Аксым, полисахарид һәм май - тормышның өч төп матдәсе һәм тормышны саклау өчен кирәкле туклыклы матдәләр. Азык җепселләре сәламәт туклану өчен бик мөһим. Җепселләр ашкайнату системасы сәламәтлеген саклауда мөһим роль уйный. Шул ук вакытта, җитәрлек күләмдә җепсел куллану йөрәк-кан тамырлары авыруларын, яман шешне, шикәр диабетын һәм башка авыруларны да булдырмаска ярдәм итә. Кытай Халык Республикасының Милли Стандартларына һәм тиешле әдәбиятка ярашлы, Chlorella vulgaris составындагы чи аксым, углеводлар, майлар, пигментлар, көл, чи җепселләр һәм башка компонентлар билгеләнде.

Үлчәү нәтиҗәләре күрсәткәнчә, Chlorella vulgaris составында полисахарид күләме иң югары (34,28%) тәшкил итә. Аннары май килә, ул якынча 22% тәшкил итә. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, Chlorella vulgaris составында май күләме 50% ка кадәр, бу аның микросуүсемнәрнең май җитештерүче потенциалын күрсәтә. Чимал аксым һәм чимал җепселләрнең күләме охшаш, якынча 20%. Chlorella vulgaris составында аксым күләме чагыштырмача түбән, бу үстерү шартлары белән бәйле булырга мөмкин; көл күләме микросуүсемнәрнең коры авырлыгының якынча 12% ын тәшкил итә, ә микросуүсемнәрдәге көл күләме һәм составы табигый шартлар һәм өлгерү кебек факторлар белән бәйле. Chlorella vulgaris составында пигмент күләме якынча 4,5% тәшкил итә. Хлорофилл һәм каротиноидлар күзәнәкләрдә мөһим пигментлар булып тора, алар арасында хлорофилл-а кеше һәм хайван гемоглобины өчен турыдан-туры чимал, ул "яшел кан" дип атала. Каротиноидлар - антиоксидант һәм иммунитетны көчәйтүче тәэсиргә ия югары туендырылмаган кушылмалар.

Газ хроматографиясе һәм газ хроматографиясе-масса спектрометриясе ярдәмендә Chlorella vulgaris'та май кислоталары составының сан һәм сыйфат анализы үткәрелде. Нәтиҗәдә, 13 төр май кислотасы билгеләнде, алар арасында туендырылмаган май кислоталары гомуми май кислоталарының 72% ын тәшкил итте, ә чылбыр озынлыгы C16~C18'дә тупланган. Алар арасында цис-9,12-декадиеной кислотасы (линол кислотасы) һәм цис-9,12,15-октадекадиеной кислотасы (линолен кислотасы) күләме 22,73% һәм 14,87% тәшкил итте. Линол кислотасы һәм линолен кислотасы - тормыш метаболизмы өчен мөһим май кислоталары һәм кеше организмында югары дәрәҗәдә туендырылмаган май кислоталары (EPA, DHA һ.б.) синтезы өчен алшартлар.

Мәгълүматлар күрсәткәнчә, мөһим май кислоталары дымны җәлеп итеп һәм тире күзәнәкләрен дымландырып кына калмыйча, су югалтуны да булдырмый, гипертонияне яхшырта, миокард инфарктын булдырмый, холестерин китереп чыгарган үт ташлары һәм артериосклерозны булдырмый. Бу тикшеренүдә Chlorella vulgaris кеше организмы өчен политуендырылмаган май кислоталары чыганагы булып хезмәт итә ала торган линол һәм линолен кислоталарына бай.

Тикшеренүләр күрсәткәнчә, аминокислоталар җитмәү кеше организмында туклану җитмәүгә һәм төрле тискәре реакцияләргә китерергә мөмкин. Аеруча өлкән яшьтәге кешеләр өчен аксым җитмәү глобулин һәм плазма аксымы кимүенә китерә, бу исә өлкәннәрдә анемиягә китерә.

Аминокислота үрнәкләрендә югары нәтиҗәле сыек хроматография ярдәмендә барлыгы 17 аминокислота ачыкланган, шул исәптән кеше организмы өчен 7 мөһим аминокислота. Моннан тыш, триптофан спектрофотометрия ярдәмендә үлчәнгән.

Аминокислоталарны билгеләү нәтиҗәләре күрсәткәнчә, Chlorella vulgaris аминокислоталары 17,50% тәшкил итә, шул исәптән алмаштырылгысыз аминокислоталар 6,17% тәшкил итә, бу гомуми аминокислоталарның 35,26% ын тәшкил итә.

