Protein, polisakkarit ve yağ, yaşamın üç temel maddesi ve yaşamı sürdürmek için gerekli besin maddeleridir. Diyet lifi, sağlıklı beslenme için vazgeçilmezdir. Lif, sindirim sisteminin sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Aynı zamanda, yeterli lif alımı kalp damar hastalıkları, kanser, diyabet ve diğer hastalıkları da önleyebilir. Çin Halk Cumhuriyeti Ulusal Standartları ve ilgili literatüre göre, Chlorella vulgaris'teki ham protein, karbonhidrat, yağ, pigment, kül, ham lif ve diğer bileşenler belirlenmiştir.

Ölçüm sonuçları, Chlorella vulgaris'te polisakkarit içeriğinin en yüksek (%34,28) olduğunu, bunu yaklaşık %22 ile yağın izlediğini göstermiştir. Çalışmalar, Chlorella vulgaris'in %50'ye varan yağ içeriğine sahip olduğunu ve yağ üreten bir mikroalg olarak potansiyelini gösterdiğini bildirmiştir. Ham protein ve ham lif içeriği benzer olup yaklaşık %20'dir. Chlorella vulgaris'te protein içeriği nispeten düşüktür, bu da yetiştirme koşullarıyla ilgili olabilir; kül içeriği mikroalglerin kuru ağırlığının yaklaşık %12'sini oluşturur ve mikroalglerdeki kül içeriği ve bileşimi doğal koşullar ve olgunluk gibi faktörlerle ilişkilidir. Chlorella vulgaris'te pigment içeriği yaklaşık %4,5'tir. Klorofil ve karotenoidler hücrelerde önemli pigmentlerdir; bunlardan klorofil-a, "yeşil kan" olarak bilinen insan ve hayvan hemoglobininin doğrudan hammaddesidir. Karotenoidler, antioksidan ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri olan yüksek oranda doymamış bileşiklerdir.

Gaz kromatografisi ve gaz kromatografisi-kütle spektrometrisi kullanılarak Chlorella vulgaris'teki yağ asidi bileşiminin kantitatif ve kalitatif analizi yapılmıştır. Sonuç olarak, 13 çeşit yağ asidi belirlenmiş olup, bunların arasında doymamış yağ asitleri toplam yağ asitlerinin %72'sini oluşturmaktadır ve zincir uzunlukları C16~C18 aralığında yoğunlaşmıştır. Bunlar arasında, cis-9,12-dekadienoik asit (linoleik asit) ve cis-9,12,15-oktadekadienoik asit (linolenik asit) içerikleri sırasıyla %22,73 ve %14,87'dir. Linoleik asit ve linolenik asit, yaşam metabolizması için gerekli yağ asitleridir ve insan vücudunda yüksek oranda doymamış yağ asitlerinin (EPA, DHA, vb.) sentezi için öncüllerdir.

Veriler, esansiyel yağ asitlerinin sadece nemi çekip cilt hücrelerini nemlendirmekle kalmayıp, aynı zamanda su kaybını önlediğini, hipertansiyonu iyileştirdiğini, miyokard enfarktüsünü önlediğini ve kolesterol kaynaklı safra taşı ve damar sertliğini önlediğini göstermektedir. Bu çalışmada, Chlorella vulgaris bitkisinin linoleik asit ve linolenik asit açısından zengin olduğu ve insan vücudu için çoklu doymamış yağ asitleri kaynağı olarak kullanılabileceği belirlenmiştir.

Çalışmalar, amino asit eksikliğinin insan vücudunda yetersiz beslenmeye ve çeşitli olumsuz reaksiyonlara yol açabileceğini göstermiştir. Özellikle yaşlılarda, protein eksikliği globulin ve plazma proteininde azalmaya ve yaşlılarda anemiye kolayca neden olabilir.

Yüksek performanslı sıvı kromatografisi ile amino asit örneklerinde toplam 17 amino asit tespit edildi; bunların arasında insan vücudu için gerekli olan 7 temel amino asit de bulunmaktadır. Ayrıca, triptofan spektrofotometri ile ölçüldü.

Amino asit tayini sonuçları, Chlorella vulgaris'in amino asit içeriğinin %17,50 olduğunu, bunun %6,17'sinin esansiyel amino asitler olduğunu ve toplam amino asitlerin %35,26'sını oluşturduğunu göstermiştir.

