Protini, polisakaraidi na mafuta ndio misingi mitatu mikuu ya maisha na virutubisho muhimu ili kudumisha uhai. Nyuzinyuzi za lishe ni muhimu sana kwa lishe bora. Nyuzinyuzi zina jukumu muhimu katika kudumisha afya ya mfumo wa usagaji chakula. Wakati huo huo, kuchukua nyuzinyuzi za kutosha kunaweza pia kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, saratani, kisukari na magonjwa mengine. Kulingana na Viwango vya Kitaifa vya Jamhuri ya Watu wa China na machapisho husika, protini ghafi, wanga, mafuta, rangi, majivu, nyuzinyuzi ghafi na vipengele vingine katika Chlorella vulgaris vilibainishwa.

Matokeo ya kipimo yalionyesha kuwa kiwango cha polisakaraidi katika Chlorella vulgaris kilikuwa cha juu zaidi (34.28%), ikifuatiwa na mafuta, yakihesabu takriban 22%. Uchunguzi umeripoti kuwa Chlorella vulgaris ina kiwango cha mafuta cha hadi 50%, ikionyesha uwezo wake kama mwani mdogo unaozalisha mafuta. Kiwango cha protini ghafi na nyuzinyuzi ghafi ni sawa, takriban 20%. Kiwango cha protini ni cha chini kiasi katika Chlorella vulgaris, ambayo inaweza kuhusishwa na hali ya kilimo; Kiwango cha majivu kinahesabu takriban 12% ya uzito mkavu wa mwani mdogo, na kiwango cha majivu na muundo katika mwani mdogo vinahusiana na mambo kama vile hali ya asili na ukomavu. Kiwango cha rangi katika Chlorella vulgaris ni takriban 4.5%. Klorofili na karotenoidi ni rangi muhimu katika seli, kati ya hizo klorofili-a ni malighafi ya moja kwa moja kwa hemoglobini ya binadamu na wanyama, inayojulikana kama "damu ya kijani". Karotenoidi ni misombo isiyojaa sana yenye athari za antioxidant na kuongeza kinga.

Uchambuzi wa kiasi na ubora wa muundo wa asidi ya mafuta katika Chlorella vulgaris kwa kutumia kromatografia ya gesi na spektrometri ya chromatografia ya gesi. Matokeo yake, aina 13 za asidi ya mafuta zilibainishwa, kati ya hizo asidi ya mafuta isiyoshiba ilichangia 72% ya jumla ya asidi ya mafuta, na urefu wa mnyororo ulijikita katika C16~C18. Miongoni mwao, kiwango cha asidi ya cis-9,12-decadienoic (asidi ya linoleic) na asidi ya cis-9,12,15-octadecadienoic (asidi ya linolenic) kilikuwa 22.73% na 14.87%, mtawalia. Asidi ya linoleic na asidi ya linolenic ni asidi muhimu za mafuta kwa ajili ya kimetaboliki ya maisha na ni vitangulizi vya usanisi wa asidi ya mafuta isiyoshiba sana (EPA, DHA, n.k.) katika mwili wa binadamu.

Takwimu zinaonyesha kwamba asidi muhimu za mafuta haziwezi tu kuvutia unyevu na kulainisha seli za ngozi, lakini pia kuzuia upotevu wa maji, kuboresha shinikizo la damu, kuzuia mshtuko wa moyo, na kuzuia mawe ya nyongo yanayosababishwa na kolesteroli na arteriosclerosis. Katika utafiti huu, Chlorella vulgaris ina asidi nyingi ya linoleiki na asidi ya linoleniki, ambayo inaweza kutumika kama chanzo cha asidi ya mafuta yenye poliunsaturated kwa mwili wa binadamu.

Uchunguzi umeonyesha kuwa ukosefu wa amino asidi unaweza kusababisha utapiamlo katika mwili wa binadamu na kusababisha athari mbalimbali mbaya. Hasa kwa wazee, ukosefu wa protini unaweza kusababisha kupungua kwa globulini na protini ya plasma, na kusababisha upungufu wa damu kwa wazee.

Jumla ya amino asidi 17 ziligunduliwa katika sampuli za amino asidi kwa kutumia kromatografia ya kioevu yenye utendaji wa hali ya juu, ikiwa ni pamoja na amino asidi 7 muhimu kwa mwili wa binadamu. Zaidi ya hayo, tryptophan ilipimwa kwa kutumia spectrophotometria.

Matokeo ya uamuzi wa asidi amino yalionyesha kuwa kiwango cha asidi amino cha Chlorella vulgaris kilikuwa 17.50%, ambapo asidi amino muhimu zilikuwa 6.17%, zikichangia 35.26% ya jumla ya asidi amino.

