्रित थी। इनमें से, सिस-9,12-डेकाडिएनोइक अम्ल (लिनोलिक अम्ल) और सिस-9,12,15-ऑक्टाडेकाडिएनोइक अम्ल (लिनोलेनिक अम्ल) की मात्रा क्रमशः 22.73% और 14.87% थी। लिनोलिक अम्ल और लिनोलेनिक अम्ल जीवन चयापचय के लिए आवश्यक वसा अम्ल हैं और मानव शरीर में अत्यधिक असंतृप्त वसा अम्लों (ईपीए, डीएचए, आदि) के संश्लेषण के अग्रदूत हैं।

आंकड़ों से पता चलता है कि आवश्यक फैटी एसिड न केवल नमी को आकर्षित करके त्वचा की कोशिकाओं को नमी प्रदान करते हैं, बल्कि जल की कमी को भी रोकते हैं, उच्च रक्तचाप में सुधार करते हैं, हृदयघात से बचाते हैं और कोलेस्ट्रॉल से होने वाली पित्त पथरी और धमनीकाठिन्य को भी रोकते हैं। इस अध्ययन में पाया गया कि क्लोरेला वल्गारिस लिनोलिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड से भरपूर है, जो मानव शरीर के लिए पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का स्रोत बन सकता है।

अध्ययनों से पता चला है कि अमीनो एसिड की कमी से शरीर में कुपोषण हो सकता है और कई तरह की प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। विशेष रूप से बुजुर्ग लोगों में, प्रोटीन की कमी से ग्लोबुलिन और प्लाज्मा प्रोटीन का स्तर आसानी से घट सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उनमें एनीमिया हो सकता है।

उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी द्वारा अमीनो अम्ल के नमूनों में कुल 17 अमीनो अम्ल पाए गए, जिनमें मानव शरीर के लिए आवश्यक 7 अमीनो अम्ल शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री द्वारा ट्रिप्टोफैन का मापन किया गया।

अमीनो एसिड निर्धारण के परिणामों से पता चला कि क्लोरेला वल्गारिस में अमीनो एसिड की मात्रा 17.50% थी, जिसमें से आवश्यक अमीनो एसिड 6.17% थे, जो कुल अमीनो एसिड का 35.26% थे।

क्लोरेला वल्गारिस के आवश्यक अमीनो अम्लों की तुलना कई सामान्य खाद्य पदार्थों के आवश्यक अमीनो अम्लों से करने पर यह देखा जा सकता है कि क्लोरेला वल्गारिस के आवश्यक अमीनो अम्ल मक्का और गेहूं की तुलना में अधिक हैं, जबकि सोयाबीन केक, अलसी केक, तिल केक, मछली का आटा, सूअर का मांस और झींगा की तुलना में कम हैं। सामान्य खाद्य पदार्थों की तुलना में, क्लोरेला वल्गारिस का EAAI मान 1 से अधिक है। जब n=6>12 होता है, तो EAAI>0.95 एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत होता है, जो दर्शाता है कि क्लोरेला वल्गारिस एक उत्कृष्ट पादप प्रोटीन स्रोत है।

क्लोरेला वल्गारिस में विटामिन निर्धारण के परिणामों से पता चला कि क्लोरेला पाउडर में कई विटामिन होते हैं, जिनमें जल में घुलनशील विटामिन B1, विटामिन B3, विटामिन C और वसा में घुलनशील विटामिन E की मात्रा अधिक होती है, जो क्रमशः 33.81, 15.29, 27.50 और 8.84 मिलीग्राम/100 ग्राम है। क्लोरेला वल्गारिस और अन्य खाद्य पदार्थों के बीच विटामिन सामग्री की तुलना से पता चलता है कि क्लोरेला वल्गारिस में विटामिन B1 और विटामिन B3 की मात्रा पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में कहीं अधिक है। विटामिन B1 और विटामिन B3 की मात्रा स्टार्च और कम वसा वाले गोमांस की तुलना में क्रमशः 3.75 और 2.43 गुना अधिक है; विटामिन C की मात्रा प्रचुर मात्रा में है, जो प्याज और संतरे के बराबर है; शैवाल पाउडर में विटामिन A और विटामिन E की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक है, जो अंडे की जर्दी की तुलना में क्रमशः 1.35 गुना और 1.75 गुना है। क्लोरेला पाउडर में विटामिन बी6 की मात्रा 2.52 मिलीग्राम/100 ग्राम है, जो सामान्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक है; विटामिन बी12 की मात्रा पशु उत्पादों और सोयाबीन की तुलना में कम है, लेकिन अन्य पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक है, क्योंकि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में अक्सर विटामिन बी12 नहीं होता है। वातानाबे के शोध में पाया गया कि खाद्य शैवाल विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं, जैसे कि समुद्री शैवाल जिसमें जैविक रूप से सक्रिय विटामिन बी12 की मात्रा 32 माइक्रोग्राम/100 ग्राम से 78 माइक्रोग्राम/100 ग्राम शुष्क भार तक होती है।

क्लोरेला वल्गारिस, विटामिन का एक प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत होने के नाते, जब इसे खाद्य पदार्थों या स्वास्थ्य पूरकों में संसाधित किया जाता है, तो विटामिन की कमी वाले लोगों के शारीरिक स्वास्थ्य में सुधार लाने में इसका बहुत महत्व है।

क्लोरेला में प्रचुर मात्रा में खनिज तत्व पाए जाते हैं, जिनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और जिंक की मात्रा सबसे अधिक है, जो क्रमशः 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92 मिलीग्राम/किलोग्राम और 78.36 मिलीग्राम/किलोग्राम है। सीसा, पारा, आर्सेनिक और कैडमियम जैसी भारी धातुओं की मात्रा अपेक्षाकृत कम है और राष्ट्रीय खाद्य स्वच्छता मानकों (GB2762-2012 “राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक – खाद्य पदार्थों में प्रदूषकों की सीमा”) से काफी नीचे है, जो इस बात का प्रमाण है कि यह शैवाल पाउडर सुरक्षित और विषैला नहीं है।

क्लोरेला में मानव शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न सूक्ष्म तत्व पाए जाते हैं, जैसे तांबा, लोहा, जस्ता, सेलेनियम, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, कोबाल्ट और निकेल। हालांकि मानव शरीर में इन सूक्ष्म तत्वों का स्तर बहुत कम होता है, फिर भी ये शरीर की कुछ महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। लोहा हीमोग्लोबिन का एक प्रमुख घटक है, और इसकी कमी से आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो सकता है; सेलेनियम की कमी से काशिन बेक रोग हो सकता है, जो मुख्य रूप से किशोरों में होता है और हड्डियों के विकास और भविष्य की कार्य और जीवन क्षमताओं को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। विदेशों में ऐसी रिपोर्टें आई हैं कि शरीर में लोहे, तांबे और जस्ता की कुल मात्रा में कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है और जीवाणु संक्रमण को बढ़ावा मिल सकता है। क्लोरेला विभिन्न खनिज तत्वों से भरपूर है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में इसकी क्षमता को दर्शाता है।