Proteiini, polysakkaridi ja öljy ovat elämän kolme tärkeintä aineellista perustaa ja välttämättömiä ravintoaineita elämän ylläpitämiseksi. Ravintokuitu on välttämätöntä terveelliselle ruokavaliolle. Kuidulla on tärkeä rooli ruoansulatusjärjestelmän terveyden ylläpitämisessä. Samalla riittävä kuidun saanti voi myös ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja, syöpää, diabetesta ja muita sairauksia. Kiinan kansantasavallan kansallisten standardien ja asiaankuuluvan kirjallisuuden mukaisesti Chlorella vulgariksen raakaproteiini, hiilihydraatit, öljyt, pigmentit, tuhka, raakakuitu ja muut komponentit määritettiin.

Mittaustulokset osoittivat, että Chlorella vulgaris -levän polysakkaridipitoisuus oli korkein (34,28 %), jota seurasi öljy, jonka osuus oli noin 22 %. Tutkimusten mukaan Chlorella vulgariksen öljypitoisuus on jopa 50 %, mikä osoittaa sen potentiaalin öljyä tuottavana mikrolevänä. Raakaproteiinin ja raakakuidun pitoisuudet ovat samankaltaisia, noin 20 %. Chlorella vulgariksen proteiinipitoisuus on suhteellisen alhainen, mikä voi liittyä viljelyolosuhteisiin. Tuhkapitoisuus on noin 12 % mikrolevän kuivapainosta, ja mikrolevän tuhkapitoisuus ja koostumus liittyvät tekijöihin, kuten luonnonolosuhteisiin ja kypsyyteen. Chlorella vulgariksen pigmenttipitoisuus on noin 4,5 %. Klorofylli ja karotenoidit ovat tärkeitä pigmenttejä soluissa, joista klorofylli-a on suora raaka-aine ihmisen ja eläinten hemoglobiinille, joka tunnetaan nimellä "vihreä veri". Karotenoidit ovat erittäin tyydyttymättömiä yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ja immuunijärjestelmää vahvistavia vaikutuksia.

Chlorella vulgaris -sienen rasvahappokoostumuksen kvantitatiivinen ja kvalitatiivinen analyysi kaasukromatografialla ja kaasukromatografia-massaspektrometrialla. Tuloksena määritettiin 13 rasvahappotyyppiä, joista tyydyttymättömät rasvahapot muodostivat 72 % rasvahappojen kokonaismäärästä ja ketjujen pituudet keskittyivät C16–C18-rasvahappoihin. Näistä cis-9,12-dekadieenihapon (linolihapon) ja cis-9,12,15-oktadekadieenihapon (linoleenihapon) pitoisuudet olivat vastaavasti 22,73 % ja 14,87 %. Linolihappo ja linoleenihappo ovat välttämättömiä rasvahappoja aineenvaihdunnalle ja ne toimivat lähtöaineina erittäin tyydyttymättömien rasvahappojen (EPA, DHA jne.) synteesille ihmiskehossa.

Tiedot osoittavat, että välttämättömät rasvahapot voivat paitsi sitoa kosteutta ja kosteuttaa ihosoluja, myös estää veden menetystä, parantaa verenpainetta, ehkäistä sydäninfarktia ja ehkäistä kolesterolin aiheuttamia sappikiviä ja valtimokovettumataudin. Tässä tutkimuksessa Chlorella vulgaris on runsaasti linolihappoa ja linoleenihappoa, jotka voivat toimia monityydyttymättömien rasvahappojen lähteenä ihmiskeholle.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että aminohappojen puute voi johtaa aliravitsemukseen ihmiskehossa ja aiheuttaa erilaisia ​​haittavaikutuksia. Erityisesti ikääntyneillä ihmisillä proteiinin puute voi helposti johtaa globuliini- ja plasmaproteiinitasojen laskuun, mikä johtaa anemiaan.

Aminohapponäytteistä havaittiin yhteensä 17 aminohappoa korkean suorituskyvyn nestekromatografialla, mukaan lukien 7 ihmiskeholle välttämätöntä aminohappoa. Lisäksi tryptofaani mitattiin spektrofotometrisesti.

Aminohappomääritysten tulokset osoittivat, että Chlorella vulgariksen aminohappopitoisuus oli 17,50 %, josta välttämättömiä aminohappoja oli 6,17 % eli 35,26 % aminohappojen kokonaismäärästä.