Kwa kulinganisha asidi amino muhimu za Chlorella vulgaris na asidi amino muhimu kadhaa za chakula cha kawaida, inaweza kuonekana kwamba asidi amino muhimu za Chlorella vulgaris ni kubwa kuliko zile za mahindi na ngano, na chini kuliko zile za keki ya soya, keki ya kitani, keki ya ufuta, unga wa samaki, nyama ya nguruwe, na kamba. Ikilinganishwa na vyakula vya kawaida, thamani ya EAAI ya Chlorella vulgaris inazidi 1. Wakati n=6>12, EAAI>0.95 ni chanzo cha protini cha ubora wa juu, ikionyesha kwamba Chlorella vulgaris ni chanzo bora cha protini ya mimea.

Matokeo ya uamuzi wa vitamini katika Chlorella vulgaris yalionyesha kuwa unga wa Chlorella una vitamini nyingi, ambazo miongoni mwazo vitamini B1, vitamini B3, vitamini C, na vitamini E mumunyifu katika mafuta zina kiwango cha juu cha vitamini, ambazo ni 33.81, 15.29, 27.50, na 8.84mg/100g, mtawalia. Ulinganisho wa kiwango cha vitamini kati ya Chlorella vulgaris na vyakula vingine unaonyesha kuwa kiwango cha vitamini B1 na vitamini B3 katika Chlorella vulgaris ni kikubwa zaidi kuliko kile cha vyakula vya kawaida. Kiwango cha vitamini B1 na vitamini B3 ni mara 3.75 na 2.43 ya wanga na nyama konda, mtawalia; Kiwango cha vitamini C ni kikubwa, sawa na chives na machungwa; Kiwango cha vitamini A na vitamini E katika unga wa mwani ni kikubwa kiasi, ambacho ni mara 1.35 na mara 1.75 ya kiini cha yai, mtawalia; Kiwango cha vitamini B6 katika unga wa Chlorella ni 2.52mg/100g, ambacho ni kikubwa kuliko kile cha vyakula vya kawaida; Kiwango cha vitamini B12 ni cha chini kuliko kile cha vyakula vya wanyama na soya, lakini ni cha juu kuliko vyakula vingine vya mimea, kwa sababu vyakula vya mimea mara nyingi havina vitamini B12. Utafiti wa Watanabe uligundua kuwa mwani unaoliwa una vitamini B12 nyingi, kama vile mwani ambao una vitamini B12 inayofanya kazi kibiolojia yenye kiwango cha kuanzia 32 μ g/100g hadi 78 μ g/100g uzito mkavu.

Chlorella vulgaris, kama chanzo asili na cha ubora wa juu cha vitamini, ina umuhimu mkubwa katika kuboresha afya ya kimwili ya watu wenye upungufu wa vitamini inaposindikwa kuwa chakula au virutubisho vya afya.

Chlorella ina madini mengi, ambayo miongoni mwao potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, chuma, na zinki zina kiwango cha juu zaidi, kwa 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, na 78.36mg/kg, mtawalia. Kiwango cha metali nzito za risasi, zebaki, arseniki, na kadimiamu ni cha chini kiasi na kiko chini sana ya viwango vya kitaifa vya usafi wa chakula (GB2762-2012 “Kiwango cha Kitaifa cha Usalama wa Chakula – Vikwazo vya Uchafuzi katika Chakula”), ikithibitisha kwamba unga huu wa mwani ni salama na hauna sumu.

Chlorella ina vipengele mbalimbali muhimu vya kufuatilia kwa mwili wa binadamu, kama vile shaba, chuma, zinki, seleniamu, molibdenamu, kromiamu, kobalti, na nikeli. Ingawa vipengele hivi vidogo vina viwango vya chini sana katika mwili wa binadamu, ni muhimu kwa kudumisha baadhi ya kimetaboliki muhimu mwilini. Chuma ni mojawapo ya vipengele vikuu vinavyounda himoglobini, na upungufu wa chuma unaweza kusababisha upungufu wa damu wa upungufu wa chuma; Upungufu wa selenium unaweza kusababisha kutokea kwa ugonjwa wa Kashin Beck, hasa kwa vijana, na kuathiri vibaya ukuaji wa mifupa na uwezo wa kufanya kazi na maisha ya baadaye. Kumekuwa na ripoti nje ya nchi kwamba kupungua kwa jumla ya chuma, shaba, na zinki mwilini kunaweza kupunguza utendaji kazi wa kinga na kukuza maambukizi ya bakteria. Chlorella ina utajiri wa vipengele mbalimbali vya madini, ikionyesha uwezo wake kama chanzo muhimu cha vipengele muhimu vya kufuatilia kwa mwili wa binadamu.