Chlorella vulgaris'in temel amino asitlerini çeşitli yaygın gıdaların temel amino asitleriyle karşılaştırdığımızda, Chlorella vulgaris'in temel amino asitlerinin mısır ve buğdaydan daha yüksek, soya küspesi, keten tohumu küspesi, susam küspesi, balık unu, domuz eti ve karidesten ise daha düşük olduğu görülmektedir. Yaygın gıdalarla karşılaştırıldığında, Chlorella vulgaris'in EAAI değeri 1'i aşmaktadır. n=6>12 olduğunda, EAAI>0,95 yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır ve bu da Chlorella vulgaris'in mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olduğunu göstermektedir.

Chlorella vulgaris'te vitamin tayini sonuçları, Chlorella tozunun birden fazla vitamin içerdiğini göstermiştir; bunlar arasında suda çözünen B1 vitamini, B3 vitamini, C vitamini ve yağda çözünen E vitamininin içerikleri sırasıyla 33,81, 15,29, 27,50 ve 8,84 mg/100g olup daha yüksektir. Chlorella vulgaris ile diğer gıdalar arasındaki vitamin içeriği karşılaştırması, Chlorella vulgaris'teki B1 ve B3 vitaminlerinin içeriğinin geleneksel gıdalara göre çok daha yüksek olduğunu göstermektedir. B1 ve B3 vitaminlerinin içeriği, nişasta ve yağsız sığır etine göre sırasıyla 3,75 ve 2,43 kat daha fazladır; C vitamini içeriği bol olup, frenk soğanı ve portakalla karşılaştırılabilir düzeydedir; Alg tozundaki A ve E vitaminlerinin içeriği nispeten yüksektir ve sırasıyla yumurta sarısına göre 1,35 ve 1,75 kat daha fazladır. Chlorella tozundaki B6 vitamini içeriği 100 gramda 2,52 mg olup, yaygın gıdalardakinden daha yüksektir; B12 vitamini içeriği ise hayvansal gıdalar ve soya fasulyesinden daha düşük, ancak diğer bitkisel gıdalardan daha yüksektir, çünkü bitkisel gıdalar genellikle B12 vitamini içermez. Watanabe'nin araştırması, deniz yosunu gibi yenilebilir alglerin B12 vitamini açısından zengin olduğunu, deniz yosununun kuru ağırlık olarak 100 gramda 32 μg ile 78 μg arasında değişen biyolojik olarak aktif B12 vitamini içerdiğini ortaya koymuştur.

Chlorella vulgaris, doğal ve yüksek kaliteli bir vitamin kaynağı olarak, gıda veya sağlık takviyesi haline getirildiğinde vitamin eksikliği olan kişilerin fiziksel sağlığını iyileştirmede büyük önem taşır.

Chlorella, bol miktarda mineral element içerir; bunlar arasında potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko en yüksek içeriğe sahiptir ve sırasıyla 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92 mg/kg ve 78,36 mg/kg'dır. Kurşun, cıva, arsenik ve kadmiyum gibi ağır metallerin içeriği nispeten düşüktür ve ulusal gıda hijyen standartlarının (GB2762-2012 “Ulusal Gıda Güvenliği Standardı – Gıdalardaki Kirletici Maddelerin Sınırları”) çok altındadır; bu da bu alg tozunun güvenli ve toksik olmadığını kanıtlamaktadır.

Chlorella, bakır, demir, çinko, selenyum, molibden, krom, kobalt ve nikel gibi insan vücudu için gerekli çeşitli eser elementler içerir. Bu eser elementlerin insan vücudundaki seviyeleri son derece düşük olsa da, vücuttaki bazı belirleyici metabolizmaların sürdürülmesi için gereklidirler. Demir, hemoglobini oluşturan ana bileşenlerden biridir ve demir eksikliği demir eksikliği anemisine neden olabilir; selenyum eksikliği ise özellikle ergenlerde kemik gelişimini ve gelecekteki çalışma ve yaşam yeteneklerini ciddi şekilde etkileyen Kashin Beck hastalığına yol açabilir. Yurtdışında, vücuttaki toplam demir, bakır ve çinko miktarındaki azalmanın bağışıklık fonksiyonunu azaltabileceği ve bakteriyel enfeksiyonları teşvik edebileceği yönünde raporlar bulunmaktadır. Chlorella, çeşitli mineral elementler açısından zengindir ve bu da onu insan vücudu için gerekli eser elementlerin önemli bir kaynağı olarak göstermektedir.