Verrattaessa Chlorella vulgariksen välttämättömiä aminohappoja useisiin yleisiin elintarvikkeissa esiintyviin välttämättömiin aminohappoihin, voidaan havaita, että Chlorella vulgariksen välttämättömien aminohappojen pitoisuus on korkeampi kuin maississa ja vehnässä, mutta alhaisempi kuin soijakakussa, pellavansiemenkakussa, seesamikakussa, kalajauhossa, sianlihassa ja katkaravuissa. Tavallisiin elintarvikkeisiin verrattuna Chlorella vulgariksen EAAI-arvo on yli 1. Kun n=6>12, EAAI>0,95 on korkealaatuinen proteiininlähde, mikä osoittaa, että Chlorella vulgaris on erinomainen kasviproteiinin lähde.

Chlorella vulgariksen vitamiinimääritysten tulokset osoittivat, että Chlorella-jauhe sisältää useita vitamiineja, joista vesiliukoisen B1-vitamiinin, B3-vitamiinin, C-vitamiinin ja rasvaliukoisen E-vitamiinin pitoisuudet ovat korkeammat, vastaavasti 33,81, 15,29, 27,50 ja 8,84 mg/100 g. Chlorella vulgariksen ja muiden elintarvikkeiden vitamiinipitoisuuksien vertailu osoittaa, että Chlorella vulgariksen B1- ja B3-vitamiinipitoisuudet ovat paljon korkeammat kuin tavanomaisissa elintarvikkeissa. B1- ja B3-vitamiinien pitoisuudet ovat 3,75 ja 2,43 kertaa suuremmat kuin tärkkelyksessä ja vähärasvaisessa naudanlihassa. C-vitamiinipitoisuus on runsas, verrattavissa ruohosipuliin ja appelsiineihin. Leväjauheen A- ja E-vitamiinien pitoisuudet ovat suhteellisen korkeat, 1,35 ja 1,75 kertaa suuremmat kuin kananmunankeltuaisessa. Chlorella-jauheen B6-vitamiinipitoisuus on 2,52 mg/100 g, mikä on korkeampi kuin tavallisissa elintarvikkeissa. B12-vitamiinin pitoisuus on pienempi kuin eläinperäisissä elintarvikkeissa ja soijapavuissa, mutta korkeampi kuin muissa kasviperäisissä elintarvikkeissa, koska kasviperäiset elintarvikkeet eivät usein sisällä B12-vitamiinia. Watanaben tutkimuksessa havaittiin, että syötävät levät ovat runsaasti B12-vitamiinia, kuten merilevä, joka sisältää biologisesti aktiivista B12-vitamiinia, jonka pitoisuus vaihtelee 32 μg/100 g - 78 μg/100 g kuivapainoa.

Luonnollisena ja korkealaatuisena vitamiinien lähteenä Chlorella vulgaris on erittäin tärkeä vitamiininpuutoksesta kärsivien ihmisten fyysisen terveyden parantamisessa, kun sitä jalostetaan elintarvikkeiksi tai terveyslisäksi.

Chlorella sisältää runsaasti mineraaleja, joista kaliumilla, magnesiumilla, kalsiumilla, raudalla ja sinkillä on suurimmat pitoisuudet, vastaavasti 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92 mg/kg ja 78,36 mg/kg. Raskasmetallien, lyijyn, elohopean, arseenin ja kadmiumin, pitoisuudet ovat suhteellisen alhaiset ja selvästi alle kansallisten elintarvikehygieniastandardien (GB2762-2012 ”National Food Safety Standard – Limits of Pollutants in Food”), mikä osoittaa, että tämä leväjauhe on turvallista ja myrkytöntä.

Chlorella sisältää useita ihmiskeholle välttämättömiä hivenaineita, kuten kuparia, rautaa, sinkkiä, seleeniä, molybdeeniä, kromia, kobolttia ja nikkeliä. Vaikka näitä hivenaineita on ihmiskehossa erittäin vähän, ne ovat välttämättömiä joidenkin elimistön ratkaisevien aineenvaihdunnan ylläpitämiseksi. Rauta on yksi hemoglobiinin pääkomponenteista, ja raudanpuute voi aiheuttaa raudanpuuteanemiaa. Seleenin puute voi aiheuttaa Kashin-Beckin taudin esiintymisen, pääasiassa nuorilla, mikä vaikuttaa vakavasti luuston kehitykseen ja tuleviin työ- ja elintoimintoihin. Ulkomailla on raportoitu, että raudan, kuparin ja sinkin kokonaismäärän väheneminen kehossa voi heikentää immuunijärjestelmän toimintaa ja edistää bakteeri-infektioita. Chlorella on runsaasti erilaisia ​​mineraaleja, mikä osoittaa sen potentiaalin tärkeänä ihmiskeholle välttämättömien hivenaineiden lähteenä.