Chlorella vulgaris-ның мөһим аминокислоталарын берничә киң таралган азык-төлек өчен мөһим аминокислоталар белән чагыштырганда, Chlorella vulgaris-ның мөһим аминокислоталары кукуруз һәм бодай аминокислоталарына караганда югарырак, ә соя бәлеше, җитен орлыгы бәлеше, кунжут бәлеше, балык оны, дуңгыз ите һәм креветка аминокислоталарына караганда түбәнрәк булуын күрергә мөмкин. Гадәти ризыклар белән чагыштырганда, Chlorella vulgaris-ның EAAI кыйммәте 1 дән артып китә. n=6>12 булганда, EAAI>0.95 югары сыйфатлы аксым чыганагы булып тора, бу Chlorella vulgaris-ның бик яхшы үсемлек аксымы чыганагы булуын күрсәтә.

Chlorella vulgaris витаминында витамин билгеләү нәтиҗәләре күрсәткәнчә, Chlorella порошогы составында күп витаминнар бар, шул исәптән суда эри торган B1 витамины, B3 витамины, C витамины һәм майда эри торган E витамины югарырак, алар тиешенчә 33,81, 15,29, 27,50 һәм 8,84 мг/100 г тәшкил итә. Chlorella vulgaris һәм башка ризыклар арасындагы витаминнар күләмен чагыштыру күрсәткәнчә, Chlorella vulgaris составында B1 витамины һәм B3 витамины гадәти ризыклардагыга караганда күпкә югарырак. B1 витамины һәм B3 витамины күләме крахмал һәм майсыз сыер итеннән 3,75 һәм 2,43 тапкыр күбрәк; С витамины күләме күп, суган һәм әфлисун белән чагыштырырлык; Суүсем порошогында А витамины һәм Е витамины күләме чагыштырмача югары, бу йомырка сарысыннан 1,35 һәм 1,75 тапкыр артык; Chlorella порошогында B6 витамины күләме 2,52 мг/100 г тәшкил итә, бу гадәти ризыклардагыга караганда югарырак; В12 витаминының күләме хайван азыклары һәм сояга караганда түбәнрәк, ләкин башка үсемлек нигезендәге азыкларга караганда югарырак, чөнки үсемлек нигезендәге азыкларда еш кына В12 витамины булмый. Ватанабе тикшеренүләре күрсәткәнчә, ашарга яраклы суүсемнәр В12 витаминына бай, мәсәлән, диңгез суүсемнәренең биологик актив В12 витамины бар, аның күләме 32 мкг/100 г дан 78 мкг/100 г коры авырлыкта.

Chlorella vulgaris, витаминнарның табигый һәм югары сыйфатлы чыганагы буларак, азык-төлек яки сәламәтлек өстәмәләренә эшкәртелгәндә, витамин җитмәүчәнлеге булган кешеләрнең физик сәламәтлеген яхшыртуда зур әһәмияткә ия.

Хлорелла составында күп минераль элементлар бар, алар арасында калий, магний, кальций, тимер һәм цинк иң югары күләмдә, тиешенчә 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92 мг/кг һәм 78.36 мг/кг тәшкил итә. Авыр металллар - кургаш, терекөмеш, мышьяк һәм кадмий чагыштырмача түбән һәм милли азык-төлек гигиенасы стандартларыннан (GB2762-2012 "Милли азык-төлек куркынычсызлыгы стандарты - азык-төлектәге пычраткыч матдәләр чикләре") күпкә түбән, бу исә бу суүсем порошогы куркынычсыз һәм токсик түгел икәнен күрсәтә.

Хлорелла кеше организмы өчен төрле мөһим микроэлементларны үз эченә ала, мәсәлән, бакыр, тимер, цинк, селен, молибден, хром, кобальт һәм никель. Бу микроэлементларның кеше организмында дәрәҗәсе бик түбән булса да, алар организмдагы хәлиткеч метаболизмның бер өлешен саклап калу өчен бик мөһим. Тимер - гемоглобинны тәшкил итүче төп компонентларның берсе, һәм тимер җитмәү тимер җитмәү анемиясенә китерергә мөмкин; Селен җитмәү, нигездә, яшүсмерләрдә Кашин Бек авыруы барлыкка килүенә китерергә мөмкин, бу сөякләр үсешенә һәм киләчәктәге эш һәм яшәү сәләтенә җитди тәэсир итә. Чит илләрдә организмда тимер, бакыр һәм цинкның гомуми күләме кимү иммун функциясен киметергә һәм бактериаль инфекцияләрне стимуллаштырырга мөмкин дигән хәбәрләр бар. Хлорелла төрле минераль элементларга бай, бу аның кеше организмы өчен мөһим микроэлементларның мөһим чыганагы буларак потенциалын күрсәтә.